cunoscători adevărați ai producției de ciocolată, precum și dinte dulce-mor greu cunosc milioane de utilizare a ciocolatei în scopuri culinare. Ce se poate face cu ciocolata topita, fierbinte si lichid? Este folosit pentru fantana, fondue, în prepararea de deserturi, prăjituri și brioșe, negrese, și puteți face o băutură delicioasă și hrănitoare. Cu toate acestea, există o captură mică, trebuie să știți exact cum și cât de mult pentru a topi produsul de ciocolată pentru a obține dreptul.
Excelent Asistent de bucătărie
Cuptor cu microunde este una dintre cele mai bune inventii, ținând cont de aparatele de bucătărie. Cuptor cu microunde este capabil de a efectua o gamă largă de caracteristici importante și necesare care reduc în mod semnificativ șederea timp în bucătărie. Cuptor cu microunde poate gati, coace, reîncălzit, se prăjește și mai mult.
De ce să nu încercați să gătească ciocolată lichidă. În acest caz, trebuie să învețe cum să se topească ciocolata in cuptorul cu microunde. Trebuie amintit faptul că topirea ar trebui să aibă loc în conformitate cu reguli stricte, în caz contrar încălcate textura ciocolatei.
Este cunoscut faptul că topirea ciocolatei poate fi realizată în mai multe moduri-cheie:
- cuptor;
- apa de baie;
- cuptor cu microunde.
Fiecare metodă are tehnologie proprie, nuanțe și secrete care sunt importante să știe în avans, înainte de a distruge o mare cantitate de ciocolata delicioasa. Deci, trebuie să învețe cum să se topească ciocolata in cuptorul cu microunde. Un astfel de dispozitiv este foarte comod și ușor de utilizat, astfel încât acesta poate fi numit un asistent esențial și adevărata bucătărie.
Faza pregătitoare
Înainte de a învăța cum să se topească ciocolata, ar trebui să fie familiarizați cu activitățile de pregătire. Pregătirea este foarte important, asa ca nu-l neglija, în caz contrar nu se va obține rezultatul dorit. La început, face un mic plan, tactica acțiunilor tale, pentru a determina cantitatea și tipul de ciocolată care se va topi.
Dacă doriți să utilizați în procesul de cuptor cu microunde, trebuie amintit că această ciocolata poate fi folosit ca topping-uri sau ingrediente pentru aluat. În ceea ce privește impregnarea prăjituri, decoratiuni, este cel mai bine să nu-l folosească. Motivul - la întărire a amestecului nu a fost foarte frumos, atractiv.
A se vedea, de asemenea: Poate alapteaza ciocolata alba
Al doilea lucru important este faptul că nu toate batoanele de ciocolata pot topi. Confectioners nu sunt sfătuiți să folosească ciocolată, care sunt strat de iaurt, cipsuri, orez, aer și stafide, boabe si nuci. Aceste ingrediente sunt strica în mod semnificativ rezultatul final, astfel încât nu trebuie să riște încă o dată. Este important de notat că atunci când se utilizează astfel de produse cu nuci și alte materiale de umplutură într-o fântână de ciocolată, puteți rupe cu ușurință dispozitivul! În ceea ce privește ciocolată aerată, de asemenea nu este necesar să se supună topitura.
Pentru astfel de manipulări, preparatele de ciocolata excelent, care conține nu mai puțin de cincizeci la sută din boabele de cacao. Puteți lua nu numai negru, dar, de asemenea, lapte, dar în orice caz, nu alb, deoarece este extrem de dificil de a lucra cu.
Vasele joacă un rol imens. Dacă este prea supraîncălzit, acest lucru are un impact negativ asupra stării masei de ciocolată, deoarece poate arde sever ușor și răsfățat. Pentru aceste scopuri placa de sticlă perfectă, fel de mâncare din ceramică. Platouri trebuie utilizat în formă uscată, la excesul de umiditate nu a afectat consistența produsului de ciocolată.
procedeu de preparare
După toate pregătirile, puteți începe de fapt, să se topească ciocolata. Stick la pașii de mai jos:
- Dale nevoie să se rupă în bucăți mici, cotlet sau grătar.
- Set cuptoare cu microunde medie, modul minim, totul depinde de puterea dispozitivului. Modul perfect - Decongelarea.
- Ciocolata concasate plasate într-un pahar, placă ceramică. Așa că nimic nu este ars, între seturi, este de dorit să ia pauze, și anume pentru a obține placa timp de cincisprezece la douăzeci de secunde se amestecă și se trimite înapoi. În cazul în care vasul este prea cald, trebuie să reduceți temperatura.
- În cazul în care cuptorul cu microunde nu este echipat cu un cerc de cotitură, poate avea pentru a defila prin placa.
- Se repetă toți pașii de mai multe ori, dala ar trebui să se înmoaie în mod vizibil. Literalmente a patra oară să învețe din ciocolata topita.
Citește și: Prepararea cornuri delicioase, produse de patiserie cu ciocolată
aplicarea cu succes
După cum puteți vedea, procesul de topire a bunatatile extrem de simplu. Urmați toate instrucțiunile, regulile, nu uitați să se amestecă masa, atunci toate vor reuși cu siguranță la prima încercare.
După preparare, este necesar să se aplice în mod corect și util. O astfel de delicatețe a cuptorului cu microunde este foarte potrivit pentru gătit, nu pentru decorare. Marele idee - face fondue cu o varietate de fructe, se dovedește nu numai frumos și elegant, dar, de asemenea, incredibil de delicios, romantic. Fondue în masa de ciocolată este necesară pentru a se toarna o crema pic mai greu, apoi dip de fructe și să se bucure de gustul de paradis. Puteți utiliza căpșuni, banane, pere, mere, fructe citrice, piersici și struguri, tot ce vrei.
Puteți găti o ciocolată caldă delicioasă, revigorant. Reteta este foarte simplu și clar, dar rezultatul pe care îl va surprinde. Mod de preparare: Se topește la 100 de grame de ciocolata preferata, se diluează cu lapte cald, pus într-un tub de sticlă și se poate bea.
În cazul în care amestecul de ciocolată rămase, se poate tunde în fructe, nuci, curățați frigider. Câteva ore mai târziu, va fi gata la desert lumina, gustoase si tonic.
Notă Chef
Pentru a face acest lucru corect, este important să se respecte regulile. Vrei pentru a obține un rezultat perfect? Toga trebuie să țină seama de câteva sfaturi:
- Sub agitare, este de dorit să se utilizeze o spatula de lemn și fără lingură de metal.
- Aveți grijă că masa dulce nu se scurge de lichid, deoarece textura deranjat. Dacă a existat o situație similară, nu vă faceți griji, toate pot fi corectate cu ajutorul ciocolatei sau unt.
- Nu încerca să se topească ciocolata alba, deoarece nu va funcționa, și vei frustrat din nou.
Astfel, pentru a se topi ciocolata, este important de a alege feluri de mâncare potrivite, o varietate de bunătăți și urmați pașii de mai jos. După ce a stăpânit această tehnică, puteți crea adevărate capodopere culinare.
A se vedea, de asemenea: Cum să se topească tort de ciocolată și deserturi