gătit modernă este mereu în căutarea de rețete pentru mâncăruri delicioase. Grădină și flori sălbatice au devenit un ornament demn de meniurile multor restaurante din lume. Dintre acestea, se prepară salate, a servit ca garnitura și să facă deserturi unice. Flori element de oțel gourmet.
Se pare că florile din alimentele consumate în Roma antică, China, India, Orientul Mijlociu. Există încă feluri de mâncare foarte populare. Unul dintre primii care au început să crească și să folosească flori pentru mâncare, au fost calugarii vechi.
La mijlocul secolului al XVI-lea în Europa a existat un mod original de o declarație de dragoste. Dacă tânărul distrați Woman violete glasate, se spune că hrănește sentimente profunde pentru ea, și informează cu privire la aceasta.
Culorile care pot fi utilizate în gătit, foarte mult. Amintiți-vă cum bunicile noastre fierte borș de urzici sau salata de papadie sau transformat un gem aromat și sănătos din petale de trandafir.
În cele mai multe culori alimentare sunt utilizate ca un condiment sau ca un element decorativ feluri de mâncare.
Cum se utilizează flori în bucătărie
Florile pot fi înghețate în cuburi de gheață, apoi se adaugă la piureuri. flori zaharisite decora prăjituri, produse de patiserie, deserturi.
Primăvara este util să mănânce supă cu urzici. Pentru a se potrivi cu flori risotto rozmarin, trandafiri și petale de floarea soarelui.
pui la grătar va suna diferit dacă lucrurile cu lamaie si esenta de lavanda. Și, ca un fel de mâncare parte în ea poate fi hrănite legume, flori gorse decorate.
Flori în preparate din pește pot evidenția și accentua gustul de pește. Și, în plus, să devină un ornament original. Poti ispolzovat s iasomie, șofran, angelica, violete sălbatice.
Potrivit experților, este bine stimulează secreția de suc gastric suc de roșii, aromat cu flori de grozamă.
Salata este mai rafinat, dacă adăugați muguri de anghinare, de pre-tăiate le în felii subțiri. le condimentează cu suc de lămâie, sare și piper. Un crevete fiert în adecvat ca ingredient principal. Serveste ar trebui să fie cu flori de soc. Acest lucru va da vasul o aromă și un gust picant.
Rose dă vasul un gust unic și gust dulce. sale nuanțe amintesc de mere, menta, scortisoara. În petale de lumină gust mai puțin intensă decât întuneric. Adăugați trandafirul ca o matrice în aromă de înghețată, garnituri rafinate, în produse de patiserie, creme si siropuri. Din se dovedește gemuri excelente și lichioruri.
Calendula dă gustul amar fel de mâncare picant-picant, un pic cacealma, dar plăcut. Acesta poate fi folosit în loc de șofran, deoarece oferă o tentă gălbuie. Calendula merge bine cu orez, ouă și cereale. De asemenea, se adaugă la supe.
Panselute sunt un gust proaspăt și ușoară. Aroma lor amintește de mirosul de miere și pere. Pe cerul gurii afectează numărul de culori utilizate. Acestea servesc ca o garnitura excelenta pentru cocktail-uri, deserturi. De asemenea, utilizați panselute în salate și supe.
Pentru a utiliza cuișoare pentru a mânca, elimina partea de jos. Ea este amar. Și gustul de cuișoare dulce. Ea parfumat, astfel încât pentru a da un gust picant în salate și garnituri. De asemenea, cuișoare folosite în produsele de cofetărie ca un decor. Băuturile alcoolice dă nu numai aroma, dar, de asemenea, de culoare. De asemenea, cuișoare adăugate ceaiuri.
În gust dulce picant Nasturtium, oarecum similar cu năsturel. Este folosit pentru musaca, mousse. De asemenea, adăugate la salate, gustări și sandwich-uri. Se crede că Nasturtium aroma picantă a determinat monahii antici să-l folosească pentru produsele alimentare. Ei au adăugat în salate și a crezut că acest angajament floare de longevitate și de sănătate.
Dacă doriți să gătesc ceva special, uite ce ai în creștere în grădină sau la grădină. În gătit, utilizați flori de grădină comestibile, inclusiv negru soc, Monarda, muscata parfumat, saxifrage, gălbenele (Tagetes).
Printre culturile de legume pot să acorde o atenție la salcie-planta, urzica, trifoi roșu, păpădie, patlagina, traista-ciobanului, pelinul comun, brusture. Puteți, de asemenea, să acorde o atenție la coada calului, coada soricelului și cicoare.
Măsuri de precauție gastronomie floare
Ar trebui să se ia în floare de gătit foarte serios. Folosit în produsele alimentare numai acele plante care sunt crescute în condiții speciale, fără tratamente și îngrășăminte chimice. Acest lucru poate fi cabana sau gradina ta. Fiți atenți că acestea nu sunt otrăvitoare.
flori obișnuite, care sunt vândute ca ornamente în magazin de flori, nu pot fi consumate. Acestea sunt, de obicei stropite cu aditivi chimici care sunt de lungă durată prospețime.
Măsuri de precauție ar trebui să colorează alimentele pentru persoanele care suferă de alergii și astm.
Reteta iaurt desert cu rodie si trandafir
- iaurt natural 100 g
- trandafir proaspăt petale 20 g
- rodie 20g
- alune sau nuci prăjite 10 g
- Zahăr și șofran la gust
- Pre-necesitatea de a amesteca iaurtul, șofran, zahăr și locul în frigider timp de 1-2 ore.
- petale de trandafir trebuie să fie bine spălate și uscate. Apoi se taie în bucăți mici.
- În continuare, trebuie să se răspândească petale de trandafir și iaurt de rodie și straturi de apă.
- Top desert vă puteți decora cu fistic (nuci).
Urcă-te pe culorile nu numai punct de vedere estetic, dar gustul și aroma!