Ea se bazează pe bucătăria indiană de Nord
Pâine (peleți)
chapatis, ROTI - tort proaspete, coapte într-o tigaie sau în cuptorul Tandoori lubrifiate. Este folosit ca un substitut pentru linguri.
Nan (HAAH) - foarte Cookie-urile unt tort lapte acru, de obicei servite cu sosuri, miere sau ulei
Puri - turte dulci, prăjite într-o cantitate mare de ulei, de la care se umflă ca un balon, este furnizat cu sosuri
Paratha (oreion, paronta) - tort puf mare cu o umplutură de cartofi cu ierburi, legume și condimente paneer.
Un fel de turtă indiană - ascuțit crocant tort foarte subțire făcut din fasole zdrobite. folosite ca arome în troliului.
feluri de mâncare principale
biriyani - orez fiert compot sau coapte cu adaos de pui, ouă, legume, etc.
Wedge biriyani - orez cu morcovi tocate, fasole sau mazăre păstăi, ceapa verde. De obicei, nu ascuțite.
dat (Daal) - dressing (supă) de mazăre sau linte cu mirodenii
tali (thali) - principalul fel de mâncare din bucătăria indiană de Nord, cum ar fi un bufet, în ceea ce privește consumul de aditiv pus constă, de obicei, de orez, dal și legume prajite \ compoturi si chapatis. De obicei, metalul este alimentat la o placă cu mai multe compartimente.
Curry - cuvânt în engleză pentru mâncăruri indiene acute (ceva tocană cu Masala) în orice limbă indiană este nici un astfel de cuvânt, și nimeni nu știe de unde a venit. Dar, în restaurant se poate folosi meniuri pentru alb.
Dosa - fel de mâncare indiană de Sud, care este iubit și în partea de nord, o clătită făcută din făină de orez, este foarte similar cu al nostru, în care umplutura este învelit legume condimentate, în principal kartohu.
Numele meselor stil de gătit
Bhuj - prăjit.
Doom (de multe ori "alu dum") tocană fără sos, "uscat".
Tikka - marinat carne, pui sau fructe de mare, realizate în Tandoor, sau la gratar
Makhani - ceva într-un sos de unt gros.
Jacheta - bile de carne sau legume, mai întâi prăjite în ulei, apoi fierte într-un sos.
Samos - zakus prăjite în ulei de fierbere. Cel mai adesea benzi de aluat samosa sau plicuri cu cartofi (alu-samosa).
Pakora - bucăți de ceva prăjit în aluat. Mai des decât cartofii, Gobi Palak, sau vinete.
Chutney - sos de sos, sunt diferite
Wright - tocat legume proaspete în card, cum ar fi hash cu iaurt
kheer - dulce terci de orez cu lapte
Dulciuri, uneori, a servit în edalni, de obicei vândute în magazine de patiserie
Jamuna (Gulab Jamuna) - o minge de patiserie în sirop de zahăr
bArfi - pastă din fibre subțiri de zahăr cu nuci, nucșoară
Ladd - bile de aluat biscuit, triturează lapte, uneori cu nuci și miere
Hum, Gur - zahăr brun de trestie
dzhalebi - inele de aur și zavivushki că undeva între bomboane și gogoși, prăjit în ulei
haluva - Loose (spre deosebire de halva nostru) dulceață, de multe ori bazate pe grișul
Barak - folie de argint, care este pus pe dulciuri, comestibile, si spun ei, ucide germenii din stomac
rasgulla - bile dulci de grișul
Kashmir de pui - pui întreg umplute cu carne. Kashmiri în general, ca să facă tot felul de carne ciudat.
Pentru mai multe informații vezi. Articolul nume de preparate indiene de pe site-ul indian Ambasadei
achadidi special pentru a ghida indonet.ru google achadidi