Băutură alcoolică brandy nu este nimic altceva decât produsul de distilare a vinurilor, precum și fructe de pădure sau fructe Braga, cetate are 40-60%.
Br-di, așa cum sa menționat deja, se poate face nu numai de vin, dar dacă eticheta indică în mod clar de la care a fost făcută, astfel încât materia primă pentru prepararea este cu siguranta un vin de struguri. Această băutură alcoolică luată după o masă pentru a mânca.
Originea băuturii nu este pe deplin înțeles, dar se știe că aspectul său este indisolubil legată de dezvoltarea procesului de distilare de distilare. Metoda de distilare de distilare a făcut posibilă obținerea de băuturi concentrate, care au îmbunătățit depozitarea și transportul ușor.
Înainte de utilizare, se adaugă apă băutură concentrată, aducând vinul ca acesta a revenit la fostul său volum și gustul (așa cum era înainte de distilare). Dar, în cele din urmă a observat că gustul produsului după depozitarea în butoaie de lemn, în comparație cu un vin de la care a primit îmbunătățit în mod semnificativ.
Ca urmare a acestor observații în secolul al XII-o băutură sub numele de marcă, care, în secolul al XIV-lea, a câștigat popularitatea acestuia. Băutura consumată nu numai în formă pură, este, de asemenea, un cocktail-component specific astfel de exemplu ca laptele francez b-di.
Principalele tipuri de coniac.
Principalele tipuri de ea sunt trei:
suc de struguri fermentat este supus unui proces de distilare permite prepararea br struguri di mai multe soiuri.
Armagnac. Armagnac este produsă prin prelucrarea strugurilor cultivați în zona menționată ca Armagnac, care este situat în partea de sud-vest a regiunii Franța. Armagnac este produs printr-o singură cursă lungă, folosind distilatoare de cupru, și ulterior păstrate în butoaie de stejar produse in provinciile sau limuzina Gascon. Armagnac se păstrează mai mult decât coniac. Expunerea pe termen obișnuit Armagnac este de 12-20 de ani, dar se întâmplă că această perioadă este de 30 de ani. Marci populare de Armagnac este un semn al marchizului de Montesquieu.
Sherry coniac. în caz contrar - vișinată este produs în sudul Spaniei. Această băutură este cel mai popular în Spania.
Metaxa - br struguri greacă Di, a cărui producție a început în 1888. Numele lui era în onoarea lui Spyros Metaxa, care a fondat această companie.
.. struguri br di din țări precum Africa de Sud, China, Mexic, etc. Conform legii, Africa de Sud di larg fabricate în același mod ca și coniac - prin curier dublu folosind imagini statice de cupru, după care, timp de cel puțin trei ani invechit in butoaie de stejar.
struguri utilizat di american diferă de culoare mai deschisă europeană, este, de asemenea, mai puternic. A făcut aproape întotdeauna în California.
țuică moldovenească (divinului). de asemenea, are un statut - „coniac“.
Se crede că pentru băut băutură cel mai bine lalele sticlă sau sticlă în formă de coniac pentru a fi ușor supozitoare încălzite sau să fie la temperatura camerei. Cu toate acestea, o pereche de alcool încălzit este foarte coroziv și în conformitate cu aceasta, b-di va fi aroma mult mai plăcut și o aromă, dacă temperatura nu va depăși 16 ° C
Uniunea Europeană la nivel legislativ brandy statut fix numai în ceea ce privește b-di, produsă în Franța, în zona Cognac, Armagnac - în zona de Gasconia (Franța), produse cu utilizarea tehnologiilor tradiționale, Sherry brandy numai cu privire la care trece un extras în zona desemnată de spaniolă provincie - Cadiz.
Rachiu din resturi obținute.
La efectuarea acestei băuturi fermentate folosind pulpă de struguri, tulpinile și semințele rămase după tescovină de la sucul de struguri. El poate fi atribuit italian, Chacha Georgia de Sud și slavă coniac.
Este produs prin distilarea altor fructe si boabe (cu excepția strugurilor), cel mai des utilizate în acest scop de prune, mere, cireșe, piersici, caise, afine, zmeură. di B Fructele se obțin în cele mai multe cazuri transparente, utilizarea sa în mod tipic refrigerată sau cu adaos de gheață.
Calvados - mere b di, regiunea de producție rurale din Franța Basse-Normandie. cidrul stoarse din mere inoculate cu drojdie și apoi supus la distilare dublă.
Kirsch - br di făcut din cireșe.
Slivovitz - br di fierte prune.
Borovichka - br di facut din boabe de ienupăr.
Poire Williams - br di facut din pere.
Framboise - br di preparat din zmeura.
Eau de Vie - fructe br di, transparent, preparat mai ales de piersici de prelucrare.
Există trei modalități principale de fragmente.
1. Fără expunere: multe tipuri b-di preparat din resturi obținute, precum și di fructe utilizate nu supuse rezista la distilare. Cu această băutură este de obicei transparentă.
2. învechesc în butoaie: maro auriu și băutură dobândește după maturare în butoaie de stejar.
3. Procesul Soler: Folosit pentru anumite tipuri de di în timpul sistemul lor de întărire este utilizat „Soler“. De obicei, acest sistem este utilizat la fabricarea b di spaniol.
Clasificarea expunerii în funcție de Hennessey.
A. C. deține cel puțin timp de doi ani
V.S. (Foarte specială): deținerea minimă de trei ani
V.S.O.P. (Old Pale Foarte Superior): minim exploatație timp de patru ani
V.V.S.O.P. Grande Reserve: deținerea minimă de cinci ani
X.O. (Extra Old) hors d'varsta Napoleon Extra Tres Vieux Vieille Rezervă: minim exploatație timp de șase ani.
Puneți înghețata într-un recipient adecvat și se lasă timp este complet topit. Apoi, pune-l într-un agitator și se adaugă.
cocktail Dragon
Se toarnă în pahar de bere de culoare închisă, se adaugă la ea brandy de caise, apoi crema. Apoi, o lingura, amestecul a fost agitat viguros.
Vodka Campari Bitter și Amaretto, whisky, coniac vermut și a pus într-un agitator. Apoi, se adaugă gheață și toate povstryahivayte bune.
În partea de jos a paharului pentru amestecarea băuturilor, loc câteva cuburi de gheață, se adaugă bitter și se agită tot. Apoi, se toarnă coniac.
Se toarnă într-un shaker cu gheata toate ingredientele, cu excepția „Curacao“ și se amestecă bine. Tulpina și amestecul rezultat a fost turnat.
Cocktail Brandy ego-picioare
Shaker jumătate plină cu gheață și el se toarnă un coniac, lapte și zahăr sirop. Apoi, separat de gălbenuș de ou crud de pui.
Cocktail Stinger (epătoare).
Jumătatea-umplut cu agitator gheață se toarnă licoarea coniac, apoi se agită și se filtrează băutura într-un pahar de cocktail. Cocktail Stringer.
Agitatorul umplut cu gheață, puneți toate ingredientele și se agită bine. Tulpina în post de sticlă.
Cocktail A & Bee.
În partea de jos a sticlei de modă veche pus gheață și se toarnă lichiorul și Armagnac. Se amestecă ingredientele și se servește. Alcool - 40%.
Cocktail Hudson Bay
Într-un shaker cu gheata, se toarnă coniac, rom, gin, portocaliu și var sucuri. Toate aceste ingrediente se agita, tulpina în pahar.
Cocktail Heart nevăstuică.
Shaker cu gheață și se toarnă Madeira lichior Cointreau. Toate aceste ingrediente sunt bate bine, se filtrează într-un pahar de cocktail.