Ce română nu iubește șuncă? Într-adevăr, aceasta este una dintre cele mai accesibile și alimentele preferate ale oamenilor. Despre el a inventat multe proverbe, anecdote și chiar poezie. Sărate, afumate, fierte, prăjite - bine în nici un fel. Dar, în favoarea sau rău? Și care sunt caracteristicile? Este posibil să-l folosească, nu numai în produsele alimentare? Cum să-l selectați, cum se păstrează? Se pare că știm despre acest produs destul de un pic. Dar ne lăsa în ordine.
La miezul ei, grăsime de porc - grăsimea subcutanată a animalului, care conține o cantitate mare de acizi grași. Datorită structurii simplu, este ușor transformată în energie în organism, fără întârziere. Oamenii au învățat de mult timp pentru a utiliza acest produs util. cost redus său, calorii ridicat și o valoare nutritivă un aliment popular al celor săraci fac, iar aroma rafinat si delicat atrage chiar oameni foarte bogați. În general, toate clasele de grăsime supus.
Compoziția și valoarea nutritivă
- caroten și vitaminele solubile: A (1,5 mg), E (0,6mg), D (2,5mkg);
- macro- și micronutrienți: fosfor (38mg), fier (0,18mg), zinc (0,37mg), cupru (18mkg), mangan (0,002 mg), seleniu (0,3 mg).
Valoarea energetică grăsime este de 780 kcal per 100g.
proprietăţi utile
După cum se vede din compoziție, în principal, proprietățile utile ale produsului datorită prezenței acizilor grași esențiali - a substanțelor chimice necesare pentru menținerea funcțiilor vitale ale organismului. De asemenea, polinesaturați valoros este acidul arahidonic, care este necesară pentru a imbunatati cardiace tesut, creier, rinichi. Lecitina are un impact pozitiv asupra învelișului membranei, vas, previne ateroscleroza. Datorită acizilor grași în combinație cu vitamine si oligoelemente dobîndește grasime proprietati anticancerigene si imbunatateste imunitatea. El aduce colesterol, toxine, substanțe radioactive, nocive pentru organism.
Utilizați proprietățile utile ale slanina pentru întreaga familie:
- Beneficii pentru femei - hidratare și nutriție a pielii, părului și unghiilor. Ca urmare a utilizării măștilor cu păr de grăsime topită cald și unghiile cresc bine.
- Beneficii pentru bărbați - conținute în seleniu produs are un efect pozitiv asupra potenței, previne dezvoltarea timpurie a cancerului.
- Beneficii pentru copii - cu moderație tidies sistemul digestiv
utilizarea de grăsime este evidentă. Dar, atunci când produsul de grăsime în dieta, amintiți-vă: toate beneficiile „de lucru“ doar pentru o cantitate moderata de produs. Cât de mult de grăsime, puteți mânca într-o zi? Nutritionistii cred că nu mai mult de 20-30g. Și cel mai valoros este considerat a fi o șuncă sărată simplu, în combinație cu pâine neagră, usturoi și piper.
vindecare calități
Untură - nu este numai alimente delicioase, dar, de asemenea, un medicament nepretuit. Acest produs este un mare accesoriu și o măsură preventivă în tratamentul multor boli. Ca un expectorant și ingerarea emolient ajută cu boli pulmonare - tuberculoza, bronsita si tuse severa. Atunci când este aplicat topic în unguente și creme grăsime vindecă boli ale pielii - dermatita, eczema si ulcere si arsuri. Aceasta ajută cu probleme comune. Acesta are un efect coleretic; util pentru boli gastro-intestinale, hepatice. Și aceasta nu este o listă exhaustivă a tuturor bolilor în care grăsime va ușura starea ajuta.
grăsime de porc este utilizat pe scară largă în cosmetologie. Vitaminele A și E sunt benefice pentru piele, parului si unghiilor. Acizii grași reglează metabolismul grasimilor din piele contribuie la intinerirea acestuia. O serie de creme populare fabrică produse pe baza de grăsime. Piele absoarbe perfect grăsime, cu grăsimea din piele penetrant vitamine, hormoni, substante nutritive.
Contraindicații la utilizarea
Pentru toate utilitatea sa, există contraindicații pentru utilizarea acestui produs - blazare și boli gastrointestinale, hepatice, canalelor biliare și metabolism anormal de colesterol. Daunele poate provoca un produs chimic puternic și tratament termic în prepararea grăsimii. Fierte în mod necorespunzător, acesta poate fi infestate cu paraziți. Combinația de grăsime de porc, cu un stil de viață mai puțin active, pâine albă și alte alimente bogate in calorii este cauza excesului de greutate si chiar obezitatea - este, de asemenea, dăunătoare. Din același motiv, nu este recomandat, există grăsime cu un strat de carne.
Atenție! Încălcarea termenilor și condițiilor de depozitare de grăsime poate dăuna!
Reguli de selectare și depozitare
Cel mai bine este de a alege untura într-o piață în cazul în care acesta poate fi un aspect bun și chiar gust. Piesele cele mai delicioase din lateral sau din spate. Ele sunt delicate, cu hârtie abrazivă fină, fără straturi de carne. Grosime - cel puțin 4 cm.
Unele recomandări practice cu privire la selectarea de grăsime:
- În primul rând, să examineze cu atenție piesa propusă. Tăietura trebuie să fie de culoare albă, rozalie, fara vene si îngălbenirea. Coerența ar trebui să fie uniformă. Verificați disponibilitatea de timbru veterinar.
- Miros. În mod normal, mirosul de șuncă proaspătă, fără arome străine și aditivi. Fii atent, o sare de puternic șuncă aroma de usturoi se poate spune că grăsime sa deteriorat, iar vânzătorul încearcă să vă inducă în eroare.
- Străpunge pielea unui cuțit. Dacă ați făcut-o ușor, pielea este moale.
Utilizarea pentru pierderea în greutate
Deși grăsime este foarte bogat in calorii, include practic nici carbohidrati. Această proprietate este utilizată în numirea unui regim alimentar special carbohidrati liber. Aici, grăsimea oferă sațietate și declanșează lipoliza. O astfel de dieta duce la pierderea rapidă în greutate. Această persoană nu are experiență foamei.
Dieta recomandată pentru a mânca o mică bucată de slănină pe stomacul gol. Încet fiind divizat, dă un sentiment de sațietate pe tot parcursul zilei. Astfel, ficatul nu este supraîncărcat și sunt acționate proprietățile produsului coleretice.
Înțelept Mama Natura a înzestrat produse proprietăți utile, dar cum de a dispune de ele - în beneficiul sau detrimentul sănătății - fiecare decide pentru sine.
Pentru a obține în greutate efect pierderea de grăsime trebuie să fie combinate în mod corect cu alte produse. Este util să mănânce pâine neagră, făină, tărâțe, legume. Un stil de viață activ și aderarea la calorii pe zi, la utilizarea de grăsime, de asemenea, contribuie la pierderea in greutate.