Plăcinte cu varză - mâncăruri naționale clasice. Acest lucru nu este surprinzător. Varza este disponibil la aproape orice moment al anului, și este ieftin. Din ea Umplutura este ușor să se pregătească. Cu toate acestea, este gustoasă și hrănitoare. Așa cum se spune, și nu prezintă un păcat și o rușine să nu mănânce. Aparent, din aceste motive, umplutura pentru plăcinte cu varză proaspătă este, de asemenea, popular astăzi ca în urmă cu 200 de ani.
Opțiuni pentru umpluturi pentru plăcinte cu varză proaspătă
În acest timp, gospodinele au învățat cât de dificil de a face umplutura de varza proaspete sunt incredibil de delicioase, dar, de asemenea, variat prin adăugarea altor componente. Baza sa, în plus față de ingredientul principal în mod tipic ceapă, morcovi și condimente. Ciupercile pot acționa ca suplimente, ouă fierte, roșii, pește și multe altele. În funcție de aceste schimbări doar modul de preparare.
Umplutura cu ou
Avem nevoie de următoarele produse:
- furculițe mici de varză albă;
- ceapă;
- 6 oua;
- 50 de grame de unt sau ulei vegetal;
- Pepper;
- Sare.
Se fierbe ouă fierte tare în avans. Pune-le într-o cratiță. După fierbere, de gătit 6 minute. plasate imediat sub jet de apa rece gălbenușurile nu sunt înnegrite. Se taie ouale in cuburi.
Între timp, scoateți dopul de sus și frunzele deteriorate, tăiate în jumătate și îndepărtați maneta. Fin tocat cu un cuțit ascuțit sau o varză specială tocător. Ceapa se taie în inele și jumătate. Apropo, acest lucru se poate face pe tocător. Se încălzește uleiul la foc mare intr-o tigaie.
Pune ceapa, se prajeste, amestecand cu o spatula, la starea moale. Adaugati varza tocata anterior și se fierbe totul împreună, acoperite cu un capac, până la jumătate. Aceasta va dura aproximativ 10 minute. Adauga la ingredientele existente tocate de ou, sare și piper după gust.
Toate Se amestecă cu o spatulă și se fierbe inca 7-10 minute. Varza ar trebui să fie încă clare. După aceea, carne tocată de varză proaspătă și ouă pot fi folosite în alte scopuri.
Umplerea cu ciuperci
Pentru ei, aceste componente sunt necesare:
- Varza - 350 grame;
- Ceapă - 2 capete;
- Ciuperci - 250 de grame;
- Morcovi - 200 grame;
- Sare și piper;
- Uleiul de floarea soarelui - 50 ml.
Startul preferat gătit cu varză. Spălați-l, îndepărtați frunzele superioare și știuleții. După toate manipulările fin cotlet. Acesta este un pas important, deoarece efectul de tăiere pe gustul umpluturii finit. Se încălzește uleiul de floarea soarelui într-o tigaie și se fierbe varza pana cand se inmoaie. Se amestecă din când în când, astfel încât să nu fie ars.
Pentru a nu se afla o mulțime de suc, sare și piper, până la sfârșitul anului de gătit. Se răcește. Acum putem continua cu componenta de umplere ciuperci. Pentru ea, se curata ceapa si morcovi. Se taie rondele de ceapă și jumătate. Morcovi frecat pe o răzătoare grosier. Ciuperci tăiate în felii arbitrare. Dacă ciuperci de pădure, acestea trebuie să fie pre-fierte pentru a fi utilizate. Puneți ciupercile într-o tigaie cu ulei fierbinte.
Prăjește până se evaporă lichidul eliberat. Ciuperci, astfel, redus foarte mult în dimensiune, dar nu este teribil. Adauga la ciupercile prăjite toate legumele preparate, cu excepția varza, desigur. Se amestecă cu o spatulă și a pus în alte șapte minute. Opriți căldura și se lasă să se răcească complet. Conectați cele două componente, și o umplutură pentru plăcinte cu varză proaspătă este gata.
Umplerea cu roșii
Luați următoarele produse:
- furculiță varză jumătate;
- 3 cepe;
- 1 morcovi mari sau mici 2;
- Suc de tomate;
- Pepper;
- sare;
- frunze de dafin.
