Heh carne - un aperitiv, cu o aromă divină.
Ea are un număr foarte mare de fani nu numai în Coreea, dar Ivo mondială.
Și nimeni nu este confuz, că alimentele crude sunt stabilite într-un vas.
Deși există mai multe rețete heh și carne procesată.
Dar, oricare ar fi fost de gătit mâncare, are întotdeauna un gust ascuțit, aromă picantă și note de legume proaspete.
Heh carne - principii generale de preparare
În versiunea clasică a gustări din carne face friptură, care se oparesc in otet cu condimente. Pur și simplu pune, produsul este pur și simplu marinat timp de mai multe ore. Sub influența acidului, el luminează, devine un gust plăcut și aromă. Dar suntem tot mai multe retete cu carne prelucrate termic, care au, de asemenea, arome luminoase.
Ce carne este heh preparate:
De asemenea, adăugat la toate tipurile de condimente gustare. Practic este morcov, ceapa, usturoi, ardei gras, vinete. Dar există o mulțime de diferite rețete cu varză, castraveți, cartofi, dovlecei, ciuperci.
Condimente - este ceva fără de care este imposibil să se facă o gustare. În afară de ardei, sare și zahăr, puteți utiliza orice alte condimente. companioni frecvente heh carne sunt sos de soia, ghimbir, coriandru.
Reteta 1: aperitiv Heh clasic de carne cu morcovi și ceapă
Reteta clasica de gustări din carne heh. Suntem gata cu carne de vită, dar puteți lua și de orice alt tip de carne. Gentle se transformă cu carne de porc. Unii mai trebuie să gust de pui.
• 0,4 kg de morcovi;
• mânzat 0,6 kg;
• 2 becuri;
• 20 de grame de zahăr;
• linguriță de sare;
• 60 ml de ulei;
• 2-3 linguri de condimente coreene;
• 2 oțet (ia 70%).
Pentru condimente coreeană:
• Ulei de 70ml;
• 4 catei de usturoi;
ardei iute • 1;
• 0,5 art. linguri boia;
• 0,5 h. L. coriandru;
• 1 oră. L. ardei amestec uscat.
1. Asigurați-un condiment coreean. În acest scop, uleiul este încălzit, se adaugă usturoiul și se prăjește zdrobit timp de un minut. Adăugați toate celelalte condimente, zdrobit ardei iute, se încălzească și să opriți. Ceea ce rămâne după gătit heh, puteți schimba într-un recipient steril și se păstrează în frigider timp de câteva luni, pentru a folosi toate mesele și gustări.
2. Puneți carnea în congelator timp de 5 ore. Apoi, vom obține un cuțit mare și taie placa subțire. Noi facem stroganina. Plecăm într-o caldă, după o decongelare plină de drenaj.
3. Se adaugă carnea de vițel pentru jumătate din zahăr, oțet și sare. A doua parte a rezervei pentru morcovi. Se amestecă, se lasă timp de 2 ore, poate fi mai lung, dar la fiecare 30 de minute se amestecă.
4. frecat morcov bastoane. Se adaugă restul de oțet, zahăr și sare, se amestecă bine. Rezerva, chiar murat.
5. Acum trebuie să apăsați carnea marinata și a pus pe partea de sus a morcovi.
6. Se taie rondele de ceapă curățate, prăjite în ulei.
7. Se umple ceapa morcov fierbinte și carne. Adăugarea de condimente coreene, se amestecă și se lasă heh încă 2 ore la o gustare înmuiate.
Reteta 2: carne Heh cu castraveți
Reteta picant, carne moderat acută varianta heh. Castraveții se utilizează în stare proaspătă, fără semințe mari, cu o piele subțire și tânără.
• 0,4 kg de carne;
• 0,4 kg de castraveți;
piper • 1 clopot;
• 1 cățel;
• ½ linguri de zahar;
• 20 ml de 9% oțet;
• 30 ml de sos de soia;
• 2 căței de usturoi;
• 0,5 h. L. ardei iute;
• Ulei de 70ml;
• sare și coriandru.
1. Se taie castraveți în bucăți de 5 cm, apoi fiecare jumătate și încă 4 părți. Segmentele ar trebui să primească forma triunghiulară alungită. Ori în bol, se presara cu sare, se toarnă oțet, lăsați sucul.
2. O jumătate de oră mai târziu castraveți stoarce, se toarnă sucul. Se adaugă zdrobit coriandru, zahăr, sare și usturoi zdrobit. Se presara cu ardei iute
3. Carnea se taie în fâșii subțiri și ceapă și ardei.
4. Uleiul se încălzește și se prăjește repede carnea tocată. Apoi se adaugă ceapa, se prajeste un alt 2 minute. În cele din urmă am pus piper, gatiti pentru un minut.
