Prinderea legume recoltare, asigurați-vă că pentru a face o salata in iarna de vinete, ardei grași și roșii - rețeta cele mai delicioase pentru tine, postez mai jos. Compoziția de salată, în plus față de ingredientele de mai sus, puteți adăuga alte legume pe gustul dvs., cum ar fi ceapa, usturoi, fasole, ciuperci, ierburi și condimente preferate și plante aromatice. Pregătirea o salata regulat - în timpul iernii sau nu - puteți experimenta cu ingrediente, de fiecare dată când primesc gustarea original și foarte gustoase.
Salata Rețetă de vinete, ardei și roșii pentru iarna
- 2 vinete
- 2 becuri ceapa,
- 2 ardei grași,
- 2 roșii,
- 50 ml de ulei vegetal,
- 1 lingura. l. sare,
- 2 linguri. l. zahăr,
- 4-5 catei de usturoi,
- 30 ml de masă 9% oțet
- mirodenii și plante aromatice, dacă se dorește.
În general, salata de legume cu vinete gătesc destul de simplu. Mai întâi, trebuie să luați o mijlocii, de preferință, tinere legume și se taie pedunculul. Apoi, se spală bine vinetele și se taie în cuburi sau fâșii.
Acum întoarce-ceapa napi. Aici, toate mod obișnuit: îndepărtați pleavă, nu prea se toaca marunt.
Orice ardei gras (Kapi, bulgară) trebuie spălate, tăiate tulpinii și îndepărtați semințele, apoi se taie arbitrar, dar nu prea mare.
Într-o cratiță sau oală, se toarnă cuplul obișnuit de linguri de ulei vegetal, pentru a schimba bucăți de vinete, ardei și ceapă, napi. Imediat ce trebuie să faci foc mic și se amestecă legumele până când alocă o cantitate mică de suc.
In timp ce prima porțiune de legume fierte, se prepară roșiile și usturoiul. Există, de asemenea, toate pe modelul tradițional - se spala rosiile si se taie in cuburi, usturoi, coaja si se năruie cu un cuțit ascuțit.
După 10 minute, stingerea vinete în tigaie, trimite roșiile și usturoiul, se amestecă.
Imediat se adaugă într-o cratiță, se sare zahăr, condimente, orice - se poate presara cu piper rosu, negru, schinduf, coriandru, boia de ardei. Se toarnă ulei vegetal. Se amestecă și se continua fierberea la foc mic, acoperind vag un capac cratiță. Prin 40 de minute, se adaugă oțet, se amestecă și se fierbe timp de 5 minute. proces de stingere trebuie să fie controlat în mod constant, astfel încât legumele sunt arse. Dacă tigaia este foarte puțin lichid, se adaugă puțină apă.
Aranjati salata de vinete în borcane sterile, capacele filetate sterile. Rapid și ușor băncile pot fi sterilizate în cuptor.
Primul cuplu de zile pentru a menține mintea goală, acoperindu-le cu o patura calda. Două zile mai târziu, asigurându-vă că salata este închis ermetic, capacul nu este umflat, pot fi rearanjate într-un loc întunecos și rece.
