Pentru a prepara peștele uscat este îmbibat într-o soluție alcalină de sodă caustică (adică, hidroxid de sodiu, utilizat anterior cenușă în loc de mesteacăn, având proprietăți alcaline conținutul de potasiu din cauza) timp de trei zile, - și apoi înmuiate în apă timp de câteva zile.
Datorită reacției chimice cu proteine de pește leșie pește devine consistenta miros înțepător deosebit de moale și gelatinos. Ulterior Lutefisk supuse unui tratament termic.
Deși tratamentul alcalin al proteinelor formate lizinoalanin aminoacizi toxice, studii indică faptul că aceasta cuprinde Lutefisk în cantități mici.
Prima mențiune a lutefisk se referă la 1555, atunci când un om de știință suedez și diplomat Olaus Magnus în scrierile sale descrise felurile de mâncare procesului de producție. Legenda se conectează originea cu alimente exotice nava Viking (fie depozit de pește), care a fost lovit de fulger și a ars, iar peștele, care a fost pe o navă, amestecat cu cenușă. Ceva timp mai târziu, vikingii au decis să încerce pește, de pre-inmuiati-l în apă, și au fost surprinși de gustul produsului alimentar rezultat.
Glume despre lutefisk
„Lutefisk nu este mâncare, și arme de distrugere în masă. Acesta este un exemplu de alimente care gust de ceea ce nu-i place, dar este o astfel de emoție puternică care trimite literalmente om la un knock-out. "
Lutefisk - un fel de mâncare de pește tradițional scandinav
Lutefisk - un fel de mâncare tradițională de pește scandinave, de obicei, preparate din cod și popular în Norvegia, Suedia și părți din Finlanda
Informații utile despre Norvegia
Într-o măsură mai mare decât oricare alta, Norvegia - o țară a contrastelor. Verile sunt foarte puțin probabil să scadă, toamna - iarna, iar iarna - în primăvară. În Norvegia puteți găsi o varietate, peisaje și contraste diferite.
teritoriul norvegian este de oameni atât de mare, și așa puține, că există o oportunitate unică de a vă relaxa singur cu natura. Departe de poluarea industrială și zgomotul orașului mare, puteți obține o nouă energie, înconjurat de natură virgină. Oriunde ai fi, natura este tot în jurul tău. Luați masa în restaurant stradă de oraș, înainte de a merge la o plimbare cu bicicleta prin pădure sau să înoate în mare.
Cu multe mii de ani în urmă, un strat mare de gheață acoperite de Norvegia. Glacier se stabilește în lacurile de la baza râurilor și a adâncit văi abrupte, care se întind spre mare. Ghețarul avansat și retras 5, 10 sau poate chiar de 20 de ori înainte de a se retragă în cele din urmă în urmă cu 14.000 de ani. În memoria ghețarului în sine a lăsat o vale adâncă, care este umplut cu mare și fiordurile magnifice ale Norvegiei, care mulți le consideră sufletul.
Vikings, printre altele, a fondat așezările lor și utilizate fiorduri și golfuri mici, ca principalul mijloc de comunicare în timpul campaniilor lor. Astăzi fiorduri mai faimos pentru peisajele sale spectaculoase decât vikingilor. Unicitatea faptul că există încă oameni trăiesc. Aceste zile mari pe dealuri, puteți găsi o fermă de lucru, idilic alipit pantele munților.
Fiordurile sunt disponibile pe toată coasta norvegiană - de la Fiordul Oslo la Varangerfjord. Fiecare dintre ele, in fine lor. Cu toate acestea, cele mai multe fiorduri de renume mondial sunt situate în partea de vest a Norvegiei. Unele dintre cele mai mari și mai puternice cascade sunt de asemenea situate în această parte a Norvegiei. Ele sunt formate pe marginile de stânci, deasupra capului și cascade rupe în fiordurile de apă-smarald verde. La fel de mare este roca laquoTserkovnaya kafedraraquo (Preikestolen) - raft de munte, falnic la 600 de metri deasupra Lysefjord in Oslo.
Norvegia - țară alungită și îngustă, cu o zonă de coastă, care este la fel de frumos, uimitor și variat ca și restul teritoriului său. Unde esti, la mare este mereu aproape de tine. Nu este surprinzător, prin urmare, că norvegienii - în calitate de marinari cu experiență și calificați. Marea a fost mult timp singura modalitate de conectare a zonelor de coastă din Norvegia - cu sale întinse peste mii de kilometri de coastă.
Link-uri către resurse utile:
