Se topeste ciocolata cu ajutorul cuptorului cu microunde
Cuptor cu microunde (RF sau cu microunde) este acum un instrument indispensabil în bucătărie. La urma urmei, acesta poate fi utilizat pentru a efectua un număr mare de o varietate de acțiuni: pentru a dezgheța, bucătar, a pus afară, coace și chiar se prăjește.
Ciocolata calda - un deliciu pentru gurmanzi
asistență cu microunde se extinde la prepararea deserturilor, care va fi un moment important pentru dinte dulce. Iar una dintre variantele funcțiilor sale vor fi în măsură să se topească ciocolata. Sunt de acord, ciocolata calda - o combinatie minunata de gust si sensibilitate care nu lasă pe nimeni indiferent. În plus, cu ajutorul ciocolată caldă poate decora frumos deserturi, potoli foamea rapid și înveselească-te.
Ar trebui să arate mai atent la problema înainte de a face ciocolata calda, cum să se topească ciocolata in cuptorul cu microunde, deoarece cu ajutorul procesului de microunde în sine va avea loc mult mai rapid decât prin metode convenționale: într-o baie de apă sau într-un cazan dublu.
Ce trebuie să știți
feluri de mâncare cele mai potrivite pentru el să fie selectat corect înainte de începerea procesului. Pentru utilizarea într-un cuptor cu microunde va fi ideal castron adânc de un pahar cu pereți groși, care, după încălzirea în cuptorul cu microunde se vor rămâne rece sau ușor cald. La urma urmei, pentru a produce ciocolată caldă de înaltă calitate, nu se supraîncălzească.
În cazul în care, cu toate acestea, a avut loc o supraîncălzire ciocolata, ar trebui să se toarnă rapid în capacitatea de depozitare la rece, și se adaugă piese care nu sunt încă topit (solid) ciocolată. Deoarece temperatura masei totale de ciocolată va scădea, iar procesul se va proceda mai lent, ceea ce este o condiție esențială pentru prepararea ciocolatei calde în cuptorul cu microunde.
procesul de punere în aplicare a topiturii de ciocolată
Pentru a topi ciocolata in cuptorul cu microunde, este necesar să aibă răbdare, deoarece punerea în aplicare a întregului proces ar trebui să fie lent. Pentru aceasta ar trebui stabilită o temperatură scăzută de încălzire (în jur de 50% din puterea de microunde). În caz contrar, ciocolata poate arde.
În cazul în care același model este un cuptor cu microunde care nu acceptă acest punct, ar trebui să fie oprit periodic activitatea sa și se amestecă conținutul vasului. Astfel, în lipsa unor caracteristici preparate situate în interiorul cuptorului trebuie sa fie o permutare a încălzirii sale mai uniformă a ciocolatei rotative.
Pentru a răspunde cu exactitate întrebarea pentru a topi ciocolata cu lapte și cât timp va dura, ar trebui să pună în aplicare acest proces de mai multe ori în practică. Într-adevăr, mult depinde de puterea cuptorului cu microunde, volumul de ciocolata, dar, de asemenea, cu privire la cantitatea de unt de cacao pe care le conține. Cu toate acestea, puteți utiliza următoarele orientări brute:
- intervalul de topire 30-60 grame de ciocolata necesară aproximativ 1 minut;
- pentru a produce ciocolată caldă în cantitate de 250 de grame de necesitate aproximativ 3 minute;
- să se topească 1 kg de nevoie de ciocolată solidă pentru aproximativ 4 minute de funcționare continuă a cuptorului.
Ca o recomandare suplimentară poate fi recomandabil să se topească ciocolata în segmente mici de timp pentru a preveni toridă. la un moment dat este suficient să se topească timp de 30 de secunde, apoi iesi din cuptorul cu microunde și se agită. Acest lucru este important mai ales atunci când cuptorul cu microunde nu acceptă temperatura setată și nu se rotește tigaie.
Amestecând de ciocolată în timpul topirii este necesar să se obțină o mai uniformă și masă netedă, și a fost apoi că apariția ciocolată caldă va fi cel mai atractiv: dens, lucitor, încălzită uniform.
Ce fel de ciocolata se poate topi?
Pentru prepararea de ciocolată caldă folosită ca lapte sau ciocolată neagră. De asemenea, aceste soiuri de ciocolata pot fi folosite pentru ciocolată lichidă, deserturi, care sunt decorate.
Ciocolata albă poate fi, de asemenea topit și utilizate pentru producerea de produse de patiserie, pentru decorarea lor. tehnica de topire, în principiu, nu sunt diferite pentru diferite ciocolata, astfel încât experimentele pot fi efectuate în condiții de siguranță și să aibă un tratament blând și încântătoare - ciocolată caldă.