Rețeta autentică pentru chiftele zeamă
Acum, există o percepție care să burgeri (mai ales orez) este sosul de tomate cea mai potrivită. El este cel care dezvăluie pe deplin gustul tocană. Cu toate acestea, roșia a apărut în Lumea Veche (și în Suedia, în special), relativ recent - nu mai devreme decât secolul al XVI-lea. Astfel, sos de rosii pentru chiftele este roman. Și ceea ce este pus în chiftelele Gulii medievale? Nu există nici o îndoială că, în Suedia, o țară în care pajiștile de smarald pășunat vaci grăsime, sos făcut pe baza de crema grele. Acest lucru are un efect negativ asupra figurii? Înlocuiți crema cu lapte. În primul rând, într-o cratiță la foc mic, până când fierte chiftelutele ei înșiși. Bulionul rezultat (pint) decantat. Înece într-o tigaie de 35 de grame de unt și se prăjește aceeași cantitate de făină. A scăpa de posibililor bulgări, frământare-le cu o lingura. Umple-l cu supa. Alăturat cu agitare la fierbere. Ușor bate gălbenușurile de ou și un sfert de cană de smântână. Se dizolvă în amestecul de condimente și sare. porțiunea de intrare amestecul de ou cremos în bulion. Spre sfarsit se adauga zeama de lamaie (cateva picaturi) pentru a lumina sos. Acum, răspândirea chiftelutele sos. Noi trimitem tava în cuptor timp de zece minute.
Un alt sos de lapte reteta
Această metodă este adecvată pentru chiftele semifabricatelor. Se amestecă într-o tigaie un pic de unt și o lingură de supă de făină. Vom realiza uniformitatea și absența cocoloașe. Apoi se adaugă un pahar de lapte. Sare și asezonate cu condimente după gust. Gătitul bine după fierbere timp de aproximativ zece minute. Atunci când sos de lapte pentru chiftele ușor îngroșat, este carne tocată martor răspândit. Fierbeti la un minim de căldură, acoperit timp de o jumătate de oră. Pe partea de sus a vasului finit poate fi decorat cu ierburi proaspete sau mărar tocat.
Sos de tomate pentru chiftele
Aceasta este o bucătărie clasică contemporană. sos de tomate este disponibil în orice moment al anului. Dacă se dorește, acesta poate fi înlocuit cu dublul cantității de suc de tomate. Dar mai întâi shinkuem fin și se prăjește în ulei vegetal o ceapa. Trei roșii obesshkurivaem folosind apă clocotită. Le-am tăiat și, de asemenea, trimite la tigaie. pasta de tomate sticlă rasa aceeași cantitate de apă călduță. Adăugarea de sare, piper negru măcinat și pinch busuioc uscat. Se toarnă în legume prăjite. Bates de incendiu la un nivel minim. Sos pentru chiftele cu pasta de tomate ar trebui să fie pus separat, înainte de stabilire înapoi cotlete. Alternativ, se procedează după cum urmează: carne piesa de prelucrat răspândirea pe o foaie de copt, le umple cu sos și stabilit într-un cuptor timp de patruzeci de minute.
reteta sos italian pentru chiftele
Ea diferă puțin de metoda descrisă mai sus pentru prepararea sosului. Nu pasta de tomate - numai legume proaspete. Acest sos are o claritate ușoară și aroma unei mediteraneene mouthwatering. Mare pentru chiftele de vitel sau de miel. Cum de a face sos pentru chiftele în italiană? Warm up (chiar și prokalyaem) pe tigaie cateva linguri de ulei vegetal. Cativa catei de usturoi tăiat în jumătate. Noi le-a pus într-o tigaie, împreună cu un inel de chili sau peperoncini. Odată bucătăria a fost umplut cu mirosurile, iar usturoiul este rumenit, se scoate legumele pe o farfurie. Parfumat răspândirea de ulei este acum fin tocat roșii coapte. Lasă-i suc. Noi sare sosul, se adaugă la amestecul de ierburi italiene și provensale. Fierbeti la un minim de căldură timp de aproximativ o oră. Adăugați un vârf de cuțit de zahăr și se fierbe timp de câteva minute. Puțin răcit zeamă forțat printr-o sită. Diluat bulion de carne la grosimea dorită.
sos de tomate-cremă
Aproape fiecare carte de bucate sovietice păstrat această rețetă. Și chiftelutele înșiși au cerut să facă cu orez. O sută de grame de cereale, mai întâi trebuie să se fierbe pana cand se inmoaie in apa sarata. se amestecă budinca de orez cu prăjită cu ceapă tocată și carnea tocată morcov într-un raport de unu la unu. Încercarea de a conduce pentru atașarea de un ou, framanta. margele Forming mandarine dimensiuni, paniruem în făină. Noi le prăjește până aurii și întinse pe o foaie de copt. sos de tomate pentru chiftele cu smantana se prepară după cum urmează. Se fierbe un pahar de bulion. Acesta poate fi înlocuit cu apă. Se adaugă 250 ml cremă. Framantati. Acum pune patru sau cinci linguri de pasta de tomate. Toate framanta din nou. Umpleți chiftelutele sos pe o foaie de copt. Pune-o frunza de dafin pentru aroma. Noi trimitem tava în cuptor timp de o jumătate de oră. Puteți pregăti acest fel de mâncare și la placa - într-o tigaie sub capac ar trebui să chiftelutele tocană timp de aproximativ treizeci de minute.
sos de ciuperci
chiftele au fost sudate în apă. In acest scop, se toarnă un litru de lichid. În timpul de gătit la foc mic cantitatea sa este redusă la jumătate. Ciuperci, de asemenea, se fierbe. le filtrează, păstrând bulionul. Ciuperci tăiate fin și se prăjește cu ceapa tocata pana se inmoaie. În acest scop, vom folosi un amestec de uleiuri de unt și legume. Se adaugă făina cernută - astfel încât se formează o bulgări mai mici. Când ea vine la ingredientele din unitate, sare și se toarnă în laptele cald. sos de ciuperci pentru chiftelutele care urmează să fie un pic scos. În cazul în care rămâne prea subțire - se toarnă făină, în cazul în care, dimpotrivă, o grosime, se toarnă laptele. Se umple sos de chiftele și trimite-le timp de cel puțin douăzeci de minute în cuptor.
sos consistent
De la pui tocată (350 g) și chifteluțe prime ou formare. prăjesc în ulei. Acum, se taie ingredientele pentru sos: ceapa - inele și jumătate, 300 de grame de sunca - cubulete, morcovi - cele trei mari. Noi le prăji, de asemenea. Sare dupa gust, îmbrăcat cu condimente. Adăugați o sută de grame de pasta de tomate. Turnând 400 mililitri de apă sau bulion de fierbere. Pune frunze de dafin. Acest sos pentru chiftele poate include, de asemenea, vin sau sos de soia pentru condimente. Pune bilele de carne. Umple-le cu sos. Fierbeti timp de aproximativ un sfert de oră. Se toarnă o lingură de făină. Se amestecă și se păstrează în mod energic focul de sub capacul, timp de aproximativ cinci minute. Sosul ar trebui să se îngroașe. Aceste chiftelute pot fi servite cu orice fel de mâncare pe care doriți.