Caise - un fruct uimitor, ne-a dat prin natura sa, o sursă importantă de vitamine.
Acesta conține o cantitate mare de vitamina A - antioxidant luptă activ împotriva celulelor canceroase, fierul, care crește nivelul de hemoglobină, de potasiu, care este necesar ca prevenirea bolilor cardiovasculare și multe alte substanțe utile.
Din caise face compoturi, gemuri pentru recolta de iarnă.
Cu toate acestea, pentru a păstra valoarea nutritivă a acestui fruct, cel mai bine este să-l înghețe.
Astăzi aș vrea să vorbesc despre cum să înghețe caise în timpul iernii.
Fie că caise congelate?
Caisele cu recolta de zahăr pentru iarnă sub formă de piure, felii în sirop, întregi și jumătăți. Deoarece tratamentul termic este redus, aceasta nu afectează proprietățile benefice ale fructelor.
Freeze a devenit recent popular cu publicul și, treptat, dislocă conservarea obișnuită. Pe lângă o explicație simplă - legume congelate păstrează toate proprietățile lor benefice. Desigur, nu toate fructele și legumele pot păstra gustul datorită temperaturilor scăzute. Cum stau lucrurile cu caise?
Procesul de congelare pentru aceste fructe are propriile sale caracteristici distinctive. Glazura poate fi, dar unele gazda se tem de ele stocate în congelator ca caise, cum ar fi piersici și prune, sub acțiunea enzimelor încep să se întunece și să piardă vitamina C. Astfel, atunci când decongelarea s-au pierdut culoarea și forma lor.
Pentru a evita acest lucru, trebuie să ia în considerare toate nuanțele de fructe congelate, care vor fi discutate mai târziu.
Informații nutriționale
Pentru cei care se află încă în dubiu - dacă să înghețe fructele sau pentru a păstra „de modă veche“, trebuie spus că vitaminele sunt păstrate în întregime numai în primul caz.
De asemenea, caise congelate are proprietăți excelente preventive și curative pentru tratamentul beriberi, anemie, probleme cu inima. De asemenea, promovează excreție moale de excesul de colesterol, dar din cauza scăzut de calorii (45 calorii per 100 g produs), acesta poate fi utilizat ca agenți de grăsime de ardere.
Persoanele care suferă de problemele sistemului cardiovascular și digestiv (de exemplu, constipație), ar trebui să fie luate ca hrană pentru 100 g de produs în fiecare zi. Astfel, atâta timp cât vine sezonul, fructele în stare congelată poate fi considerată ca o alternativa excelenta la caise proaspete.
Este posibil să înghețe caise, ceea ce este mai bine să faci?
Înainte de a începe să se angajeze în fructe congelate, să examineze caracteristicile reci vor depinde în mod direct asupra vieții lor de stocare. De exemplu, la -18 ° C, fructele vor fi păstrate timp de 1 an.
Procesul de fructe congelate este după cum urmează:
1) fructele colectate se spală bine și se usucă pentru a îngheța în timpul le separa unul de altul;
2), atunci acestea ar trebui să fie tăiat o anumită formă pe care ai nevoie: felii, cuburi sau orice altă formă;
3) Fructele uscate trebuie să curețe pe o tavă într-un singur strat și prin congelare;
4) atunci ei trebuie să schimbe în pungi sau recipiente de plastic.
Nu uitați să semneze capacitatea, dacă vă face mai multe credite ipotecare pentru a determina viața lor de conservare.
caise Congelare: rețete
Deci, am ajuns la partea distractivă - rețete caise congela.
Pentru a pregăti piure de fructe, avem nevoie de:
caise coapte - 3 kg;
zahăr - 1-2 kg;
acid citric - 6 g
Cantitatea de zahăr în această rețetă nu este o diferență mare, deoarece caisele în stare congelată nu se deterioreze, de aceea este folosit mai mult ca o putere de îndulcire complementară decât ca un conservant, așa că încercați să tăiați numărul de gustul său.
1. Fructele sunt spălate în apă curgătoare. În cazul în care există sunt șifonate sau deteriorate părți - l taie.
2. Se împarte toate fructele pe jumătate, trăgând oasele lor.
3. Apoi, sărind peste fructe printr-un blender sau râșniță.
4. Apoi, amestecul s-a adăugat zahăr și acid citric, și expune timp de 20 de minute pentru a permite fiertură de zahăr.
5. După aceea, mash se pun la fiert - 5 minute de fierbere. Nu uitați să se amestecă în mod frecvent.
6. După răcire, masa de recipiente din plastic extinse și expuse la congelare.
Asta e tot, caise piure este gata!
Cum să înghețe caise în timpul iernii, în totalitate sau în jumătăți
Când congelare fructele astfel încât să vă puteți pregăti apoi compot, adormind-le într-un compot cu nici o separare de os, sau de a face un sos sau un smoothie prin adăugarea de alte fructe. Iată cum:
1) alege fructe corespunzătoare;
2) bun spalati-le sub jet de apă caldă;
3) să fie uscate, de stabilire pe prosop; pat uscat;
4) obținem tăieturi osoase și (opțional);
5) Fructe uscate pus pe o tavă într-un singur strat și expune-l în congelator.
Pentru comoditate și de curățenie Șuturi de fund într-o pungă congelator și fructe loc curat pe ea. În cazul în care înghețării de fructe, acestea ar trebui să-l și trecerea într-o pungă de uscat și pus în congelator din nou.
Un punct important: înainte de a începe să înghețe de fructe în congelator, este recomandat pentru a elimina din ea toate produsele suplimentare ca de caise are capacitatea de a absorbi mirosurile. Ei bine, este puțin probabil să doriți să gătească compoturi de fructe, din care emană mirosul de pește ...
Fructe congelate în sirop
Pentru a păstra toate complexul de vitamine de caise proaspete, acestea pot fi preparate într-un sirop și folosit ca umplutura pentru diverse produse coapte, deoarece acestea sunt atât de perfect păstrează forma lor și nu au fluxurile de suc în timpul decongelare.
Pentru a prepara caise în sirop de care aveți nevoie:
1) se spală fructele maturate și să le usuce pe un prosop;
2) se taie în jumătate și se îndepărtează osul;
3) să ia o tigaie adâncă și pune în straturi în ea fructe care se încadrează adormit la fiecare dintre straturile de zahar (1 lingura) ..;
4) supuse acestui tip de transformare a zahărului în sirop;
5) după conversie completă schimbare a fructelor în containere preformate;
6) este acoperit cu un capac și stabilit în congelator.
fructe zdrențuit cu zahăr
Această opțiune este prepararea de caise congelate pot fi folosite ca un blocaj delicios, dar pentru că nu există nici un tratament termic pentru a trata absolut nu-și piardă nutrienți lor. Procesul de preparare este după cum urmează:
1) prepararea fructelor: solubilizează și uscate l;
2) taie în jumătate și se îndepărtează de oase;
3) se macină fructe prin tocarea sau blender;
4) se adaugă zahărul la propria sa discreție și 1 lingura. l. suc de lămâie;
5) rezervă până zahărul se dizolvă;
6) fructe rasi transformabil in containere, se acoperă capace strânse și expune congelator.
În plus, caise pot fi combinate cu alte fructe si boabe, dupa care diferite compoturi de gătit. De exemplu, caise și îngheț cu mere și cireșe felii, astfel încât să puteți obține doar un depozit de vitamine, care va fi util pentru toate rudele și prietenii.
Deci, fantezii asupra sănătății, precum și fructele experimentelor lor au fost expuse în congelator!