5. Se toarnă castraveți, sos de soia, răspândirea pe partea de sus a cărnii la cald cu legume și se acoperă cu un capac.
6. Imediat ce demarorul sa răcit, scoateți capacul, se amestecă și voila!
Reteta 3: carne Heh cu varză
Heh carne cu varza - este ceva! reteta foarte suculent snacks-uri coreene, care este foarte simplu și ușor de a găti. Și nu heh poate fi nu numai varza alba, dar, de asemenea, din soiurile roșii. Reteta cu carne crudă, dar dacă doriți, puteți și se prăjește.
• 0,3 kg de carne;
• varză 0,5 kg;
• sare, piper, oțet și zahăr;
• 2 cepe mici;
• 0,5 linguri de mărar uscat;
• 100 ml ulei;
• condimente coreene gust.
1. Carnea este necesar să se taie fâșii foarte subțiri. Apoi, puneți-l într-o lingură de zahăr, 1 lingură de 70% oțet, sare, se triturează și se lasă la macerat timp de 2 ore.
2. Varza shinkuem, se adaugă câteva picături de oțet, sare, condimente și un pic a pus mâinile Mnemonic la suc apărut.
3. Apăsați carnea din sos, se amesteca cu varza. Se toarnă mărar uscat, usturoi tocat.
4. inele shinkuem ceapa, până când culoarea aurie și fript o răspândire în masă de fierbere peste gustări.
5. lasa sa se raceasca, apoi se agită, dând macerat antena 4 ore înainte de servire.
Reteta 4: carne Heh cu cartofi
Heh carne cu cartofi - original și o gustare simplă, care este greu de ghicit ingredientele. Pentru unii, acest fel de mâncare este familiar, cum ar fi cartofii în chineză.
• 0,3 kg de carne;
• 5 cartofi mari;
• 1 ceapa;
• piper rosu sec;
• ulei pentru prăjit;
• 1 morcov mare;
• sare, oțet prescripție medicală.
1. 2,5 litri de apă se toarnă 40 ml de 70% oțet, sare și pus pe placă.
2. shinkuem cojit cartofi în fâșii, se fierbe și fierte într-o apă care fierbe timp de 7-10 minute. Cartofii ar trebui să fie ușor crocantă, oțet nu va da bucăți clocotească. Merge apă.
3. Morcov benzi freca, trimite la cartofi. Se adauga condimentele, coriandru tocat, poate fi un pic de usturoi, nu uita de ardei iute.
4. Carnea si ceapa, de asemenea, se taie în fâșii. Prăjește în ulei fierbinte la început carnea și apoi adăugarea la aceasta prova.
5. Și sistemul clasic răspândit la cald la masa la rece. Se agită o dată, de acoperire, da să se răcească complet, apoi din nou să împiedice și să rezerve o gustare stea timp de 2-3 ore, dar mai mult, mai delicios.
Reteta 5: carne Heh cu morcovi în coreeană
Una dintre cele mai simple moduri de a găti carne he - este pe baza de salata de morcovi coreene. Pentru început, puteți utiliza o casă sau cumpăra o salată. Dar există unele trucuri.
• 400 g carne de porc sau de vită;
• 400 de grame de morcovi coreene;
• 1 ceapa;
• 1 oră. L. oțet;
• 0,5 h. L. sare;
• vârf de cuțit de zahăr;
• 0,5 h. L. ardei iute;
• 40 ml de ulei.
1. Carnea de congelare, se taie în fâșii subțiri, marinate în oțet și sare și zahăr. Este mai bine să se mute într-un recipient și se lasă timp de 12 ore într-un loc răcoros. Ocazional, se agită conținutul.
2. ceapa tăiată în inele mari, prăjite, și apoi aruncați piesele.
3. Se toarnă în ulei de ardei iute, se încălzească câteva secunde și se toarnă în carne, care este necesară pentru a depăși acest bine. Se amestecă.
4. Punerea amestecul de carne finit cu morcov.
Reteta 6: carne de Xe cu ardei gras
Rețetă luminos gustare heh de carne, pentru care va fi nevoie de trei piper, în mod ideal, trebuie să luați o culoare diferită va fi mai frumos și mai gustoase.
• 0,3 kg de carne;
• 50 ml de ulei;
• 1 oră. L. condimente coreene;
• 1 morcov;
• 30 ml de sos de soia;
1. se taie în julienne dezbrăcat de toate ardei inutile, stropite cu oțet.
