plante oleaginoase (muguri cu flori și fructe, frunze): 1 - măslinul; 2 - sativa Camelina; 3 - muștar; 4 - viol; 5 - Nigella sativa.
Oleaginoase - un grup de plante care sunt cultivate pentru a obține uleiurile grase, care sunt potrivite pentru hrană și în scopuri industriale. Aceste plante anuale și perene de familii diferite, cea mai mare parte erbacee: floarea-soarelui. soia, arahide (alune de pământ), rapiță cu semințe oleaginoase, in, semințe oleaginoase (a se vedea lenjerie, in.), etc.; dar există copaci tropicale, cum ar fi palmieri, arbore de cacao, tung. Cele mai multe dintre aceste culturi se acumulează ulei în semințe și fructe. Printre acestea sunt plante care furnizează uleiuri solide: palmier, cacao, lemn, ceara de copac. ulei gras este, de asemenea, obținut din semințe de bumbac. in, cânepă. coriandru, anason, chimen, nuci, migdale, semințe de cedru pin de piersici, caise, semințele de nucleație de grâu și porumb.
În producția de culturi peste tot în lume sunt cele mai comune de soia, arahide, floarea-soarelui. măsline, semințe de rapiță, ulei de susan, ricin, semințe de in ulei. Am cultivat în principal, de floarea-soarelui. soia, semințe de ulei de in. muștar, ricinul - resort anual iarbă semănat cu sămînță în primul an. Dar există, de asemenea, culturi de iarnă - rapita, camelina, rapiță. Ei au semănat în toamnă și a obține semințe pentru anul următor. Principalele domenii de cultivare - este Ucraina, Caucazul de Nord, zona Central Negre, regiunea Volga, Moldova. Zona acoperită de semințe oleaginoase în această țară de aproximativ 6 milioane de euro. Ha.
Semințele de floarea soarelui conține până la 57% ulei de soia - 15-26% semințe de in - 30-50% ricin - 47-59% susan - 48-63% arahide - 41-57%, mac - 46-56 % lallemantia - 23-37%, Perilla - 26-50%, rapiță - 45-50%.
Durata creșterii și dezvoltării plantelor variază. Șofran, muștar, floarea-soarelui, unele soiuri mature în 75-100 de zile. Pentru semințe de ricin și alune de pământ necesită un minim de 120-140 de zile. Multe culturi de ulei cresc bine la o temperatură de 18-20 °. Sandy, muștar, lallemantia capabil să reziste la congelare -4 °. Alune, susan și soia ca căldura și opri în creștere chiar și la 10-12 °. Arahide foarte sensibile la inghet: -1 ° deja la planta moare. Toate semințele oleaginoase se acumulează mai mult ulei la bine udată, șofrănel și muștar în creștere în seceta.
Pentru a obține mai mult ulei, persoana care creează condițiile necesare pentru dezvoltarea plantelor. O atenție deosebită este acordată tehnicianul agricol. mecanizarea de însămânțare și recoltare, dezvoltarea de noi soiuri, cultura generală a agriculturii. Este de la acești factori depinde de randamentul culturilor.
Toate semințele oleaginoase trebuie administrate în îngrășăminte cu azot abundență, și fosfat de potasiu, diverse oligoelemente. Oleaginoase trebuie să protejeze împotriva bolilor, dăunătorilor și buruienilor, sau micșora cantitatea și calitatea uleiului.
Cele mai multe semințe oleaginoase sunt cultivate ca o cultură rând. Ele sunt de obicei plasate în asolamentele câmp. Aceste culturi sunt mai bine semănate după mersul pe jos iarna pe curat cupluri, bine fertilizat. Puteți plasa și după cereale de vară, siloz și chiar cartofi. După recoltarea uleiului poate fi semănat cereale și alte culturi.
Uleiurile vegetale sunt grase, nu numai în produsele alimentare, ci și pentru prepararea alimentelor conservate, produse de patiserie, margarina. Bun ulei comestibil obținut din fructul de arahide, semințe de floarea soarelui, șofran. ulei de gătit excelent - randamentele de măsline de măsline. Este bogat în vitamine și ușor de digerat. Uleiurile vegetale utilizate în vopsea, săpun, textile, piele, parfumerie și industria medicală. Ulei de muștar este o parte a unguentele medicinale. Fasolea semințe de ricin preparat ulei de ricin, care este utilizat nu numai în medicină, dar, de asemenea, în imprimare, pentru industria textilă, industria de încălțăminte. Ea nu se solidifice la o temperatură scăzută și, prin urmare, este foarte apreciat în domeniu, ca ulei lubrifiant. Ulei de cânepă și inul sunt folosite pentru prepararea lacurilor, lacuri și vopsele. Extrem de puternic, stabil în medii corozive lacuri produse în ulei de tung.
Uleiurile vegetale sunt obținute pe întreprinderile maslopererabatyvayuschih. Înainte de a lua de ulei, materia primă în mașini speciale, curățate de impurități. Apoi, miezul este separat de învelișul, frezate, umezită și supus unui tratament termic în Friteuze. Numai după aceea uleiul este recuperat prin extracție sau presare, t. E. Act solvent.