Pasties cu carne - este un fel de mancare foarte gustos. Și dacă obține suculent și apoi absorbția lor nu se va desprinde. Aluatul pentru acest fel de mâncare este preparat fără drojdie. Completarea care derivă din numele - carnea.
Pasties sunt preparate într-o tigaie cu adăugarea unei cantități mari de ulei vegetal. Cu toate acestea, cel mai important lucru în acest alimente calorii - se umple. Mai multe despre asta.
Cum sa faci un suculent și delicios pateuri carne tocată pe
Pentru a prepara umplutura de necesitatea:
- carnea sau carnea tocată (miel este cel mai bun de a utiliza, dar într-un vârf de cuțit, puteți folosi orice carne), în valoare de ½ kg;
- kurdjuchnyj grăsime preredus în cuburi - două linguri (poate fi înlocuită cu porcine sau grăsime internă de pui);
- două cepe mari;
- Apă purificată până la un volum de 200 ml;
- ulei vegetal într-un volum de 250 ml.
Corectă de gătit de umplere suculent:
- În primul rând, este necesar să se pregătească o ceapa. Pentru a face acest lucru, se curăță, se spală sub apă și tăiat cu un cuțit ascuțit. De asemenea, în acest scop, puteți utiliza un blender. Apoi se adaugă sare și se macină bine până la eliberarea de suc parfumat. Scoateți lateral;
- Acum carnea. Trebuie să fie bine să se spele, uscat și elimina orice dungi sau filme. Împărțit în bucăți mici, și apoi se taie marunt cu un cuțit ascuțit sau blender. Grasimea este adăugat, de asemenea, la momentul de măcinare carne;
- Se amestecă carnea tocată cu ceapa. Adăugați cantitatea dorită de sare și piper negru măcinat și măcinat aromat;
- Pentru a fi topping-uri mai suculente trebuie să adăugați apă purificată la amestec. Cantitatea de apă este determinat de starea masei de carne. Rezultatul Perfect - un amestec de terci gros, compoziția care amintește de smântână grăsime;
- Adăugați condimente pentru gust, și se angajează să Ceburek de construcție.
Rețetă pentru o umplere de succes
Aici el se umple o reteta pentru acest Ceburek - foarte gustoase și de neînlocuit. Pentru a pregăti aveți nevoie de:
Se prepară mielul suculent de umplere:
- se spală carne bine cu apă rece, se usucă și se taie în formă de bucăți mici. Apoi le trece printr-o mașină de tocat;
- Ceapă curăța, se spală, taie în cuburi mici și se prăjește într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Se răcește, se macină cu un blender sau râșniță și se adaugă la umplutura deja pregătită;
- Se adaugă sare, piper, nucșoară, măcinat, mărar uscat și busuioc (dacă este posibil, ar trebui să fie înlocuită cu ierburi proaspete);
- Se adaugă la compoziția de ½ ceașcă de apă caldă și se amestecă cu atenție totul cu mâna. Lasă pentru o vreme.
pui tocată
Pui de asemenea, pot fi fierte pateuri. Poate că nu a primit prea moale, dar încă rezultatul va aprecia gustul delicat si aroma. Pentru prepararea avem nevoie de următoarea listă de componente:
- pui tocată, proaspătă - ½ kg;
- Trei becuri mari;
- un morcov de mari dimensiuni;
- un cățel de usturoi;
- sare și piper în funcție de preferințele personale.
Pregătirea umplutura de pui:
- Laicilor container tocată și se amestecă cu cantitatea necesară de sare și piper;
- Ceapă curate, se spală și se taie în formă de cuburi foarte mici. Se adaugă la carne;
- Usturoiul este de asemenea scutit de coaja, și se macină cu ajutorul unui cutit foarte ascutit. De asemenea, trimite carnea;
- Morcov spală, coji de fructe și apoi se spală bine. Convertit la amestec mushy cu o mașină de tocat. Adăugați la carne tocată și se amestecă componente.
rețetă tradițională
Aceasta reteta a fost folosit timp de mai multe decenii. Întregul proces de preparare este împărțit în trei faze: pregătire de testare, preparare de umplutură și prăjire Ceburek imediat.
Dar, în primul rând, trebuie să stoc pe componentele necesare.
Pentru prepararea unui aluat moale și elastic va avea nevoie de:
- făină de grâu - patru cești de dimensiuni standard;
- Apă purificată până la un volum de 320 ml;
- seu în cantitate de o lingură;
- un ou proaspăt;
- o cantitate mică de sare.
Pentru prepararea umplutura delicioase, suculente și aromatice trebuie:
- miel, de preferință fără dâre - 0,7 kg;
- ceapa greutate de 350 de grame;
- Apă purificată până la un volum de 100 ml;
- sare și condimente diferite în funcție de preferințele personale.
Timpii de preparare - 2 ore 30 minute.
Conținutul de calorii - 263 kcal.
Ceburek etape de preparare:
- Pentru a prepara aluatul necesară pentru a pune un recipient cu apă pregătit pe aragaz, se fierbe și se adaugă cantitatea necesară de grăsime și sare. Se amestecă până când grăsime dizolvat complet. Adăugați o jumătate de cană de făină și apoi se amestecă până la o compoziție omogenă. Eliminați de la căldură și se lasă timp să se răcească. Apoi se adaugă ou, se amestecă bine. Se adaugă încet făina, prevenind astfel aluatul continuă. Dacă este posibil, pune aluatul preparat pe masa si se framanta-l bine. Lasă timp de o oră;
- În acest moment puteți începe să se pregătească umplutura. Miel carne tocată. De asemenea, ceapa se taie cu un cutit, se adaugă sare și condimente. Adăugați ceapa preparate la carne și se amestecă bine la sol. Se adaugă apă purificată preparată și se amestecă din nou foarte temeinic;
- Odihnea aluat în bile mici, fiecare dintre acestea trebuind să fie laminate în foi rotunde, grosimea care nu trebuie să depășească 1 mm. La marginea fiecărei foi pentru a răspândi o cantitate mică de foi și îmbinarea marginilor opuse. sculpta cu atenție toate marginile;
- pan mare față de prăjire pentru încălzirea plăcii și se adaugă ulei vegetal în înălțime nu mai mică de 3 cm;
- Puteți acum prăjire prăjituri în formă. Fiecare dintre ele trebuie să fie bine-prăjește pe ambele părți.
sfaturi utile
- În procesul de prăjire Ceburek, în orice caz, nu este necesar să se utilizeze capacul, deoarece acestea sunt moi și nu sunt tipice și criza plăcută.
- Ulei turnat în tigaie, atâta timp cât pateuri în formă încep să înoate în ea.
- Pentru Bulbuc și aluat crocant ar trebui să se răspândească pateuri au doar o căldură maximă de ulei vegetal.
Ceburek Mod de preparare - este un proces simplu și distractiv. Aici, chiar și un bucătar novice și lipsit de experiență poate manipula. Dar, în același timp, în conformitate cu antena de satelit vă poate surprinde multe, ca pasties fierte în mod corespunzător poate fi numită o capodoperă.