2. Adăugați morcovi rasi, condimente, sare, și se toarnă sosul de soia. Se amestecă, compactat cu mâna, se lasă la marinat.
3. Carnea se taie în fâșii. Apoi, a pus într-o tigaie in ulei fierbinte, pentru a schimba ardei.
4. se amestecă gustare, degustare, se adaugă ceea ce lipsește și eliminați timp de 12 ore într-un frigider.
Reteta 7: carne Heh cu vinete
preparate de sezon minunat, cu un gust luminos și intens. O mai bună utilizare a vițel.
• 3 vinete;
• 300 g de vițel;
• 3 cepe;
• 1 morcov;
• 2 linguri de otet;
• 2 căței de usturoi;
• piper, sare, condimente;
• 80 ml de ulei.
1. Se taie carnea în fâșii, se adaugă o lingură de oțet, sare, se amestecă și se îndepărtează timp de 5 ore la frigider.
2. Vinetele de asemenea, tăiate în fâșii, se toarnă o sare stau o lingura si, de asemenea, la 5 ore.
3. stoarce carne, adăugând la acesta morcov tocat paie pune ardei gras ras, usturoi zdrobit.
4. Ceapă shinkuem inele și jumătate, pune-l într-o strecurătoare, apoi direct din prefiert ceainic. După scurgerea apei vom trimite la carne. Se presara cu piper, condimente coreene, puteți adăuga un pic de sos de soia. Dar mulți nu turnați, deoarece va fi adăugat sare vinete.
5. indemnand vinete sărate, prăjite în ulei la foc mare și arderea răspândirea în masă de carne cu legume, se amestecă și se obține pentru prepararea cafelei într-un loc rece timp de 8-10 ore.
Reteta 8: carne Heh cu sfeclă roșie
O altă versiune a gustări picante coreene. Utilizate pentru prepararea de sfeclă proaspătă și suculentă, și pentru a dilua gustul de adăugat puțin morcov.
• 300 g de carne;
• 250 de grame de sfeclă de zahăr;
• 100 grame de morcovi;
• 80 ml de ulei;
• 1 oră. L. condimente coreene;
• 1 oră. L. oțet;
• 0,5 h. L. ghimbir tocat;
• 2 catei de usturoi.
1. sfeclă frecat bastoane, împreună cu morcovi.
2. Adăugați usturoi zdrobit, oțet, sare, piper si condimente pus imediat.
3. este încălzit într-o tigaie jumatate din unt, se toarnă legumele, se amestecă și se pune sub presiune timp de 5-6 ore. Acest lucru este necesar deoarece sfecla au extrem de greu.
4. Apoi scoate legumele vor fi o mulțime de fluide. Acesta poate fi drenat sau la stânga. Este mai bine să fuzioneze și apoi, după perfuzia cu carne.
5. Carnea se taie în fâșii, prăjit în uleiul rămas, se presară cu sare, piper și se amestecă cu sfecla preparată și ghimbir zdrobit
6. Dă-gustare stea timp de 8 ore. Dacă este necesar, se toarnă excesul de suc.
Heh carne - sfaturi și trucuri
• Din ce în ce, gustări Heh sunt fabricate din carne tratate termic. Dar ei nu se amestecă în mod necesar prăji. Puteți fierbe ușor în apă sărată. Deci, este posibil pentru a reduce consumul de ulei, face vasul mai puțin de grăsime și calorii.
• Cele mai delicioase condimente coreene - este compilat propriul amestec. Utilizați diferite tipuri diferite de piper, coriandru, ghimbir, curry, cuișoare și gustare va mirosi aroma unica.
• Coriandru, piper și cuișoare este mai bine să nu se pisa într-o râșniță de cafea. Condimente de dorit pentru a zdrobi într-un mojar cu pistil, pentru a se întoarce parfumat. Usturoiul înainte de introducerea într-un vas recomandat, de asemenea, să zdrobi cu partea din spate a unui cuțit, apoi se taie.
• gustări coreene sunt umplute numai cu ulei fierbinte bun. Din aceasta ar trebui să procedeze fum de lumină. Dacă aveți nevoie pentru a pregăti ulei de cuișoare, se prăjesc feliile de pana mult brun poate fi un pic mai arde. ceapa este apoi îndepărtată. Dar, usturoi, dimpotrivă, pentru o lungă perioadă de timp pentru a menține focul nu este în valoare de ea, în caz contrar umplutura va dobândi un miros neplăcut și va avea un gust amar.