Paste cu diferite tipuri de sosuri - cal bucătăria italiană. Sosuri prăjite sau înăbușite de carne nu sunt mai puțin frecvente. paste delicioase cu carne de porc. paste cu carne de vită, paste cu șuncă întâi, paste cu șuncă prăjită - feluri de mâncare foarte simplu, care devin cu succes o calitate și un mic dejun consistent, mai ales dacă nu aveți timp pentru a găti. In timp ce apa si pastele fierte la fierbere, aditivi gata făcute nu sunt complete întotdeauna sosul, dar capacitatea de a face paste un gust delicios și satura până la cină.
Sofisticate sosuri din carne italiene, dacă nu le gatiti cu o zi înainte, micul dejun gătești nerealiste. procedeu de preparare a concentratului prea mult timp, uneori, în câteva ore, multe ingrediente si reteta suficient de complicate - astfel de sosuri sunt pregătite pentru masa de prânz sau cină. Celebrul sos bolognese din carne de vită, o varietate de diferite ierburi și legume, roșii și vin. Aceasta este o carte de vizită din nordul Italiei, sos, mai mult ca o tocană de vită gustos - perfect pentru sos de paste. sos de carne de porc si sos amatriciana rosii coapte - sos originar din Lazio, combinate perfect cu paste lungi.
Paste cu carne de vită - mai degrabă decât de obicei paste cu sos si paste cu adaos de carne și sos. Fierte și carne de vită, apoi prăjit cu legume și roșii merge bine cu paste scurte.
Printre mare varietate de paste, paste, ea ocupă un loc scurt, paste speciale, cu un complex - o formă ondulată sau ondulat. Una dintre cele mai comune tipuri de paste - Penne (penne), scurt tăiat oblic tub. Sau Fusilli (fusilli) de diferite tipuri, cum ar fi spirale, ax sau arcuri. Forma complexă și adesea pretențioasă unei paste capabil să mențină chiar și un sos foarte lichid.
Fusilli - din grâu dur de înaltă calitate, care conțin o mulțime de fără gluten și săracă în amidon, ceea ce face atractiv pentru o dieta pasta. Se observă că nu se atinge calitatea greutății pasta, deoarece energia din acest aliment intră treptat organism.
Paste cu carne de vită, legume și roșii realizate din fusilli, sau specii, este gustos și sănătos. Particularitatea aceasta reteta este ca carne de vită macră fiert cu legume, iar apoi, în bulion paste fierte rămase. Așa cum sos folosit fierte și apoi prăjit tocană de vită și mai mult cu legumele rămase. În plus, plante aromatice și parmezan aditiv îmbunătățește semnificativ aspectul și gustul oricărei paste și paste cu carne de vită nu este o excepție. este oferit un mic dejun delicios și consistent.
Paste cu carne de vită
despre rețeta
Paste cu carne de vită într-un sos de bulion, roșii și legume
ingrediente
- 200g scurt paste (penne, fusilli, farfalle)
- 200g de vită (vită)
- 1 Ceapă bucata
- 1 buc morcov
- Tomate 1-2 pc
- 2-3 catei de usturoi
- 2-3 linguri ulei de măsline
- 2-3 fire de pătrunjel, mărar
- 1 lingura Brânză (ras)
- sare Condimente, piper negru si piper dulce, frunze de dafin
O metodă de preparare a cina - paste cu carne de vită și sos de roșii
- Paste cu carne de vită este uimitor, în cazul în care nu folosiți carne de vită vechi sau vițel fără grăsime și filme. Pentru 2 portii ai nevoie de o mică bucată de pastă fin tăiat, dezizolată în exces. În cazul în care o bucată de carne este suficient de gros, acesta poate fi un pic bataie pe care apoi o face mai ușor să se taie în fâșii înainte de prăjire - cum ar fi salata de pui cu fasole.
sos de carne de vită macră
Paste cu carne de vită este cel mai bine obținută din penne sau Fusilli. Cu toate acestea, se potrivesc și, ca un fluture, Farfalle sau specii Fusilli - mai întortocheate într-o spirală fusilli Spirale Tricolore, fusilli - vopsite în culori diferite, cu coloranți naturali, ne place sa gateasca un paste colorat cu pește. Sau Rotini paste destul de rare (Rotini) - arcurile scurte sau în spirală, oarecum mai scurt decât Fusilli și mai întortocheate.
paste buclat scurt pentru a vasului
Legume la paste cu carne de vită a fost foarte gustos, este nevoie în stare proaspătă. Pentru fierberea carnea de vită și bulion bogat nevoie de dimensiune medie un morcov, ceapă mică și usturoi câțiva dinți brut. Tomatele au nevoie de cel mai copt. Dacă problema este cu roșii, puteți folosi 2-3 linguri conserve pulpă de tomate, care se comercializează în cutii. În plus, este necesar să se prepare mai multe nuiele mărar și pătrunjel, pre udarea lor în apă rece. De obicei, retete folosesc busuioc, dar iarba este prea picant paste aromate cu carne de vită.
