Sauerkraut - una dintre cele mai bune probiotice, conține deci avem nevoie de lactobacili, normalizează activitatea tractului gastro-intestinal. Mai mult decât atât, varză acră - o excelenta sursa de vitamina C, calciu, sodiu, fosfor și important pentru enzime digestive, dintre care majoritatea sunt sacrificate prin utilizarea unei sări de decapare. Prin urmare, ne vom concentra pe varză murată, fără sare și proprietățile sale dătătoare de viață.
Proprietăți utile de varză acră fără sare
Pentru a începe cu vom înțelege, ceea ce este importanta bacteriilor benefice.
Faptul că corpul nostru este o casa, nu numai pentru noi, ci și pentru milioanele de microorganisme. Unii dintre care ne ajuta pentru a sintetiza vitamine, aminoacizi și hormoni, alții distrug, jefuind-ne microelementelor valoroase și izolarea deșeurilor toxice. Între bacterii bune și rele trebuie să fie menținut echilibrul. Când malnutritia acest echilibru este perturbat, bacteriile dăunătoare încep să prolifereze în mod activ, suprimarea microfloră sănătos, rezultând o imunitate drastic redusă, iar organismul devine susceptibil la diferite infecții și boli.
Lactobacili normalizarea funcției intestinale, inhibă creșterea florei patogene, sintetizează un număr de enzime implicate în procesul digestiv ... Pagina de varza murata este o sursa naturala de microorganisme prietenoase - lactobacili. Lactobacili efectua un loc de muncă mare de menținerea sănătății organismului nostru. Deficitul de lactobacili determină o varietate de tulburări intestinale (flatulență, gușă, constipație). O încălcare a intestinului afectează întregul organism: organe, țesuturi, vase de sânge, articulații, piele, chiar si psihicul.
Multe boli mintale, în mod paradoxal, asociată cu zgurificării intestinului. Același lucru se aplică și altor boli, de la acnee și banale răceli la cancer grave. Prin urmare, tratamentul adecvat trebuie să înceapă în primul rând cu purgația. Și apoi, pentru a restabili și menține flora sănătoasă.
Sauerkraut - o modalitate foarte bună de a restabili flora după tratamentul cu antibiotice, și după practicile de curățare grave, cum ar fi hidro, Shank-PRAKSHALANA sau post uscat.
Cu toate acestea, refacerea microflorei - doar jumătate din luptă. Menținerea unui echilibru cu stilul de viață corect și dieta - singura modalitate eficientă de a sănătății. Amintiți-vă că bacteriile prietenoase se hrănesc cu fibre vegetale. Aceasta este, pentru funcționarea normală a intestinelor din dieta ta trebuie să fie prezente prime legume, plante aromatice, cereale și fructe. Și, desigur, fără sare de varză fermentate, care nu va numai medicina, dar, de asemenea, un fel de mâncare rafinat pe birou. )
O metodă de preparare a acră fara sare
Toate genial, ca întotdeauna simplu! Pentru prepararea acră are doar trei ingrediente: varză, morcovi și apă.
Varza trebuie să taie, morcovi grătarul, se amestecă totul într-un castron mare și se pisează manutele care a dat suc de varza. Apoi, trecerea într-un borcan de sticlă sau mai mare, lăsând în același castron, se adaugă apă. Apa ar trebui să acopere complet varza, dar nu-l pune la început. În timpul fermentației, volumul de lichid crește aproximativ de două ori și acest lucru ar trebui să fie luate în considerare!
De 1-2 ori pe zi, este necesar să se agite varza, verificând disponibilitatea de a gusta. De obicei, fermentarea durează aproximativ trei zile. Dupa varza va fi clare și de a dobândi un gust dulce și acru, saramura poate fi drenat intr-un borcan și varză separat să se răcească în frigider. Saramura, în orice caz, nu pentru a arunca! Acesta este cel mai valoros lucru în această rețetă. :)
În primul rând, saramura poate fi reutilizat. Și următoarea fermentarea lot de varză cu gata un aluat mult mai rapid se întâmplă (în termen de aproximativ o zi). În plus, varza saramura este valoros în sine ca un probiotic delicios. Say, un pahar de saramură fără sare curăță ficatul cu utilizarea regulată pe stomacul gol.
Dar cel mai important lucru nu este punctul! Iar faptul că varza saramura poate fi utilizat pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare syroednyh, sosuri, supe, precum și gura-adăpare o brânză vie și iaurt! Dar acest lucru va vom spune mai multe ... Între timp, nu uitați să vă abonați la newsletter-ul nostru, dacă doriți să fie la curent cu cele mai rețete delicioase și sănătoase!
PS: Dacă doriți să aflați mai multe despre proprietățile benefice ale varză acră sare liberă, precum și pentru a înțelege de ce încă o fac mai bine fără sare, citiți o carte de Paul Bragg: „Sare de sănătate - în varză acră fără sare“