Hamsa - un tip de hamsii și șprot - hering. Ele sunt aproape identice ca aspect și gust, doar un pic mai grasă decât anșoa.
O metodă de saramurii-le exact la fel, în conformitate cu această rețetă puteți adăuga sare la hamsie acasă, șprot și șprot. Când oamenii vorbesc despre beneficiile de pește, cred că doar de somon și somon. Dar chiar și o hamsii modestă este în măsură să ofere întreaga gamă de substanțe nutritive.
Tiny și greu de definit, la prima vedere, peștele poate fi surprins de gustul său excelent. hamsii sărați „prietenos“, în principal cu cartofi, aceste două produse sunt combinate perfect.
- anșoa congelate - 500 g.
- sare - 1.5 linguri
- coriandru - 1 linguriță
- frunze de dafin - 3 unități.
- mazare dulce - 6 buc.
- piper negru - 1/2 linguriță
- ceapa - 2 buc.
- ulei de floarea soarelui - 50 ml.
- mărar proaspăt.
Ca hamsii sare în casă - un pas cu pas reteta fotografii
Peștele este decongelat și sortate. Sare carcaselor de numai întreg plat, în cazul în care nu a existat nici un prejudiciu. Înainte de hamsii sărate - trebuie spălată de mai multe ori schimband apa rece.
Coriandru, mazăre neagră și dulce sunt plasate într-un mojar, striviți.
Puteți zdrobi condimente sucitor. Leafs rupte în bucăți mici. Nu luați condimente la sol gata făcute, ei nu sunt capabili de a crea aroma ascutita superba, ca pierde o parte din proprietățile lor în timpul depozitării prelungite.
Hamsie pus în castron larg la pește situată în două sau trei straturi, condimente turnat ușor agitat.
Adăugați sare grunjoasă.
Puteți lua o sare de mare și iodată pentru saramurii peștele nu se va face.
Hamsa mână agitată, furca carcasele pradă licitație. Peștele este acoperit cu plăci mici, acoperite cu o anumită sarcină, de obicei, în casă, folosind un vas umplut cu apă sau orice alt opresiune.
Bowl legat timp de 24 de ore la frigider. Condiția principală pentru sărarea calitativă - feluri de mâncare „corespunzătoare“. În cazul în care vasul este larg, atunci toate pește sărat sunt uniform. Dacă luăm, de exemplu, un borcan de jumătate de litru, apoi straturile inferioare vor fi foarte sărat, iar partea de sus va rămâne în stare proaspătă.
Dacă sărat în mod corespunzător de hamsii, se va miros de condimente, mai ales în mod clar va mirosi de coriandru. Mai departe spre tăiere de pește: taie capul, viscerele scoase, ușor rupe de pe creasta la baza cozii.
Puteți depune o hamsii sărat și, ca atare, punând un număr de abur cartofi fierți.
Dar o salată de pește sărat este deosebit de gustos.
Salata cu hamsii sărate
Ceapa tăiate în subțire semi-inele, tocat fin marar proaspat. Fiecare pește este împărțit în patru părți, tăierea cozii anterior. Salata turnat ulei de floarea soarelui, fără sare se poate renunța, deoarece în hamsie conține o cantitate suficientă de sare.
Ceapa și mărar - ingredientele clasice pentru o salată de pește sărat. Dar fâșii subțiri de ardei roșu și galben la o dată rândul său, într-un vas festiv și mai ales parfumat.
Salata cu hamsii sărate pot fi îndoite într-un borcan și se păstrează în frigider timp de două zile. După cum puteți vedea hamsii sărate la domiciliu - nu este dificil, dar rezultatul este atât de delicios, care ar trebui să se pregătească cu siguranță acest pește.