Cartofi preparați împrăștiată pe o sită (platouri), chiar strat de 2-2,5 cm și încărcat la un cuptor sau cuptor. În timpul de uscare este necesar să se asigure că cartofii sunt arse. Temperatura de uscare (care poate fi verificată prin plasarea unui termometru pe sita) nu trebuie să fie mai mare decât 800C. Când cartofii sunt ușor usuca, trebuie agitat ușor, fără a deteriora piesele. Cartoful uscat se răcește și se toarnă într-o cutie sau un sac pentru depozitare. Uneori a folosit o metodă diferită de uscare cartofi. Tuberculii „în uniformă“ sunt fierte în apă până aproape fierte. ei apoi decojite și trecut printr-o mașină de tocat carne, cu un grilaj mare. Masa rezultată este sub forma de afișare vermicelli netolstym pe un ecran, strat liber, și se usucă. Cartofi bine uscate trebuie să fie galben-chihlimbar, translucid fără rumenire. Randamentul de cartofi uscate -15-20% din materia primă.
Uscarea de morcovi. Pentru uscare, se recomandă să ia morcovi clasa cu o culoare portocalie strălucitoare (care conține o mulțime de caroten) și cu un miez mic. Morcovi, purificate, curățate și albite în apă clocotită timp de 15-20 minute pentru a se înmoaie. morcov albite este răcit cu apă și se taie în felii de 3-4 sau tăiței mm grosime. morcov sau uscat precum sfecla. Randamentul uscat morcov 10-14% din materia primă.
Uscarea rădăcini albe. Pentru alb indigene sunt pătrunjel, țelină, păstârnac. Morcovii au fost spălate bine cu apă, purificată și se taie în felii sau tăiței fără opărire. rădăcini albe uscate, la o temperatură nu mai mare 60-650S. Uscarea rădăcini albe. Cele mai potrivite pentru uscarea capetelor dense de varză. Acestea au fost purificate de poluare în aer liber și frunze verzi, cioturi tăiate. După aceea, varza tăiată în fâșii de 0,3-0,4 cm, apoi se întinde pe sita, și se usucă la o temperatură de 65-700S în decurs de 4-5 ore.
Uscarea ceapa. Pentru uscare, este de dorit să ia soiuri de ceapa ascuțite. Purificată prin bulb fulgi superioare, se taie porțiunea de fund (lobilor rădăcină) și partea superioară. ceapa apoi curățate sunt tăiate transversal în inele cu o grosime de 3-4 mm sau rupe în bucăți. Feliile obținute disociați în inele individuale pentru a crea condițiile necesare pentru o uscare mai uniformă. Bow răspândit pe o sită și se usucă la o temperatură de 60-650S timp de 3-4 ore.
Uscarea usturoi. căpățâni de usturoi sunt împărțite în dinți, purificate din solzi coverslips, spălate cu apă și uscate în aceleași condiții ca și arcul. Dintii pot fi tăiate în 3-4 părți, accelerează uscarea. Uscarea poate conopidă, dovleac, dovlecei, vinete, ardei (fierbinte și dulce), roșii, mazăre verde, fasole verde, etc.
Activități agricole: