Canning castraveți numai CertificatAcreditat pare proces complicat. De fapt, totul este destul de simplu. Trebuie doar să păstreze în stoc în câteva ore de timp si buna dispozitie.
Mai jos este detaliu pictat cea mai comuna reteta pentru decapare castraveți. Iată câteva variante cu adăugarea de noi ingrediente pentru un amator. Puteți folosi imaginația și experimentul, cel mai important, să respecte regulile fundamentale (apă sărată, sterilizare).
1. Important! Înainte de castraveți de conserve nu ar trebui să fie păstrate în frigider. asa ca cel mai bine este marinat-le imediat după cumpărare sau de forfecare din grădină.
Castraveții trebuie să fie atent selectate. Este de dorit ca acestea au fost de aceeași mărime (solide moi sau castraveți excluzând ogtsrtsy având pete moi). Cele mai frecvente castraveți pentru decapare - densă castraveți medii cu cosuri.
2. Inainte de castraveți de decapare în valoare de câteva ore pentru a scufunda în apă. Pentru aceasta tigaie popdoydet, găleată, vas sau o baie (în funcție de cât de mult ai castraveți). Castraveți necesare, înainte de înmuiere se spală și se adaugă apă rece de la robinet. Vymachiniya timp de 2 până la 5 ore, în funcție de duritatea și castravete prospețime.
3. In timp ce castraveții sunt înmuiate Să ne container. Ai nevoie pentru a pregăti băncile - trebuie să fie bine spălate cu lichid de spălat vase și se lasă să se usuce. Ștergeți băncile nu este necesar, acestea vor fi ulterior sterilizate.
4. Obținem capacul.
5. Am luat o mașină de fălțuire.
6. condimente de gătit. Condimente sunt selectate pentru gustul tau. castraveții de usturoi va da claritate, frunze de dafin, frunze de coacăz, piper, marar si otet aroma pr.travy - kislotu.Listya hrean va contribui la asigurarea că băncile nu „explodează“.
7. Dispozitiv de gătit pentru sterilizare. Exista o multime de moduri. Băncile pot pune în cuptor la temperatură ridicată. Poate fi turnat într-o tigaie cu apă mică, a pus pe placa, pentru a se potrivi cu inel special și dă-l la bancă. Acum există deja un inel cu mai multe găuri pentru a accelera procesul. Puteți utiliza mantovarke (mantyshnitsu). Poti intr-o tigaie de apă, a pus unsoare stropirea capacului cu ochiuri (doar trebuie să fie neapărat nou, nici grăsime nu ar trebui să fie pe ea!) Și plasate pe partea de sus a vasului. Puteți steriliza borcanele în cuptorul cu microunde. Poate vei găsi calea mea. cutii de timp de sterilizare înainte de un mic castraveți de decapare - 3-5 minute este suficientă.
8. A fost nevoie de două ore, trece direct la decapare. Obținem saramură castravete și bucătar - în 1 litru de apă necesare 2 linguri sare grosier cu un pic de diapozitive. Se fierbe apa intr-o tigaie, adăugarea de sare.
9. castraveți Spread în borcane sterilizate la cald și saramură umple rezerva fluidizată timp de 10-15 minute, până când ușor răcită.
10. Castraveți să se răsucească necesar se toarnă saramură de două ori. Prin urmare, vom proceda la pregătirea unui nou saramură. Reteta este aceeași - 1 l de apă + 2st.l sare grosier.
11. Merge saramură anterioară, se toarnă noi și, de asemenea, supus timp de 10-15 minute până se răcește. Noțiuni de bază pentru prepararea saramurii finale. Se fierbe apa intr-o tigaie, adăugarea de sare, la sfârșitul adăugării de fenicul, astfel încât să poată da o soluție sărată nutrienți.
12. Îmbinare răcit deja două saramură, puse în cutii de castraveți de usturoi tocat, frunze de coacăz, hrean, boia de ardei, și așa mai departe. Condimente, mărar Gat înmuiat din saramură, răspândit pe bănci și umple saramura la băncile de top pentru a nu aerul rămas sub acoperire.
13. închide imediat capacul sterilizat și rola în sus.
14. Ne întoarcem în jos borcanul, îndepărtați loc întunecos și cald până la rece. Este necesar să se acopere toate băncile au o pătură caldă sau o pătură pentru a menține temperatura la o dată dormit, dar treptat și saramură a trebuit să „câștige“.
Bucurați-vă de masă în timpul iernii!
