Se crede că a avut loc chiftelele de bucătărie fel de mâncare numit Turk kyufta constituind chiftele interior cu uscate, fierte în supă. Astăzi, chiftelutele tradiționale, cunoscute în România și Ucraina, sunt preparate din carne tocată și orez, ceapă, morcovi, ouă și pasta de tomate.
Alege reteta
Pentru prepararea va avea nevoie de 10-12 portii de 600 de grame de carne de porc tocată, carne de vită, de pui sau de orice altă carne de alegerea ta. Puteți cumpăra un produs gata de pe piață sau într-un magazin, sau dor de o prespălată și obsushennoe carne proaspătă printr-o mașină de tocat carne, cu o duză medie. Principalul lucru - carne tocată nu a fost prea fin măcinat, sau datorită consistenței lichide nu se dovedesc pentru a forma bile.
Unul morcovi mari și două medii ceapa trebuie să fie curate și clare. Puteți grătar legumele pe o răzătoare fină sau le macină într-un blender. Dacă preferați pentru a găti umplutura le cu carnea poate de carne tocată și ceapă. In plus, pot fi adăugate chiftelele și alte legume, cum ar fi cartofii sau ardei gras, pre-tocat.
150-200 grame de orez ar trebui să fie clătite de mai multe ori la apa pe care fuzionează a încetat să se tulbure. După aceea, se toarnă cereale cu apă, puțină sare și se fierbe pana cand se inmoaie. Apoi, picătură orezul într-o strecurătoare și apoi așteptați până când se golește tot lichidul.
Pentru chiftelutele din umplutura de brânză american adăugat. Un pachet de brânză topită, sau 100 de grame de brânză trebuie să răzuiesc și se adaugă la umplutura. Perisoare, în acest caz, va fi mai fraged și suculent.
Se combină toate ingredientele într-un castron mare. Bate un ou, care conectează componentele împreună. Adăugați cățel de usturoi zdrobit, sare, piper si alte condimente pentru gust. Toate acestea vor da claritate și cimbru. Se amestecă bine conținutul. Umplutura este gata!
carne semi-finite pentru chiftele pot fi congelate într-o tavă de plastic sau într-un pachet cu blocare șir. Nu uita să semneze, la momentul potrivit pentru a gasi rapid produsul dorit în congelator.
Dar cea mai bună opțiune - doar pentru a găti chiftele cu ingrediente proaspete. Pentru aceasta, mâinile înmuiate în apă necesară pentru a forma perle de aceeași dimensiune și le-a pus într-un vas de cuptor, unse. Într-un preîncălzit la 220 ° C chiftele cuptorului trebuie lăsate timp de 20 de minute.
Pentru zeamă cotlet semicercuri necesare fry medie bec în ulei vegetal, apoi se adaugă două linguri de pasta de tomate. Se toarnă în tigaie un pahar cu apă, sare, se adaugă condimentele și se amestecă conținutul. Adu sos la fierbere și se îndepărtează de la căldură.
Scoateți chiftelutele din cuptor, se toarnă sosul și a reveni la cuptor pentru încă 15 minute. După aceea, vasul este gata să mănânce ca independent, și cu orice fel de mâncare.