Primul lucru care atrage atentia clientului - un design meniu. Apariția lui, comoditate, „lizibilitate.“ Restaurante care au o valoare reputație, tind să fie foarte gândească cu atenție prin toate aceste momente. De exemplu, atunci când meniul are fotografii de feluri de mâncare și o traducere într-o limbă străină, întotdeauna este un avantaj pentru o reputație. În cazul în care meniul ridică întrebări vizitatorilor, chelnerii trebuie să fie gata să le răspundă: compoziția feluri de mâncare, metodele de gătit, și, uneori, chiar și pe calorii.
Tipuri de meniuri, există multe! Aici, pe cineva atât de mult. Dar există tipuri de bază, care se găsesc în cafenele și restaurante mai des.
Acesta este un anumit set de feluri de mâncare cu preț fix - meniul zilei. un prânz de afaceri sau o cină. Adesea, prezentat ca o linie separată sau un card mic, care sunt, în plus față de meniul principal.
Deserturi și băuturi alcoolice nu sunt incluse adesea în meniul principal, și specificați numele unui card separat, care este furnizat clienților împreună cu meniul principal.
Acesta este probabil cel mai interesant și neobișnuit aspectul. Acesta diferă de restul lipsei de preț. Acest lucru se face în mod deliberat de proprietarii restaurantului, femeia nu a fost implicat în partea financiară a problemei.
Pentru micii gurmanzi care vin la cafenea cu părinții lor, fac de multe ori un meniu separat pentru copii. Acesta poate fi cultivate feluri de mâncare, dar într-un design frumos și neobișnuit, sau mese speciale pentru copii, a pregătit un mod delicat.
Când restaurantul veni un bărbat și o femeie, iar întâlnirea lor este un personaj romantic. ordinea de feluri de mâncare ar trebui să fie întotdeauna printr-un om. O femeie nu ar trebui să se refere direct la chelner - este Mauvais tone. Despre preferințele lor doamnă ar trebui să informeze de companie, care face o comandă pentru două dintre ele - este apanajul oamenilor. În cadrul reuniunii de afaceri inițiativa de a solicita întotdeauna ia părții care invită. Dacă aceste adunări prietenos, comandați din meniul face cineva care care are mai mult dorinta de a comunica cu chelnerul.
Numele meniului sunt întotdeauna scrise într-un model specific: aperitive, supe, aperitive calde. un al doilea fierbinte, primul pește, apoi carnea, și în final - desert și băuturi.
Nu este necesar să se alege din fiecare element în ordinea. Clienții pot alege, de exemplu, desert la cald și la rece și o gustare, după ce a trecut mesele principale. Cu toate acestea, ordinea de feluri de mâncare de servire ar trebui să fie pre-negocieze cu chelnerul.
Dacă vii la restaurant o companie mare, este de dorit ca toată lumea stă la masă a început să primească alimente la un moment dat. Chiar dacă cineva a comandat un aperitiv, felul principal și altul, cel mai bine este de a cere chelnerul pentru a le servi în același timp.