În țara noastră, utilizarea de varză acră este foarte popular, dar nu toată lumea știe despre ce îi folosește pentru organism. Și este prezent, și nici mici, așa că ar trebui să învețe mai multe despre ea.
Din acest articol veți afla dacă există un beneficiu în varză acră sau de la mai mult rău-i ce proprietăți utile și contraindicații pe care le are, precum și efectul de vindecare a sucului din acest produs pentru pierderea în greutate!
Caracteristici produs
Sauerkraut este tocat legume conservate prin acidul lactic format în timpul fermentației sucului zaharuri varză.
Snack, acest lucru este un foarte util și nutritive. Pregătirea prin frământare varza tocata cu sare.
Amestecul este menținut în vasul la suprafață și a făcut suc de ferment.
Nu rupeți întotdeauna varza. uneori este fermentat sferturi, jumătăți, și chiar capete întregi de varză.
Efectul conservant este asigurat sare și acid lactic. Acesta din urmă este, de asemenea, motivul pentru caracteristica produselor alimentare miros.
Și ceea ce este mai util varza - murate sau marinate? Din decapat el diferă prin prezența procesului de fermentație, care este absent în primul caz. Practic, același lucru este diferit de varză sărată, care, de fapt, doar sare.
Cum să fermenteze pe cont propriu
În primul rând, este important de a alege legume dreptul să fermenteze. De fapt, pentru a face varză acră poate fi orice, dar dacă doriți să facă a fost foarte gustos, abordare a alegerii în mod responsabil.
Cel mai bine este de a utiliza srednepozdnih varză albă. dar soiurile tardive mai bune. zahăr destul de timpuriu în vrac, și mai puțin în ele, care este nici un efect bun asupra fermentației.
Prin urmare, perioada optima pentru plămadă - toamna târziu la mijlocul lunii. În acest moment, plug târziu soiurile sunt mature și au densitatea corectă.
Varza este mai bine pentru a alege mari. ușor turtit și aproape alb. Dimensiunile lor impresionante sugerează că acestea sunt suficient de coapte. Dar prea mult de fructe nu este în valoare de cumpărare. În primul rând, taindu-le poate fi destul de incomod, și în al doilea rând, există posibilitatea folosirii îngrășămintelor chimice în cultivarea legumelor.
La selectarea acorde o atenție stecherul la frunzele superioare exterioare. că acestea sunt acoperite. Culoarea lor ar trebui să fie de culoare verde deschis. Dacă este aproape alb, se indică faptul că verzei au fost probabil podmorozheny.
Nu deteriorați și prezența de mucegai pe Kocani. Miros ar trebui să fie în stare proaspătă, legume. Nu-l cumpere în cazul în care există chiar și un ușor miros de putregai.
Aluatul este supărătoare și procesul de consumatoare de timp. În plus față de legume și condimente necesare pentru pregătirea navei în care piesa de prelucrat va fi stocat. Procedura în sine este împărțit în mai multe etape:
- Principalele produse, și anume verzei și morcovi, trebuie să taie sau grătarul. Pune-le într-o capacitate totală a straturilor.
mese gătite timp de trei zile trebuie lăsate să infuzeze la temperatura camerei. Sucul de Acumulate nevoie pentru a elimina periodic lingura. După aceea, recipientul piesei de prelucrat bine rulat în sus și în jos în pivniță.
Pe site-ul nostru veti gasi, de asemenea, util decât dovleac pentru corpul femeii. și ceea ce util și mâncăruri gustoase pot fi preparate din această legumă!
Din materialele noastre viitoare când vă puteți afla totul despre beneficiile de conopidă și contraindicațiilor pentru utilizarea acestuia.
proprietăți benefice pentru sănătatea umană
Ce varză utilă - murată sau proaspete: Mulți cred că, în forma fermentate, este mult mai util decât în stare proaspătă.
Demn de remarcat este compoziția de varză acră - un depozit de vitamine și minerale. Este mult vitamina C, A si K, acid folic este conținut. calciu. fier. fosfor. magneziu.
Ce alte substanțe utile în varză acră? O caracteristică unică varză fermentate - formarea în cadrul acesteia a diferitelor enzime, acizi grași omega-3, vitaminele grupa B.
Toate aceste componente sunt utile pentru organism și sunt necesare pentru funcționarea sa normală.
Pentru bărbați și femei
valoarea produsului pentru bărbați și femei adulte este explicată după cum urmează:
- Produsul include probiotice naturale. Acestea contribuie la asigurarea digestiei si absorbtia alimentelor, precum și activitatea bună a sistemului imunitar.
O serie de produse nocive pe care le mancam, contribuie la perturbarea florei intestinale naturale prin uciderea organismelor vii benefice acolo. varză poate face față cu această problemă, un cadru natural de repopularea intestinului bacterii „pozitive“, ciuperci și drojdie.
fel de mâncare ceașcă Jumătate conține aproximativ zece de trilioane de diferite microorganisme care sunt favorabile pentru mediul intestinal. Din cauza acestei abilități este produsul este deosebit de util pentru cei care folosesc droguri medicamente antibacteriene.
Cât de util pentru gravide și care alăptează
Produsul poate fi consumat în siguranță femeile insarcinate. vitamine valoroase și minerale în compoziția de varză acră aduce mult beneficii femeilor în timpul sarcinii și ajută la formarea fătului. Dar, în acest caz, numai în special important să se utilizeze legume de înaltă calitate și de a folosi tehnologia potrivita pentru a fermenteze.
In cazul mamelor care alăptează emptor este faptul că agentul de expandare este varză și poate provoca gaze și copilul. Dar, dacă-l utilizați un pic, nu bazine, este puțin probabil ca efectele secundare vor fi resimțite.
O dieta stricta pentru mamele care alăptează este relevantă numai în primele 2-3 luni, iar apoi puteți adăuga treptat la dieta de alimente, și varza, de asemenea.
Nu este dăunător pentru copii
Acest fel de mâncare poate fi introdus în dieta copilului poate fi de 2-3 ani. atunci când corpul său nu mai este capabil să facă față cu asimilarea lui. În general, acest produs este foarte util pentru copii.
Acesta conține o mulțime de vitamina C, acizi organici, săruri minerale.
corpul copilului, care crește și se formează, toate aceste componente sunt necesare în special.
O fibră în compoziție ajută la îmbunătățirea digestiei.
Vitaminele și substanțele active din produsul îmbunătățește imunitatea și prevenirea bolilor infecțioase.
De asemenea, utilizarea unui varza ajuta la curatarea corpului de copil diverși paraziți.
Cercetările au demonstrat faptul că ingredientele active din compoziția de ajutor pentru a îmbunătăți memoria și copilul de concentrare. Dar mânca copii varză acră ar trebui să fie în moderație.
impact deosebit asupra persoanelor în vârstă
Acest produs este util pentru persoanele în vârstă. Aceasta ajută la îmbunătățirea al stomacului și intestinelor, care poate fi rupt de-a lungul anilor, satura organismul cu elemente valoroase și încetinește viteza cu metabolismul varsta.
Reminiscing despre beneficiile și pericolele de varză acră, puteți adăuga că această gustare este util pentru a curăța organismul și de a restabili ficat.
Purificând sângele, astfel încetinește procesul de îmbătrânire. De asemenea, utilizarea regulată a produsului ajută la păstrarea vigilență mentală și de memorie.