Pesto - aromat cu sos de busuioc italian Genova. Lui de gătit nu ia mult timp, și domeniul de aplicare al foarte, foarte
extinse. Pe langa bine-cunoscut pasta de sos „pesto“ poate fi folosit în diverse alimente gustare, alimentând pește sau carne. În general, este necesar să învețe
pentru a face la domiciliu!
Homemade sos „pesto“ - principiile generale de pregătire
• Vasile. Acest ingredient bucătari din Genova să acorde o atenție deosebită. Se crede că sosul ar trebui să fie utilizat ramurele tinere,
nu mai mari de 5 cm. În cazul în care busuioc creste, au mese, este posibil să primiți o amărăciune neplăcută.
• Brânză. In reteta originala foloseste brânză. Dar, din ce în ce, la domiciliu, prepararea pesto cu alte soiuri.
• Nuci. Inițial folosit în rețetele de bază de nuci de pin, dar acum se gasesc din ce in ce nuc. Cu toate acestea, el
de asemenea, oferă un gust plăcut și aromă, este, prin urmare, dreptul de a fi adăugate. Există, de asemenea, o reteta cu caju, alune, migdale. În general, lipsa
nuci de pin - acest lucru nu este un motiv de a renunța la prepararea de sos aromat.
• ulei. Este foarte important pentru sosul să utilizeze prezenta uleiului de măsline de extracție directă. Acesta va da o aromă minunată, de umplere,
mai mult de 30%.
• usturoi. Se adaugă la toate pesto, ai nevoie de obicei de câteva cuișoare. În cazul de legume destul de suculent, este mai bine să se pisa
separat, și doar apoi pentru a adăuga la greutatea totală.
• Pregătirea. Ingrediente pentru sos pesto sunt întotdeauna zdrobite. Cel mai bun dintre toate produsele sunt măcinate într-un mojar. Dacă nu există nici un moment sau
dorința, puteți folosi un mixer electric.
sos clasic „pesto“ la domiciliu
Reteta de sos „pesto“ la domiciliu cu nuci de măsline și ulei de pin. Această tehnică nu
utilizarea unui cuțit, blender sau alte dispozitive de rectificare. Numai un mojar cu pistil, plus o răzătoare de brânză, nu face fără ea.
• 100 g de parmezan;
• Doi catei de usturoi;
• 30 g miez de nuci de pin;
• buchet de busuioc;
• 100 ml ulei de măsline natural.
1. frunze de busuioc spălate sunt rupte din ramurile, prevăzute în mortar. Adăugați un vârf de cuțit de sare grunjoasă. Puteți lua sare de mare.
Ia pistil și să înceapă să frece în masă pentru a produce o suspensie.
2. Usturoiul curăță, se adaugă la bazilica.
3. nucleu purificat schimba, de asemenea, nuci de pin din greutatea totală. Frecați pistilul toate încă două minute.
4. Acum fac parmesan. La prepararea sosului de brânză, celălalt nu este utilizat. Frecați o piesă la o răzătoare foarte fină.
5. Adormi la restul produsului de brânză, și chiar freca moment împreună.
6. Acum, se adaugă ulei de măsline virgin, dar nu toate dintr-o dată. Este mai bine să se toarnă părți, de fiecare dată când se amestecă cu grijă.
7. Gata schimbare sosul într-o barcă sos, de top decora cu frunze de busuioc întregi și nucleoli nuci de pin.
Homemade sos „pesto“ cu nuci
A schimbat rețeta pentru casa sos „pesto“, cu adaos de nuci. Ei primesc un gust foarte interesant.
• buchet de busuioc;
• 8 nuci;
• 5 linguri de ulei;
• 3 catei de usturoi;
• 55 g parmesan.
1. Se spală, busuioc uscat, rupere în bucăți, arunca în jos într-un mojar. Se adaugă sare, se triturează până sucul.
2. Acum Aruncări cojit usturoi.
3. Următoarele adăuga nuci. Daca nu se tem de a face cu ei, cu un pistil, puteți taie mai întâi cu un cuțit.
4. triturează câteva minute, amestecul a fost aromata si parmezan ras adormi. Gatiti pentru câteva minute, până când amestecul devine mai
5. Este timpul pentru a umple uleiul de măsline „Pesto“. se amestecă cu grijă, puteți sare încă gustul și ați terminat!
sos „pesto“ acasă cu avocado
Avocado - completarea perfectă pentru pesto, un foarte util și gustos. Acest fruct caractere aldine va reduce cantitatea de ulei,
prin urmare, reduce conținutul caloric.
• 40 de grame de busuioc;
• 3 catei de usturoi;
• 2 linguri de apa;
• 1 lamaie mic;
• 1 lingura. l. nuci de pin sau migdale;
• 2 linguri de unt;
• sare și piper.
1. Se spală lămâi cu o perie, îndepărtați toate stratul de ceară. Ia-o răzătoare și să ștergeți toate coaja. Am răspândit direct în vasul unui blender. tăiat
citrice în jumătate, stoarce sucul, se toarnă acolo prea.
2. Acum, se spală busuioc, strangulează frunzele, urmate de trimiterea unui lamaie.
3. Adăugați arahidele și câteva linguri de apă curată.
4. repartizăm cuișoare de usturoi. Aruncăm sare două ciupeste, ulei de piper, și se adaugă. Bate blender.
5. Se taie fructele de avocado în jumătate, scoateți groapă. Ne scoate pulpa, coaja de aruncare. Ne arunca intr-un blender.
