Bucătăria uzbecă: un gust de vacanță
Discutați despre bucătăria uzbecă poate fi înghițirea doar saliva copioasa, deoarece prin ele însele numele acestor mâncăruri delicioase - Plov, Manti, shourpa, kebab, Lagman, Samsa - suflare aromă atât de magic, care este pur și simplu de neimaginat să rămână calm. tot ce vreau să încerc imediat fierbinte conducte, bucurându-se de gustul neobișnuit ... Nu e de mirare bucătăria uzbecă este iubit și respectat în întreaga lume. Este cea mai vibrantă și diversă în gustul și externe bucătăria de calitate în Est.
Multe retete uzbece sunt vechi de secole de istorie și de gătit însoțite de diverse ritualuri care au supraviețuit până în ziua de azi. De-a lungul a mii de ani de istorie în bucătăria uzbecă au dezvoltat propriile lor caracteristici specifice.
bucătărie națională uzbecă - este un strat separat de cultura uzbecă. Spre deosebire de vecinii lor nomade, uzbecii au fost întotdeauna oameni sedentare, cultivă agricultura și creșterea animalelor. În văile fertile de secole uzbeci cultivate pentru ei înșiși legume, fructe și cereale. animale crescute, care au servit ca sursă de carne, din care o multime poate fi văzut în multe feluri de mâncare.
Fără îndoială, bucătăria uzbecă a absorbit tradițiile culinare ale turcești kazahă, uiguri, tadjică, tătară și mongoli, popoarele care au locuit pe acest teritoriu și națiunile vecine. Printre împrumutat mânca feluri de mâncare, cum ar fi fripturi, kebab, bogursak, lemn de foc, găluște, găluște, Lagman și așa mai departe. N. Cu toate acestea, la rândul lor, sunt feluri de mâncare, ca uzbecă primordial multe soiuri de Plov, dimlama, buglama, shourpa, mastava și alții au decorat tabele din întreaga lume.
Multe rețete diferite din bucătăria uzbecă se datorează faptului că nu sunt utilizate pe scară largă nu numai produse din carne, dar și legume, fructe suculente, ierburi, condimente, cereale - tot ceea ce crește din abundență în acest pământ binecuvântat. Uzbekistan colectat recolte bogate de grâu, orez, porumb, orz, fasole (fasole mung, mazăre și soia). Climatul cald aici crește o varietate de fructe, legume, struguri și pepeni, și fructe citrice, ierburi, boabe si nuci. Toate acestea splendoare gastronomică folosite la prepararea vaselor uzbece. Un loc important în bucătăria uzbecă ocupă produse din făină, precum și produse lactate. Bucătăria națională uzbecă se caracterizează prin utilizarea intensivă a cărnii, în special de miel, carne de vită și carne de cal. Apropo, în diferite regiuni ale țării se pregătesc felul lor. În partea de nord prefera orez, carne prajita, produse de patiserie și prăjituri. În partea de sud se pregătesc multe tipuri de feluri de mâncare destul de complexe de orez și legume, și de a face deserturi excelente.
În ceea ce privește masa în sine, în Uzbekistan, la fel ca mulți oameni, de trei ori masa: mic dejun - nonushta, masa de prânz - tushlik ovkat și cină - Kechko ovkat. Nonushta literal înseamnă „rupere tort“ sau „mânca pâine.“ Uzbeci mânca cea mai mare parte cu mâinile, și să stea pe podea sau pe masa joasă - dastarkhan - pânză largă. În primul rând, masa este dulciuri și fructe servite. După ceai și dulciuri servite legume și salate. Apoi a fost rândul de supe - shurpa parfumat mastava, gros. Și completează principalele feluri de mâncare de masă - găluște, Lagman, shish kebab și pilaf.
bucătăria uzbecă - aceasta este, probabil, una dintre cele mai importante obiective turistice din Uzbekistan, care va fi de deschidere pentru toate gusturile.
bucătăria uzbecă
supe
pilaf