Dar, sigur, nu doar observat că, uneori, chiftele de carne tocată obținută într-un fel greuleț, uneori, nu la fel de luxuriantă ca s-ar dori, sau nu atât de parfumat.
Vă vom spune secretele cum să gătească burgeri atât de delicios. să predea oaspeții au târât involuntar pentru mai mult.
Inițial numit o carne cotlet de pe os. Mananca un cotlet a fost foarte convenabil. De-a lungul timpului, atunci când au existat tacâmuri, au început să se pregătească carnea tocată. Până în prezent, chiftele realizate din diferite produse: o varietate de carne, legume, pește, ciuperci și plante medicinale. Prepararea diferitelor cotlet are propriile sale caracteristici. De fapt, gatiti burgeri delicioase și suculent nu sunt atât de simple. Pentru a face acest lucru, vă rugăm să urmați proporțiile ingredientelor, pentru a monitoriza calitatea tuturor produselor, să respecte regimul de temperatură - este doar o mică parte din cunoștințele pe care trebuie să știți pentru a chiftelutele au transformat luxuriante, suculent și ofertă. Dar nu vă faceți griji, am punctat toate pe i și vă arată cum să gătească burgeri delicioase.
Uita-te la alte retete:
Pentru a începe, să vorbim despre chiftele noastre preferate de carne.
Umplutura pentru burgeri delicioase, secretele de gătit umplutura delicioase
Dacă doriți să obțineți cotlet tale au fost foarte fraged și topit în gură, gatiti carnea de porc tocată și carnea de pui. Nu mai puțin gustoase sunt obținute sunt de pui tocate cu adaos de ciuperci.
Combinația ideală de carne de vită și de porc, pui și carne de porc - 50:50.
Dacă doriți burgeri au un gust delicios, gatiti umplutura le și nu cumpăra în magazin.
În carnea de vită cu siguranță nevoie pentru a adăuga un coc sau pâine albă. Este necesar să nu se salveze. Faptul că pâinea face burgeri luxuriante, aerisit și suculent.
Pâinea este necesară pentru a pune la aproximativ 1/3 din volumul total. Astfel, dacă ați tocat - 1 kg, apoi rulouri trebuie să ia aproximativ 300 de grame, puteți adăuga ca miez și crusta (în cazul în care nu este prea greu). Este recomandabil să se folosească pâine veche. Se înmoaie timp de 15-20 de minute în apă (sau mai bine - în lapte), apoi amestecati pâine cu lapte blender sau must de mână.
Ouă. Pentru un coc cu ciocan de lapte 2-3 gălbenușul (per 1 kg de carne tocată). Dacă doriți chiftelutele au fost foarte licitație și moale, nu folosesc proteine. Se adauga fragmentați cu sare, piper, dacă se dorește: verdeturi. Apoi așezați umplutura în frigider timp de 10 - 15 minute să-l prezinte.
Ceapă. Opțional, puteți adăuga ceapa tocată atât brut și fin tocat și preliminar prăjit. Numărul de ceapă - 300 g la 1 kg de carne tocată. Dacă alegeți să prăji ceapa, apoi pune-l în umplutura atunci când se răcește. Dacă utilizați ceapa prime, curățați-l și toacă sau blender
(În cazul în care este tăiat, chiar dacă este foarte mică, aceasta va trosnesc).
Răspunsul la întrebarea: cum să gătească burgeri delicioase, trebuie remarcat faptul că umplutura trebuie să fie bine agite mâinile. Bucătarii spun că umplutura „dragoste mâini“. Treceți umplutura prin degetele de câteva ori. Unele gospodine doua trecere mărunțite printr-o mașină de tocat carne, celălalt cu forța arunca pe o placă de lemn. umplutura Gata ar trebui să obțineți un pic apos. Dacă observați că este un pic dryish, adăugați-l la cateva linguri de lapte sau apă fierbinte. Apoi, se pare burgeri foarte suculent.
Puteți adăuga umplutura de cartofi ras (pâine, dar atunci ai nevoie pentru a pune un pic mai puțin). Deci, de multe ori face, în cazul în care în acest moment nu există suficientă pâine albă.
Pentru a păstra suculența, ar trebui să se rostogolească cu generozitate chiftele în pesmet și dip-le într-un aluat preparat (făină, ouă și lapte).
Bun ulei roșu-fierbinte într-o tigaie, formează chiftele. Pentru a toca nici un limes-ului la mâinile tale, trebuie să le ude cu apă rece.
Temperatura chiftelele alimentari este foarte important. Dacă le-a pus în ulei, care nu este încălzit, sucul va curge în tigaie, și ei vor primi uscat.
Prajiti perisoarele pe ambele părți, astfel încât acestea să devină de aur, apoi se acopera-le cu un capac și se aduce la pregătire. Chiftele gata pune intr-un vas adanc uscat sau tigaie și să dețină un pic sub capacul închis. Nu lăsați chiftele finit într-o tigaie pentru o lungă perioadă de timp, sau ei se hrănesc în ulei și va fi foarte gras.
Cum de a găti prăjituri delicioase de sfaturi de gătit carne tocată
chiftele foarte fraged sunt obținute din butași. Dacă utilizați untură (grăsime de porc), ar trebui să fie nu mai mult de 20% din cota totală de carne. Dacă gatiti carnea de vită, de porc, slănină va avea nevoie de mai mult de 10%.
Multe gospodine cred că va fi carne tocată mai licitație, în cazul în care a pus în ea mai multe ouă, dar nu este. 1 kg tocate 1-2 pot lua un ou (preferabil 2-3 gălbenușul folosit).
Chiftele de carne tocată sunt foarte gustoase și delicioase, dacă ați pus-o în verdeață proaspătă. Astfel, 1 kg de carne tocată poate lua 100 g de pătrunjel, 200 g de spanac. sare tocatã. Aproximativ 1 kg de carne tocată este de 1 lingura sare fără slide-uri. Puteți alege pentru a pune usturoi și piper.
Chiftele Ready sunt încă fierbinte pot fi unse cu unt si garnisiti cu pătrunjel.
Iată rețeta, după care veți găti burgeri neobișnuit de gustoase.
reteta burgeri de casă suculent și delicios
- 500 g carne de porc
- 500 g carne de vită
- 200-250 g de pâine veche sau pâine albă
- 2 oua
- 2 cepe mari
- Lapte 150 g
- pesmet (făină)
- ulei vegetal
- unt,
- sare,
- piper
Deci, cum să gătească prăjituri delicioase de carne tocată:
Pâine albă sau coc se toarnă laptele, scoate crusta.
tocătură ceapa sau se taie fin. Prăjește ceapa tocata in unt, pentru a face moale. (Raw pune doar în umplutura).
carne tocată de carne. Puneți umplutura în pâine albă, este ușor stoarceți, ceapa (crude sau prăjite), 2 gălbenuș, piper, sare si tocat amintesc bine mâinile.
Proteinele măturică în spumă luxuriantă și introduceți-le în umplutura ușor.
Chiftele forma și tocatã roll-le în pesmet sau faina. Prăjește într-un ulei bine încins pe ambele părți, la foc mare pana se rumeneste, apoi se reduce căldura și țineți chiftele capac. puteți adăuga puțină apă, dacă este necesar.
chiftelele suculenta reteta carne tocată
Faceți o minune la prima încercare este aproape imposibil - e ca și cum să trebuie să meargă destul de o plimbare cu hopuri plin de încercare și eroare, în drum spre rețeta perfectă cotlete gustoase de carne. De câte ori se va transforma în chiftele gulaș, prăjiți sau sos, cotlete până când sunt, și nimic altceva! Dar, vă sugerăm să încercați ceva burgeri delicioase pe care nu le va eșua și va încânta gustul delicat atât tine si invitatii tai.
Deci, vom începe de gătit și va răspunde la tine cum să gătesc prăjituri delicioase de carne tocată:
Produsele pe care le va avea nevoie pentru gătit chiftele gustoase de tocat:
- Tocatã mixt - 1, kilogram (carne de porc + vită)
- Pâine albă sau pâine - 1
- ou de pui crud
- Linguriță de grișul
- Lapte - 400 ml
- Sare și piper
Deci, cum să gătesc prăjituri delicioase de carne tocată. urmați instrucțiunile de pe hamburgeri de gătit.
Aceste burgeri au un gust foarte delicat, deoarece nu izobiliruyut nici mirodenii și plante aromatice ascuțite. Ei nu usturoi sau ceapa, iar ei vor satisface chiar și copiii mici.
Ia carnea tocată, sare și piper pentru gust. Cu o bucată de pâine albă posrezayte toate maro. Se toarnă lapte pâinea albă, să-i complet saturat. Apoi, laptele din pâinea să apese, nu avem prea mult exces de umiditate. Se pune pâinea în umplutura. Adăugați la grisul de ou și lingura. Și aici începe cel mai important lucru. Ar trebui în acest moment doar pentru a amesteca masa si se lasa la infuzat timp de 15 minute. În acest timp, gonflează - i-am gris pus să dea tandrețe și suculență cotlete. Odată ce timpul a expirat, începe să se frământă triturate, fă-o cu forța, agresiv. Cu cât stîrniți de carne tocată, mai multe garanții că burgeri sunt groase și robust și după prăjire. Odată ce frământat umplutura, trebuie să se încălzească o tigaie cu un pic de ulei și de a face burgeri cu mâinile ude. chiftele delicioase din carne tocată prăjit, acoperit la foc mediu pana se rumeneste. Serviti chiftelele delicioase și licitație de carne tocată poate fi cu orice garnitura.
Cum de a găti burgeri tocată?
sari peste ele printr-o mașină de tocat carne, se adauga ceapa si cativa catei de usturoi.
Se adaugă pâinea albă tocată fără crustă, de pre-inmuiati-l în lapte. Sare, și se amestecă bine. chiftelele Forma de dimensiuni mici și gătiți-le pentru un cuplu.
Se serveste cu legume fierte, cerne orice sos de smântână. Mănâncă cu plăcere!