Castraveți "Hrum-Munch" pe Kropotkina Faith
Într-un borcan de 3 litri opărită cu apă fierbinte pentru a pune foaie de hrean mare de mărar umbrelă, frunze de dafin 2, cuisoare 2-3 felii subtiri de usturoi tocat, verde 0,5 (l parfumat decât roșu), semințe de piper și piper negru 6-8sht .
Nu puneți în rețetă pentru frunze de cireș, stejar, coacaze sau crengute de brad.
Apoi pune castraveți mijlocii bine spălate și se toarnă apă clocotită. Să stea timp de aproximativ 30 de minute se scurge în continuare apă în oală, se adaugă 100 g de sare, 1,5 Art. linguri de zahăr. pune oala pe foc, se aduce la fierbere și se toarnă această saramură castraveți. Se toarnă primele 1 ore. Turnati fără acid citric top.
rola imediat în sus, rândul său borcan și înfășurați până se răcește.
Delicios obținut castraveți! Yum!
Castraveți „crocant“ de Natalia Klimenko
Într-un borcan put de 3 litri se taie în 4 bucăți morcovi, 2 cepe, 1 cățel de usturoi, frunze de dafin și hrean, frunză și coacăz cireșe, umbrela fenicul, piper negru cateva mazare.
Se umple castraveți borcan, se toarnă apă clocotită timp de 15 minute.
Apoi, se scurge, se adaugă la ea 5 ore. Sare Linguri 10 h. Linguri de zahăr, 100 ml de 6% oțet masă. se fierbe din nou și se toarnă într-un borcan. Roll, flip, înfășurați în sus și se lasă până se răcește.
Castraveți „un miracol“ de Niny Koltsovoy
Castravetele, 4-5 bucăți de ardei gras (parfumat și amar), cuișoare, frunze de dafin.
Saramură: 1 lingura. o lingură cu sare waterslide, 2 linguri. linguri de zahăr roller coaster.
Condimente pus într-un borcane litru, acestea sunt castraveți mici. Pe partea de sus a felie de castravete 1 ceapa si 1 morcov. Adăugați o crenguta de patrunjel.
Se fierbe apa, se toarnă castraveți, să se ridice în picioare timp de 10 minute, apoi se scurge apa, se fierbe din nou repeta umple.
A treia oară, apa pentru a pune sare și zahăr, se fierbe, se umple castraveți, adăugați la fiecare borcan timp de 1 oră. Turnati 70% lea oțet.
Roll, flip, înfășurați în sus și se lasă până se răcește.
Castraveți a produs un miracol: mici crocantă marinate,, delicios!
Castraveți, roșii murate de la Marina Safronova
Sosul: 1 litru de apă 50 g sare, 50 g zahăr tos.
borcan de 1,5 litri: 10 buc. boabe de piper negru, 8 buc. cuișoare, ienibahar mazăre 3-4, 3-4 sau 2 mai mari frunze mici de dafin, cuisoare 1 usturoi, fenicul 1 umbrelă, 1 oră. lingură 70% oțet.
Băncile și capace sterilizate. Aranjați în borcane preparate castraveți mici, le-a pus în cozi, de sus, se adaugă 3-4 roșii mici, umple cu condimente.
Se toarnă fierbere condimente marinată, se adaugă oțet și rola de staniu (sau cu șurub aproape) capace.
Apoi, băncile sunt mai bine folie de strans ceva cald și se lasă până se răcește. Acest efect este obținut prin tratament termic suplimentar.
Castraveți cu coacaze rosii de la Marina Serednitsoy
La cutiile de litri de jos a pus verdeață picante: frunze de hrean, coacaze rosii, tarhon. apoi pune castraveți. umple spațiul dintre cele două perii de coacăz roșu.
Se toarnă umplutura fierbinte? La 1 litru de apă de 50-60 g de sare. sterilizează 10 minute, rola.
Castraveți dobândi gust picant neobișnuit.
Castraveți în georgiană din Ekateriny Rubtsovoy
4-4,5 kg castraveți, 2,5 kg de roșii mature, 200 g de zahăr, 200 ml de ulei vegetal, 3 linguri. linguri de sare, 300 g de usturoi, 0,5 pod piper amar.
Puteți lua castraveți napadite de buruieni și inestetice - totul trebuie să meargă în afaceri.
Castraveți taie în felii. Tomate carne tocată, adăugarea de sare, zahăr, unt și se fierbe timp de 15 minute. Se adauga usturoiul ras si ardeiul iute tocat fin.
Când fierbe, se toarnă castraveți. Gatiti timp de 5-7 minute.
Descompune salata in borcane si se ruleaza sub o pătură.