Se taie rondele de ceapă și jumătate. Frecarea morcovi. Cu toate acestea, se poate toca bastoane, dar ar trebui să fie foarte subțire. Puneți legumele într-o tigaie cu ulei foarte fierbinte. Gatiti, amestecand, pana cand nu sunt moi. Se va lua doar câteva minute. În acest moment frunzele de varză și elimina tulpinile deteriorate. Chop.
Adauga la legume sote. Se condimentează cu sare și piper. Fierbeti până când tot lichidul sa evaporat. Apoi se adaugă sucul de roșii și lavrushku (opțional). Pune un pic mai mult pentru umplutura a absorbit aroma de tomate. Conținuturile au fost apoi aruncați de bucătărie într-o strecurătoare pentru sticla excesul de lichid. Se răcește.
Pentru această umplutură în loc de suc, puteți folosi pasta de tomate sau piure de tomate proaspete. Ia-nici mai rău.
Umplerea cu varză proaspătă și conserve din pește
Pentru ei de a lua astfel de produse:
- Orice Banca de conserve de pește în saramură sau ulei;
- 400 de grame de varză;
- 1 ceapa;
- 1 ou fiert;
- sare;
- Sol piper negru;
- Cumin (opțional);
- Ulei vegetal.
Ceapă curățat, tăiat în fâșii sau semicercuri. Prajeste pe o tigaie cu ulei preîncălzit până atunci, până când acesta devine transparent. mărunțirii varza și fină se adaugă la ceapa prăjită. Fierbeti, acoperit, până când tot lichidul sa evaporat. Se condimentează cu sare și piper. La sfârșit, se adaugă chimionul, doar foarte puțin. Este foarte potrivit pentru umplutura.
conserve de pește Deschideți. Se scurge lichidul de la ei și amestecați cu o furculiță. Utilizarea poate roz somon, saury sau sardine. Se amestecă și se îndepărtează de la căldură. Se răcește la temperatura camerei. Acum puteți pune un ou de pre-fiert. Lui cub de pre-CHOP. Aceasta este o jupoi de varză foarte popular.
Umplerea pentru plăcinte cu varză proaspătă și pui
Pentru ca aceasta să ia următoarele produse:
- Varza - mică jumătate furculiță;
- Pui - 300 gr;.
- Ceapă - 2 capete;
- Ulei vegetal - 50 ml;
- Piper - după gust;
- Sare - dupa gust.
Carnea de pui sau o parte a acesteia se spală și se usucă cu un prosop de hârtie. Scoateți carnea de pe oase, dacă se dorește, și se taie în cuburi. Pentru umplutura este mai bine să utilizeze carne de picioare mai mici sau coapse, ca piept de pui, ea va fi mai uscat. In ulei vegetal pentru a prăji bucățile de pui fierte.
Acestea ar trebui să fie de aur, și să se detașeze suc limpede atunci când este apăsat. Pentru a trece de la tigaie intr-un castron separat. Se lasă să se răcească. Un cuțit ascuțit pentru a se toaca ceapa si varza (nu se amestecă!). Uleiul care a rămas după puiul, se prăjește ceapa până când este translucid și moale. Se toarna peste varza cu apă fierbinte pentru a face mai moale. Ori într-o altă tigaie, adăugați pentru a gusta condimente preferate și sare. Fierbeti la foc mic, acoperit atâta timp cât nu se înmoaie. Apoi îmbinați sucul eliberat.
Se toarnă uleiul într-o tigaie, se prăjește varza până capătă o culoare aurie. Asigurați-vă că pentru a se amestecă spatula verzelor să nu ardă. Foc poate adăuga un pic, dacă este necesar. Se amestecă toate ingredientele într-un castron separat. Încercați umplutura și, dacă este necesar, se adaugă un pic mai mult de sare și condimente după gust.
Umplerea pentru plăcinte cu varză proaspătă este nu numai versatil și ușor de preparat. Prin adăugarea de ingrediente diferite de fiecare dată când joacă nou vopsea. Se poate face și carne slabă, lumină și hrănitoare, simplu și original. Poate din aceste motive, aceasta rămâne una dintre cele mai populare umpluturii pentru plăcinte sărate și prăjituri.