făină - făină (ANG) -Mehl (EA)
Pentru a preveni blocarea venelor, aterosclerozei recomandă să mănânce pâine din făină de grâu.
Făină de grâu - 405, 550, 1050,
Este mai mic numărul din făină de grâu, cel mai mic fibra, și este mai ușor.
Cu cât numărul din făină de grâu, mai puțin gluten în ea.
Aluat care cuprinde mai multe gluten, nu se mai poate crește în dimensiune, datorită faptului că o astfel de făină Kleber în măsură să dețină mai mult și luchshche gazelor formate în timpul fermentației drojdiei.
Cele mai sărace părți ale enzimelor și săruri minerale făină 405.
făină de grâu - făină de grâu (ANG) - Weizenmehl (l).
405. făină. Conceput pentru produse de patiserie, sosuri, umpluturi de patiserie.
550. făină grișul din clasa întâi. Cel mai subțire măcinare. Proiectat pentru copt pâine albă și alte produse din aluat cu drojdie. Produsele finite din ea se intareasca lent.
1050. Făină 2 soiuri. Făină conține până la 8 la sută tărâțe, este crestătură mai întunecată. Este lumină și întuneric. Făină de culoare închisă mai bine de copt de calitate, produsele sale magnifice. Folosit pentru copt pâine albă și produse nesdobnoe.
1700 - făină smolita pâine relativ subțire de măcinare de copt amestecat.
997. făină de grâu integrală, făină. Folosit pentru chifle de copt secară și pâine de secară.
produse alimentare - șrot / grosier - făină sol (ANG) - Srot / Schrotmehl (l)
grosier - făină de grâu granulat (ANG) - Weizendunst (griffiges Mehl) (l)
făină de grâu dur (ANG) - Hartweizenmehl (l)
făină de alac - făină de alac (ANG) - Dinkelmehl (l)
scris - în făina conține o mulțime de proteine și gluten. Folosit pentru copt soiuri subtiri hlebobulochnyeh produse.
făină de grâu din cereale integrale (făină realizate din cereale integrale cu scoici, adică tărâțe, utilizate pentru coacerea pâinii - Weizenvollkornmehl (l)
făină de grâu - făină graham (ANG) - Weizenschrotmehl (l)
Din această pâine făină fierte „Graham“
gruboko făină de frezat / wholemeal făină - făină integrală (Br) / întregi de făină de grâu (Am) - Vollkornmehl (l)
făină de secară - făină de secară (ANG) - Roggenmehl (l)
1150. făină relativ ușoară
1800 Făină măcinată de copt pâine maro și pâine mixte.
făină de secară folosită pentru coacerea pâinii de secară pe aluat.
făină de clătite - făină de auto-strângere (ANG) - Mehl mit Backpulverzusatz (mit Backpulver gemischtes Mehl (EA).
pâine de secară - pâine de secară (ANG) - Roggenbrot (l)
Alac făină de pâine - pâine alac (ANG) - Dinkelbrot (l)
boabe necoapte alac (ANG) - Grünkern (l)
Pâine din făină de grâu cu tărâțe. Pâine din cereale integrale - paine integrala (eng)
făină simplă - toate - făină (am) / făină simplă (Br) / (occident) făină - Allzweckmehl (gewöhnliches Mehl), Weizenmehl (EA)
făină simplă (ANG) - Mehl, ohne Backpulver (EA)
făină de orz - faina de orz (ANG) - Gerstenmehl (l)
făină de hrișcă - făină de hrișcă (ANG) - Buchweizenmehl (l)
mălai - făină de porumb / făină de porumb (ANG) - Maismehl (l)
făină de porumb (ANG) - Speisestärke (l)
amidon de cartofi / făină de cartofi - făină de cartofi / amidon de cartofi) (Ang) - Kartoffelmehl / Kartoffelstärke (l)
făină de gluten (ANG) - Glütenmehl, Klebermehl (EA)
Amaranth. amaranth - amarant (eng)
arorut (amidon din rădăcinile plantelor) - arorut (eng)
porumb - porumb (ANG) - Getreide (l)
făină de mei / grâu - făină de mei (ANG) - Hirsemehl (l)
făină de ovăz - făină de ovăz (ANG) - Hafermehl (l)
făină de orez - făină de orez (ANG) - Reismehl (l)
făină de soia - făină de soia (ANG) - Sojamehl (l)
făină de lupin - făină de lupin (ANG) - Lupinenmehl (l)