Hamsa - un pește gras mic, dar foarte gustoase. Acesta poate fi achiziționat sub formă de sare deja. Dar, dacă nu mai mult ca peștele de achiziție, puteți găti singur. Să încercăm să înțelegem toate complexitatea procesului de decapare.
Cum să se pregătească în mod corespunzător sărarea hamsii?
Pește congelat, dezghețe mai întâi. Este cel mai bine la temperatura camerei. Apoi se clătește abundent cu hamsie sub apă foarte rece. Acum ori fructe de mare într-o strecurătoare și așteptați până când lichidul este golit complet.
Cum să sărare hamsii?
sărarea Hamsie este foarte simplu. Și, cu toate acestea, există mai multe modalități de a face acest lucru. Să investigheze.
Un mod simplu de a sărare hamsie
Ia-un castron mare. Spălați-l și uscat. Trimite la feluri de mâncare preparate de pește. În acest caz, este important să se stabilească stratul subțire de hamsii. După aceea, se presară sare grosier, astfel încât în mod uniform, dar nu abundent fructe de mare învăluia și se amestecă. Acum, a pus în frigider timp de 2-3 ore. Apoi se clătește cu sare și se servește. Mai bine pre rupe capul și îndepărtați partea interioara. Obținem hamsii sărate excelente. pește poate rezista la o lungă perioadă de timp, dacă se dorește.
O modalitate rapidă de a sărare hamsii
Pune 1 kg hamsii preparat într-un bol sau recipient. Se toarnă pește 0,4-0,5 kg de sare. Se adaugă 30 g de zahăr și sucul de la o lamaie mediu. Toate se amestecă. Se incubează la temperatura camerei timp de 30 minute. Apoi, cravată în pachet și trimite-l în frigider timp de 1-2 ore. După aceea, se îndepărtează, se spală, se usucă și se aplică.
Metoda Spicy de sărare hamsie
Pune 1 kg hamsii preparat într-un vas emailat curat și uscat. Acum, se toarnă la 100 la 300 g de sare grunjoasă (este gust). Apoi se adaugă orice condimente (1-2 lingurite). Se amestecă. Pe partea de sus a pus un pic de presiune. Curățați în frigider timp de 2 zile. După această spălare. În cazul în care peștele prea sărat, un pic poate scufunda în apă rece.
Dacă aveți de gând pentru a stoca hamsii pentru un timp, este mai bine să-l ori într-un borcan de sticlă sterilizate și se toarnă deasupra ulei vegetal. În această stare, peștele poate fi de până la o lună.