6. Putem bate doar vreodată bine, și minunat sos „pesto“ este gata!
Acasă sos „pesto“ cu brânză cremoasă
Rețetă pentru sos de casă „pesto“, care nu are practic nimic de-a face cu originalul. Este mai puțin gras, dar, de asemenea, foarte gustoase și ofertă.
Pentru prepararea va avea nevoie de orice cremă de brânză moale, pot fi luate din tăvi.
• un buchet bun de busuioc;
• 2 căței de usturoi;
• 120 g cremă de brânză;
• 1 lingura. l. nuci de pin (nuclee);
• 1 lingura. l. ulei de măsline;
• un pic de sare.
1. Începe cu verdeață: se spală, frunze uscate, rupere în bucăți, arunca în jos într-un mojar sau într-o cană de blender. A doua modalitate
gătit nu are nevoie de o mulțime de timp și efort.
2. Aruncăm sare, catei de usturoi cojit, adauga nuci. Am bătut câteva minute blender. Sau brațul cu un pistil și triturat 3-5
3. Acum adăugați crema de brânză moale. Re-măturică sau pur și simplu frecati întregul împreună. Sos la gust de sare, te poate arunca
un vârf de cuțit de piper negru.
4. La final se toarna o lingura de ulei de măsline.
sos „pesto“ acasă cu rucola și migdale
„Pesto“ este încă foarte interesant sos de casă reteta. Vasile se adaugă la ea destul de un pic, ingredientul principal al verde - rucola.
• 100 g de rachete;
• 3 crengute de busuioc;
• 80 ml de ulei;
• 2 linguri de migdale;
• 50 g parmesan;
• 15 g de usturoi;
1. Migdale taie felii cu un cutit blender sau pur și simplu rupe în bucăți. La cererea de nuci sau alune de utilizare neteda, cu el acest lucru
sos este, de asemenea, de lucru minunat.
2. Adăugați rucola și busuioc proaspăt, stoarcere suc de lamaie, catei de usturoi ouatului.
3. Ingrediente sos Bateti blender minute pentru a da o uniformitate greutate.
4. Se adaugă sare și piper, se toarnă ulei de măsline, se adaugă brânză fin ras. O poți lua un pic mai puțin sau mai mult.
5. Încă o dată, bine, bate sos italian și poate aduce la masă sau de a utiliza în gătit diferite feluri de mâncare.
Homemade sos „pesto“ cu otet balsamic
Reteta este foarte parfumat și gustos de casă sos „pesto“. Gustul de oțet pot fi adăugate la mai mult listate. cu excepția
busuioc, se adaugă aici și alte verdeturi. Alege cea mai gingasa si frunze suculente.
• buchet de mărar;
• buchet de busuioc;
• 50 g parmesan;
• 3 catei de usturoi;
• 2-3 crengute de coriandru suculent;
• 3 linguri de nuci;
• 3 linguri balsamului. oțet;
• sare și piper.
1. mâinile spălate lacrimă verdeață. Dacă crengi rigide, atunci folosim doar frunzele. Ori în blender.
2. Ștergeți cateii de usturoi. Aceasta este suma minimă. Opțional, puteți adăuga mai multe, nu în considerare preferințele lor gustative.
3. Acum nuci. Ia migdale, nuci de pin sau nuci. Aruncări la verde. Pune 0,3 h. L. sare și la sol.
4. Acum adăugați brânză rasă, se toarnă oțet balsamic, piper. Re-măturică.
5. Rămâne doar să adăugați uleiul și se amestecă din nou. Acest sos poate fi tăiat de ulei și se adaugă o pastă de avocado puțin cu el
De asemenea, se dovedește delicioase.
sos de casă „pesto“ cu rosii uscate la soare și nuci
O alta reteta minunat sos de casă. Vasele italiene sunt adesea folosite roșii uscate. De ce să nu le adăugați în
• 6-7 roșii uscate la soare;
• 60 de grame de brânză parmezan;
• un buchet mare de busuioc;
• 0,5 h. L. sare de mare;
• două linguri pline de apă;
• 0,3 sâmburi de cupă; nuci
• 0,3 cană ulei de măsline;
• Doi catei de usturoi;
• o jumatate de lamaie.
1. Peel usturoi, busuioc se pregătească. Se taie împreună în firimituri cu un cuțit mare. Se transferă într-un castron.
2. razatoarea brânza, trimite greutatea totală, se adaugă două linguri de apă, arunca sare, mash împreună pentru suculență.
3. Se adaugă usturoiul tocat pesto, tocat sau nuci rași. Continuăm să lira.
4. Se toarnă suc de lămâie, ulei vegetal, se amestecă.
5. roșii uscate la soare tăiate în bucăți mici, de mărimea unui bob de orez. Adormi la sos.
6. Se agită, pesto da infuzat timp de o jumătate de oră.
sos de casă „pesto“ - sfaturi și trucuri
• Pesto pot fi utilizate nu numai pentru paste, sandwich-uri sau carne cu sos de pizza pare foarte gustoase si aromate.
• Dacă nu există claritate insuficientă a sos, puteți adăuga pod tocat ardei iute verde. legume Red mai bine gaj,
astfel încât să nu strice culoarea clasica.
• Pesto perfect plasat în frigider timp de câteva zile, dar trebuie să urmeze toate regulile de sterilitate: produsele spălate foarte bine,
să se usuce, utilizați ustensile curate și borcan de depozitare trebuie să fie sterilizate. În plus, pentru siguranță, puteți adăuga
o mică linguriță de oțet. Capacul trebuie să se găsească aerul dens în sos nu ar trebui să scadă.