lama Oaie coaptă în cuptor, hozoboz - știm totul despre produsele alimentare

Mielul - nu este un vizitator frecvent la mesele noastre. Dar nu privează atenția aceasta este cu siguranta o mare de carne. În mod corespunzător fierte lama de miel într-o lamă de umăr cuptor sau miel în folie poate fi un decor real al mesei, și o varietate de meniu carne. Miel pe masa festivă este caracteristic pentru diferite bucătării ale lumii, cu privire la aceasta sunt, atât în Est cât și în Europa. În Italia, mielul - un element indispensabil al mesei de Crăciun și de Paște pilaf italienii nu știu, pentru că este preparat cu o varietate de fructe si legume, garnisiti servește de obicei mamaliga tradițională italiană sau cușcuș. Bună umbra citrice de miel și prune uscate, iar astăzi suntem cu voi pregăti omoplat de miel cu prune uscate.

alimente Evaluare
4 puncte

Având în vedere că strada este aproape de vară, rețeta pentru lame de miel în cuptor va fi amânată pentru zilele reci de iarnă, atunci când cuptorul se încălzește bucătăria confortabilă. Gatiti astăzi va fi pe placa pe o tigaie normală cu un strat ceramic non-stick.

ingrediente

Pentru prepararea de feluri de mâncare noastre ia următoarele produse:

Lama de miel cântărind aproximativ 0,7 kg
prune uscate, fără sâmburi - 300 grame;
Una sau două cepe mari - 300 g;
O jumătate de litru de bun vin de masă roșu sau negru;
barberries uscate - lingura;
Câteva muguri de cuisoare;
Sare dupa gust;
Cușcuș pentru garnitura.

Ne ia o lopată cu un ușor ciobit os principal - deci este cel mai bine prăjită. Case lama poate nadrubit bucătărie toporisca pe o tablă groasă de lemn.

Cum de a găti omoplat de miel

Puneți tigaia la foc mare - ar trebui să fie un bun cald în sus. Ulei pentru aceasta reteta pe care o folosim nu este destul de grăsime, care este în carne. Pe o tigaie fierbinte pus lama de miel.

puternic încălzită tigaie uscată și răspândirea ei de miel

prăji bune carnea pe de o parte.

Inițial, se prăjește lama cu o singură mână

Apoi, pana se rumeneste vom aduce o a doua parte a lamei.

Apoi, întoarceți carnea și apoi se prăjește pana se rumeneste

În timpul de prăjire, în orice caz, este imposibil de sare carne. Sarea se lasa imediat sucul, iar marginile frumoase roz nu va funcționa. În prima etapă de pregătire a incendiului trebuie să fie puternic. In timp ce lama de miel prăjit, curat, se spală și se taie în mare ceapa intreaga. În timpul de gătit, este aproape tot „topi“, adică se transformă în sos, deoarece se poate tăia bucăți de orice formă. Puneți brațul agrișă uscate și cuișoare - ei vor merge în tigaie, împreună cu ceapa.

Curățați și tăiați ceapa în bucăți mari, iar mai târziu o vom trimite la prăjit vmese tigaie cu cuișoare și dracilă

Atunci când lama este frumos prăjit, pune ceapa, agrișă, cuișoare, se toarnă în tigaie un pahar de vin roșu, da la fiert.

Odată ce lama este suficient de rumenit, se adaugă la aceasta ceapa preparate, condimente și un pahar de vin roșu

Când se fierbe vinul - acoperă ermetic cu un capac tigaie grea, se reduce căldura la foarte puțin, și se lasă să se pregătească pentru aproximativ o oră. O oră mai târziu, o lamă de miel tânăr este aproape gata, în cazul în care carnea este mai în vârstă, trebuie să-l gătească mai mult, aproximativ o jumătate de oră.

Dăm vin la fiert, se acoperă cu un capac și se lasă carnea gătită la foc mic timp de cel puțin o oră

Atunci când carnea este gătită, și se poate verifica folosind un cutit ascutit de obicei - în cazul în care insula este intrarea și ieșirea liberă, așa că gata - pune prunele din carne și se toarnă tot al doilea pahar de vin. Vinul trebuie să se fierbe din nou la foc mare, apoi închideți tava cu un capac și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.

Verificați disponibilitatea de carne cu un cuțit. Odată ce este moale, se adaugă prunele și restul de vin, se fierbe vas și se lasă timp de încă 20 de minute pe foc

Miel cu prune uscate lopata gata! În Italia este de obicei servit cu mamaliga si miel cu cușcuș, după cum doriți. Fanii acestui fel de mâncare pentru a mânca tot fără garnitura, în forma sa pură, bucurându-se de gustul de carne uimitoare gura-adăpare. Cu o dorință puternică de miel se poate aplica o salata lumina roșii, pătrunjel, crutoane și ulei bun, în stare proaspătă de măsline, sezon cu chili si usturoi uscat. Ei bine stabilit pe coaja de lamaie de miel gros adăugat la carnea de la ultimele pregătiri minut.

Beneficiile de miel

Cele netăgăduit avantaj Lamele de berbec cu prune - printre ingredientele în absența grase și produse grele. Prunele nu se schimba numai calitativ gustul cărnii, dar, de asemenea, îmbunătăți în mod semnificativ digestibilitatea sale. uruială de porumb mamaliga, cușcuș si o garnitura salata perfect cu gust de miel nu numai parametri, dar, de asemenea, pentru calorii sale reduse, este important să vizionarea figura și greutatea ei.

Calorii mai miel este destul de mare. Ea - o sursă bogată de proteine, vitamine și minerale. Dar fierul în ea este cu 30% mai mult decât în carnea de porc. De asemenea, în oaie conține potasiu, magneziu, sodiu, calciu și fosfor. Dintre vitaminele B1 sunt prezente, B1 și PP. Datorită medicina orientala de mai sus consideră că este cea mai bună carne, prezentate în tabelele noastre.

Oaie conținut de grăsime de 2,5 ori mai mică decât popular cu carne de vită noastră și de 2-3 ori - carne de porc. Miel, carne de miel, poate fi pornit chiar și în meniul de dieta. În plus, practic, nu contine colesterol rau. O lecitină în compoziția sa chimică și stabilizează pancreatice normalizează metabolismul colesterolului. Consumul de carne de oaie, cel puțin o dată pe săptămână, puteți reduce probabilitatea de a dezvolta ateroscleroza si imbunatatirea sistemului cardiovascular.

retete similare

articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare