Unde este La Rioja
Vinurile din această regiune sunt renumite pentru că nu în zadar. Caracteristici climatice ale Rioja și solul face o băutură de viță de vie unică. Zona in sine este mic, dacă nu să spun - un pic. De la vest și sud se învecinează cu Castilla y Leon. La nord și est la regiunile de coastă adiacente Rioja: Navarra și Țara Bascilor. Toate provinciile spaniole într-un fel sau altul de vin. Dar La Rioja este faimos mult dincolo de granițele țării lor. Pentru mulți oameni, numele acestei regiuni înseamnă doar un singur lucru - un vin mare. Care sunt cauzele un astfel de popular Rioja?
În primul rând, clima. De la nord este la adăpost de vânturile reci din Golful Biscaya muntos Sierra Cantabria. La vest și sud, se conturează creasta Sierra de la DEMANDA. Întreaga vale între munți ocupate de podgorii. Butucii sunt crescute în soluri unice. Acestea sunt aluvionare. Ea apare ca calcar și argilă roșie de lux. Numeroase râuri și fluxuri prea saturate cu umezeala, vai de aer uscat.
subregiuni
Săpăturile arheologice au arătat că, în această provincie, ca Rioja, vinul produs înainte de sosirea romanilor. Deși se crede că ibericii nu sunt cultivate de viță de vie. Romani exportat vin din Rioja în capitală. Și am preferat soiurile albe. stăpânirea maură pentru un motiv oarecare nu strica sa vinificare. În Evul Mediu, calugarii de la mai multe mănăstiri stabilite despre actualizarea și reproducere-de-vie. Cu toate acestea, în afara Spaniei vinurilor de Rioja erau aproape necunoscute. După cum spun ei, deghizat.
În anii șaizeci ai secolului al XIX-lea regiunea franceză a suferit o nenorocire - filoxera, pentru a distruge la rădăcina tuturor viță de vie din aceste provincii ilustre precum Bordeaux, Champagne și Burgundia. Vinificatorii, să-și îndeplinească obligațiile către clienți, a început să caute alte surse de materii prime. Le-au găsit în Rioja. De atunci, regiunea spaniolă de preferință pentru soiurile roșii. Au înlocuit o dată vinuri de Bordeaux.
Într-un climat rece sub-atlantic, în cazul în care Rioja Alta, creste "Tempranillo". Acest soi de struguri roșii este cultivat în toată Spania. Cu toate acestea, numai în Rioja dobândește calitățile caracteristice, care cu orice altceva nu se va amesteca. „Tempranillo“ dă vinului un puternic gust si boabe de culoare rubinie intensă. Are aciditate scăzută, dar, pe de altă parte, puțin taninul. Prin urmare, în toate amestecurile locale de vin este „Tempranillo“. Rioja Alta și Alavesa sunt, de asemenea, caracterizate prin astfel de soiuri de struguri roșii, cum ar fi „Graciano“ și „mazuela“. Acesta este crescut aici si soi de struguri albi - „Viura“. În această provincie, ca Rioja Baja, a recunoscut regele este „Garnacha Tinta.“ Acest soi de viță de vie roșie este nimeni altul decât francezii „grenazh noir“. Cu toate acestea, în condiții de cald, boabele de Rioja de Jos obține noul lor sunet caracteristic. „Garnacha Tinta“, precum și „Tempranillo“, este baza pentru amestecuri.
tehnologie
Spaniolă vin „Rioja“ este un produs nu numai de un fel sau altul, sau locul geometric al boabelor de viță de vie. Terroir este cu siguranță importantă ca amestecarea abil. Dar nu este mai puțin importantă este tehnologia de producție. În regiunea Rioja, vinul este maturat în butoaie în primul rând, apoi pe termen lung - în sticle. În prima etapă de producție, se acordă preferință stejar alb și american locale. Acest lemn conferă băuturii o aromă ușoară de vanilie. Nu mai puțin popular este acum și butoaie de stejar din Franta. îmbuteliat extras vin permite atingerea pe deplin potențialul lor - un buchet si gust.
Standard „Rioja“ este de maturare în butoaie de mai puțin de un an. Dacă eticheta specificat cuvântul Crianza, ceea ce înseamnă că trebuie jucat în butoaie de stejar de peste un an și aceeași cantitate de „calmat“ într-o sticlă. întârziere suplimentară are Reserva. Acest vin a fost în butoaie timp de doi ani și jumătate a liniei - în recipiente de sticlă. Dar „Gran Reserva“ este deosebit de apreciat. Acest vin este creat într-un unic ani, care sunt caracterizate de un randament ridicat și un gust foarte special de fructe de padure. Apoi, producătorii îi permit să se maturizeze în butoaie timp de mai mult de doi ani, și trei păstrate în sticle. Pentru vinurile albe există o gradație similară. Numai durata de expunere a acestora este de aproape două ori mai puțin decât roșu.
citește eticheta
Nume regiune viticolă Rioja din România spun puțin pentru consumatorul mediu. În primul rând, trebuie să ne căutăm DOC acronim îndrăgit pe etichetă. Ea vine de la Denominacion de Origen calificada - „controlul originii recunoscute.“ Acest lucru înseamnă că toți strugurii pentru o băutură a fost crescută în Rioja. În continuare vom trage informații despre expunerea. Vă rugăm să fiți conștienți de faptul că Joven (culturi tinere de vin de anul trecut, este imbuteliat fără a rămâne în butoaie), în Rioja nu este emis. Eticheta ar trebui să citească "Kriansa", Reserva sau "Gran Reserva". Culoarea vinului este vizibil și fără inscripții.
