Felul celebru al bucătăriei franceze, care sa îndrăgostit de noi în latitudini - este julienne. Dar de fapt nu este atât de european, pentru că de multe ori face stăpâni în felul lor. Așa sa întâmplat în această rețetă.
INGREDIENTE
- File de pui 300 grame
- Champignons 200 grame
- Brânză tare 100 grame
- Smântână 250 de grame
- Unt 40 grame
- Lapte 250 mililitri
- Tartlets 15-20 bucăți
- Ulei vegetal 2-3 Art. linguri
- Faina 1 Art. o lingură
- Sare Pentru gust
- Piper negru Pentru gust
Șampiunele se clătesc și se taie în plăci. Se prăjește în ulei, amestecând, până se rumenă.
Fileurile fierbe în apă sărată. Dezasamblați-le în fibre și adăugați-le la ciupercile preparate, sare și piper. Se amestecă ingredientele.
Acum face sos. Se topește untul în tigaie. Adăugați făină și amestecați rapid.
Aduceți amestecul la fiert. Apoi turnați laptele în el, amestecând constant. Gatiti sosul la foc mic pana cand faza este complet dizolvata.
Îndepărtați masa de la foc, adăugați smântână la ea. Se amestecă bine. Sosul este gata.