carne de vită grăsime topită una dintre cele mai populare și utilizate pe scară largă în grăsimi animale alimente. Prelucrate grăsime de vită are o compoziție chimică unică, îmbogățită cu cantități mari de acizi grași saturați. De asemenea, are un potasiu, sodiu, fosfor și vitaminele A, E și beta-caroten. Seului bogat în acizi grași saturați și nesaturați, cenușă și colesterol. Acesta se obține prin prelucrarea prealabilă decojit și tocat tesut proaspat, adipos de bovine. Este util pentru dinți și oase, organe interne și piele.
Compoziția de grăsime de vită
100g de grăsime de vită topită conține:
Există soiuri de grăsime de vită: grad suplimentar, liceu, prima și clasele a 2.
Noțiuni de bază de carne de vită grăsime topită și grad
- Pentru a obține o seu de vită nevoie de suplimentare de înaltă calitate, pentru a trece două etape. Grăsimea care se obține după prima topire afară, numit primul suc. După separarea sucului din prima porțiune preparată seu de vită fuzibil, care grad suplimentar. Acest soi este utilizat în bucătărie pentru gătit, toate tipurile de produse din carne. Acest grad ridicat de grăsime are un punct de topire scăzut, și un miros plăcut și gust. Acest tip de grăsime utilizat pentru prăjit.
- Cel mai inalt grad de grăsime de vită se face de la alegere, bacon crud, proaspăt, de uz casnic. Culoarea grăsimii - ușoară, consistență solidă de culoare galbenă sau galben, la temperatura camerei, chiar și în formă topită - transparent. grăsime mai mare de carne de vită gust curat, fără miros și gust străin.
- carne de vită de grad 1 topit de grăsime se îngrașă făcând prime autohtone. Consistența și culoarea este la fel ca și o primă de grăsime, dar gustul este jumări crocante.
- Doilea grad de grăsime de vită se face din slănină prime de bună calitate. Culoarea gri pic de grăsime la verde pal și mirosul de jumari prajite. Forma topită - nu foarte transparent.
Beneficiile utilizării de seu de vită
- copii grăsime animală obține vitaminele A și D., care a stimula imunitatea, pentru a promova cresterea parului, oaselor si a dintilor. Colesterolul este prezentă în grăsimea necesară în cantități rezonabile pentru copii și pentru adulți. Colesterolul este un material izolant și înconjoară nervii și nervii spinali produce acizi biliari pentru a îmbunătăți digestia grăsimilor. De asemenea, colesterolul promovează producerea de hormoni suprarenali afecta asimilarea îmbunătățită a calciului și a fosforului.
- Seu de vită îmbunătățește și îmbunătățește digestia, efect laxativ, vindecă tulburări de os în articulații.
- Medicii sunt sfătuiți să includă în dieta de grăsime în timp ce leșin, tulburări de auz cu tulburări psihice.
- Grăsimile animale sunt foarte populare în produsele cosmetice și de medicină (ca bază pentru prepararea diferitelor forme de dozare).
- grăsime Beef cuprinde acizi grași nesaturați din care este sintetizat colesterol în organism.
grăsime de vită Harm
- Dacă o persoană are o boală este ateroscleroza, cantitatea de grăsime ar trebui să fie limitată cât mai mult posibil.
- De asemenea, este necesar să se renunțe la grăsimea de vită pentru cei care au probleme cu ficatul, rinichii, vezica biliară și gastrită cu aciditate mare de suc gastric.
Informații utile pentru cei care urmează figura, de numărare scară, este utilizat în produse alimentare:
- O linguriță conține 5 g de grăsime
- O lingura de grasime contine '17
- Un pahar de grăsime conține 230g.
Bucătari cred că grăsimea de vită topită este cea mai potrivită pentru prepararea de preparate din carne și legume și cereale.
Trebuie să știi că grăsime congelate și decongelate își pierde proprietățile sale benefice. De aceea, grăsimea de vită topită se prepară numai din carcase proaspete de grăsime animală.