Cu toate acestea, pe etichetă ar trebui să citească "Tinto" (roșu), "Blanco" (alb) sau "Rosado" (roz). Aceasta este urmată de informații cu privire la aciditatea vinului. Se usucă indicate prin cuvântul „Seco“, și dulce - „Dulce“. Halftone definește console semi. Sub Cosecha înseamnă anul agricol. Cuvântul „Bodega“ înseamnă casa vinului. Starea de defect crește numai în cazul în care eticheta va indica „Embolellyado en origami“. Acest mesaj indică faptul că băutura a fost îmbuteliat la locul de producție.
Clasificarea terroir
vinurile roșii
Mult timp în urmă, regiunea a fost renumită pentru vinurile sale albe. Dar invazia filoxerei în provincia franceză Bordeaux a rupt tradițiile stabilite. Pentru a avea vânzări, gospodăriile locale au trecut la soiul întuneric. Carte de vizită a regiunii Rioja - vin rosu sec. Iar baza pentru o băutură este regele Pago locale - „Tempranillo“. Trebuie spus că vinurile locale sunt rareori monosortovymi. Mult mai des un gust elegant și distinctiv al băuturii dă amestec. Dar „Tempranillo“ joacă întotdeauna prima vioară. Un exemplu clasic al unei astfel de amestec - vin „Antagnod Rioja“ (uscat sau fortificat). „Tempranillo“ este nu mai puțin de optzeci și cinci la sută. Este avantajos set off "Graciano" (zece) și "mazuela" (cinci la suta). De asemenea, foarte bun „Garnacha“ (aceeași „grenazh“, dar cu temperamentul spaniol) și „Maturana“.
vinurile albe
Nu uitați să Rioja și tradițiile. Continuă să cultive trei soiuri de viță de vie cu boabe albe. Cele mai populare și cel mai vechi - este „Viura“. În alte țări, acest soi este cunoscut sub numele de „Macabeo“. Dar a venit de la Rioja, și se spune că a fost cultivat aici, înainte de sosirea romanilor. „Viura“ dă un proaspăt și lumină, cu mare aciditate de vin. Pentru a spori potențialul de expunere, clasa a amestecat cu „vin malmsey.“ Un „Garnacha Blanca“, întrețesut în buchet „Viura“ produce cele mai bune vinuri din Rioja alb. Acestea sunt, de altfel, poate fi monosortovymi. Un exemplu în acest sens - vinul „Marques de Murrieta.“ Este sută la sută este format din „Viura“. Vinul are o culoare galben strălucitor, gust invaluitoare, care citește nuanțe de miere și migdale, miros de fructe proaspete. Blends pentru utilizare în „Garnacha Blanca“ Rioja și soiuri, „turrentes“, și chiar străine „Chardonnay“ și „Sauvignon“, chiar dacă în proporții minore.
vinurile rosé
Ei au o culoare bogat frumos. Conform regulilor Doca, în aceste „Rosado“ nu mai puțin de douăzeci și cinci la sută ar trebui să fie vin roșu „Rioja“. În cazul în care, în ultimă favoare, „Tempranillo“, băutura devine o caracteristică, corpolent. „Garnacha Tinta“ da vin roz buchet bogat și o culoare frumoasă. Aceste băuturi sunt în vârstă de butoaie timp de aproximativ șase luni, și du-te la vânzare de trei ani de la recoltare. Un exemplu tipic de vinuri de la Rioja este rosé o „Finca Nueva.“ Noi bem o nuanță roșu aprins. Buchetul poate fi auzit arome de cireșe, căpșuni și fructe de padure rosii. Vinul este bine echilibrat, cu o aciditate placuta, aroma delicata. Completarea perfectă la salata de crab, pizza, carne de rață.
Vin „Rioja“: comentarii
Spre deosebire de vinurile franceze și italiene
Caracteristicile de climă și sol din regiune fac posibilă să crească fructe de padure coapte și suculente cu un gust distinctiv. vin spaniol „Rioja“ are o culoare saturată. Este corpolent, cu un gust de nedescris. Unul dintre vinurile cele mai de elita - "Rioja Alta 890 Gran Reserva". În Spania, este în valoare de aproximativ șaptezeci și cinci de euro. Bea-l doar gurmanzi, și în zilele de sărbătoare majore.
