Clasificarea vinurilor spaniole
Partea principală a vinului de masă produs din struguri crescuți în Spania centrală și de sud-est, unde sunt cele mai mari podgorii ale zonei.
3) Denominacion de Origen sau DO - vinuri vechi din anumite regiuni viticole, din care fiecare are propriul său de reglementare, Consiliul controlează procesul de creștere de struguri, producția și vânzarea de vin, în conformitate cu standardele regionale specifice. Aproximativ jumatate din toate viile din Spania sunt clasificate ca DO. Conceptul DO este foarte versatil. Acesta acoperă nu numai zona geografică, dar, de asemenea, procesul de producție, prelucrare și comercializare a expunerii.
DO Ideea principală este de a oferi protecție împotriva concurenței neloiale, care ar putea afecta imaginea vinului, precum și controlul tuturor etapelor de producție și de comercializare.
vinuri locale și D.O. vin în condiții de expunere sunt împărțite în:
Joven (Hoeven) - vin, recolta din acest an, care fie nu este învechit în butoaie de stejar sau în vârstă de mai puțin timp decât este stabilit pentru vinurile Kriantsa.
Crianza (Kriantsa) - vinul nu este mai mică de doi ani de expunere, dintre care cel puțin 6 luni - în butoaie de stejar, restul sticlelor.
Reserva (rezervă) - vinul este cel puțin trei ani de expunere, dintre care cel puțin un an - în butoaie de stejar
Gran Reserva (Gran Reserva) - vinul nu este mai mică de cinci ani de expunere, dintre care cel puțin doi ani - în butoaie de stejar.