Legume proaspete au nevoie
În cratiță mare se toarnă 2-2,5 L de apă rece și se pune în bucată întreagă de bovine. Nu este nevoie să arunce carnea în apă clocotită, stratul exterior creează instantaneu o crustă, iar toate sucurile rămâne în carne, astfel încât stocul va „gol“. Beef fi încălzite cu apă. Se îndepărtează spuma care se formează, sare bulion praf de sare, se adaugă 1-2 frunze de dafin, mazăre ienibahar 1-2 și 5-7 mazăre negru ardei (colorate). ceapa clară și morcov. Ceapa incizie în cruce si morcovii se taie în mai multe bucăți mari. Adăugați legumele, precum și mai multe căței de usturoi crud. Se fierbe bulion la reflux blând sub un capac de aproximativ 1 oră.
Gatiti carnea de vită cu legume pana cand se inmoaie
Scoateți carnea gătită din bulion și se taie în fâșii, proporțional cu pasta, pe care l-ați ales. Morcovi, carne de vită gătită, care este de asemenea extras din bulion și se taie în cuburi mari sau felii. catei de usturoi necurățate pot fi folosite pentru decorarea feluri de mâncare paste cu carne de vită. Bulionul trebuie sa fie tulpina printr-un filtru pentru a filtra boabele de piper și frunze de dafin. Bulb poate fi aruncată.
Bulion aduce la fierbere și se fierbe pastele până când disponibilitatea al dente. În mod normal, timpul de gătire de paste indicat pe ambalaj, asigură pregătirea necesară. Dar, de data aceasta, bulionul poate fi ceva mai mare, literalmente 2-3 minute. Pasta trebuie să încerce să disponibilitatea. Pastele finisate pentru a arunca pe o strecurătoare, lasand jumatate de cana de bulion pentru sos.
Simultan cu fierberea sos de paste pot fi aditivi preparați. Paste cu carne de vită este amestecat cu sos chiar înainte de servire. Sosul este gata pentru mult timp, având în vedere că toate ingredientele sunt aproape gata să mănânce, așa că merită să sosul și pastele fierte a fost gata în același timp.
Într-o lingură de tigaie căldură 2-3 ulei de măsline, permite uleiului să se încălzească un pic, pentru miros caracteristic evaporă de ulei natural. Se reduce focul la mediu și se prăjește în ulei până când fard de obraz lumina felii de carne de vită fiartă. Carnea ar trebui să fie suficient de des pentru a se amestecă pentru o mai bună prăjire. În mod ideal, dacă putem crocante ușor crustă subțire de culoare roz.
Prăjește în ulei de măsline până la o carne de vită fiartă fard de obraz lumina felii
Adauga morcovi fierți tocat si catei de usturoi din bulion. Prăjește carnea și legumele timp de 2-3 minute. Tomatele sunt pasteurizate cu apă clocotită, se îndepărtează coaja și se îndepărtează semințele. Carnea se taie cu un cuțit și se adaugă la carne de vită. În loc de tomate proaspete, puteți adăuga pastă de tomate, care se vinde în magazine și este utilizat pe scară largă în gătit mâncăruri italiene.
Adauga morcovi fierți tocat si catei de usturoi
sare sos si piper dupa gust piper negru. Adăugați 2-3 linguri bulion rămase după carne de gătit. Paste cu carne de vită nu ar trebui să fie „uscat“, consistența sosului poate fi suficient de lichide. vită și legume sub capac timp de 8-10 minute. Dacă este necesar, puteți adăuga mai multe bulion.
Se adauga rosiile, condimentele și se toarnă supa
Cu crengute de marar si patrunjel rupe frunzele și se toacă fin cu un cuțit. Se amestecă pastele fierte in supa cu carne de vită și sos. Adăugați verdeață tocat. Se amestecă pastele cu sos de carne de vită și, aranja pe plăci.
Se amestecă sos de paste și ierburi
Paste cu carne de vită servită imediat, în timp ce la cald. antena Stropiti o cantitate mică de brânză parmezan ras sau similar - pecorino, grana padano, etc. orneaza pastă fiartă de vită și crengute catei de usturoi verde și prăjită sau ulei de usturoi .. confit.
Se presara o cantitate mică de vas de parmezan ras
paste delicioase cu carne de vită, legume și roșii - un mic dejun consistent și delicios. Bulionul poate fi gătită cu o zi înainte și în dimineața doar să-l încălzească și se fierbe-l în pasta. Toate celelalte ingrediente sunt gata pentru prăjire, și paste cu carne de vită, în acest caz, va fi pregătit cel puțin 30 minute.
paste delicioase cu carne de vită, legume și roșii
pasta de delicioase cu carne de vită, legume și roșii - cina de neegalat Sergey Dzhurenko 450 05 mai 6389
articole similare
