Lopată - este, de fapt, piciorul din fata de miel, care este calitatea cărnii este ideal pentru fierbere, sautéing și prăjire și de prăjire în întregime în natură. Aceste opțiuni sunt cele mai potrivite pentru carne cât posibil, putea descoperi proprietățile lor gustative. Pur și simplu pregătește umăr miel, prăjită în cuptor. Carnea se transformă suculenta, foarte tandru și ușor să rămână în spatele osului. Pentru a face o astfel de capodopera poate fi în multe feluri.
Miel și puterea de mirodenii
Pentru început, puteți încerca o opțiune de ușor, care nu are nevoie de mult efort. Toate lucrările trebuie să respecte condimentele special selectate. În acest caz, puteți utiliza produsele din Nomu africane. Aceste condimente produse în Africa de Sud și a da produsul finit un pic de claritate, gust savuros si mirosul complet unic. Pentru lucru necesare berbeci lamă (mai bine miel), sare grosier, 1-2 linguri de ulei vegetal, piper negru proaspat macinat, pereche condimente Nomu rozmarin și nuiele.
Un proces simplu este după cum urmează:
- Se toarnă ulei într-un castron. Adauga la condimente cu piper, se amestecă bine și se pune deoparte.
- Carnea bine cu sare, apoi din toate părțile frotiu amestec parfumat preparat.
- O bucată de miel pus pe o foaie de copt si pune-l pe partea de sus a crengute de rozmarin.
- Coacerea acopere bine folie la carne bine coapte prin, și trimite-l la un cuptor preîncălzit la 200-210 grade, minute la 20 ° C temperatura a fost coborâtă la 180 de grade și să continue să se fierbe timp de încă o jumătate de oră.
lama de miel coaptă în cuptor, în acest mod, o foarte gustoase. Farfuria arata spectaculos pe masă și este ideal pentru meniul festiv.
Miel într-un manșon minunat
Pentru gătit mai rapid și mai convenabil, există o serie de adaptări speciale. De exemplu, pentru manșon prăjire vă permite să reduceți semnificativ timpul petrecut în produsele cuptor. Aceasta tehnica este adesea folosit de bucătari pentru a pregăti feluri de mâncare din carne. Deci, de miel, fript în cuptor cu ajutorul manșoanelor va fi gata în doar 1 ½ ore. Avem nevoie de următoarele produse: 0,8 kg carne de oaie (umăr), 3 linguri de ulei vegetal, un cap mic de usturoi, buchet de menta proaspata, piper, și un pic de sare.
Se pregătește toate literalmente în mai multe etape:
- Într-un castron mic separat, se combină împreună unt, usturoi zdrobit, menta tocat, sare și piper.
- Blana rezultat cu un amestec de carne, puneți-l într-un manșon, și trimite-l în cuptor timp de o oră la 180 de grade. Apoi face o incizie în brațul și se lasă carnea dopekayut mai multe minute 30. Acest lucru se face, astfel încât suprafața a format o crustă caracteristică.
Acum, de miel, prăjită în cuptor este gata. Se poate răspândi cu ușurință pe un vas, decora și servi.
Magia de ierburi
Pregătirea începe cu carne:
- Oaie ușor nadrubit de os (fără divizarea porțiuni) în mai multe părți.
- Se prepară o marinată specială, se combină uleiul cu piper si usturoi. Ei unge carnea și pune-l în frigider pentru o zi.
- A doua zi, se adaugă sare, se adaugă ierburi și se coace în cuptor la 180 de grade timp de 90 de minute. Că carnea nu este uscat, ar trebui să fie udat periodic suc, care a fost format în timpul coacerii, sau vin.
Se pare foarte fraged și gustul delicios al pânzei de miel. Rețete de gătit în cuptor este de obicei diferit de fiecare alte condimente selectate sau timpul petrecut pe produsele de formare pre-implementare.
Versiunea originală
Bun specialist poate învăța cum să pregătească lama de miel, folosind aceleași produse de pornire (carne, usturoi, ardei iute, sare, ulei și condimente). necesită doar o instalație suplimentară pentru grătar 1 și lămâie. Etapa inițială a procesului se repetă, practic, variante deja cunoscute. Este necesar să se pregătească o marinată a ingredientelor de pornire (cu excepția sării). Ar trebui să fie utilizat mai târziu. Aromatice miel bucată amestec trebuie să se întindă cel puțin 6 ore. Puteți să-l lăsați în frigider într-o astfel de stare pentru noapte. A doua zi va avea nevoie pentru a obține carne și dau un pic să se încălzească până la temperatura camerei. Și în acest timp ar trebui să fie pentru a pregăti grătar. Cărbunii ar trebui să fie suficient de fierbinte pentru a prăji fântână de carne ar putea. Apoi, fiecare bucată de miel trebuie să adăugați sare și pus pe gratar. carne prăjită, de obicei, aproximativ 30 de minute. Este necesar să se monitorizeze în mod constant procesul de gătire. În cazul în care carnea este foarte gras, grăsime topită picăturile pot cădea pe cărbuni. Nu permiteți flăcări deschise în grătar. În acest scop, la îndemână ar trebui să fie întotdeauna o sticlă de apă. Carnea gata se poate transmite cu promptitudine pe plăci și servi oaspeții. Ca un fel de mâncare se potrivi orice verde și legume.
secrete de coacere
Orice gazda doresc întotdeauna să impresioneze prietenii cu abilitățile culinare. Acest lucru poate ajuta mielul în lama folie. Farfuria arata foarte impresionant pe masă și un gust demn de cea mai mare laudă. Și numai pentru prepararea sării necesare pală de miel, 100 de grame de masă muștar și condimente (busuioc, țelină, cuisoare, oregano).
Gatiti aveți nevoie de următoarele:
- Carnea freaca bine cu condimente si se tapeteaza cu muștar pe partea de sus. Muștar în acest caz, acționează ca o marinata. În această stare, o bucată de miel trebuie să se așeze timp de 20 de minute, de data aceasta va fi suficient pentru a pregăti carnea pentru tratament termic.
- Lama este apoi necesar să se infasurate în folie și pus în cuptor timp de 1 oră. Dacă temperatura este mai mică de 180 de grade, timpul poate fi majorat cu 30-40 minute.
Acum, produsul finit rămâne doar pentru a pune pe o farfurie, se presara cu putin suc de lămâie și se aduce la masa. Garnisiti pot fi preparate separat sau limitate verdeață de grădină proaspete.
