Știi cum să gătească anghila? Acneea, de obicei, este considerată o delicatesă. Dar există oameni care în viața încercat niciodată. Se pare că anghila se găsesc în aproape toată apa proaspătă. Deosebit de interesantă din punctul de vedere al gătit anghilă. Dacă reușești să prinzi anghila, anghila, care va fi pregătită pe rug, acesta va ajuta să-l aprecieze la justa valoare sa.
Cum de a găti anghilă în campanie?
reteta speciala modul de a găti anghilă în campania acolo, dar capul trebuie să fie eliminate, deoarece este otrăvitoare, cel puțin există un aviz.
Anghilă pentru a găti, aveți nevoie pentru a curăța, visceral, se clătește cu apă. Ferește-te de sângele anghilă ratat rana goale (dacă aveți), deoarece poate provoca inflamații.
Ureche de reteta anghilă
Ingredientele necesare pentru a prepara supa de anghilă:
- Eel River - 200g,
- pasta de tomate - 20g,
- Ceapă - 1 cap (medie)
- Usturoi - 1 - 2 catei,
- ardei dulce - 2 buc.
- ulei vegetal - 40g,
- apă - 1 cană,
- vin alb - 100g,
- mărar și pătrunjel - 30 g
- piper negru măcinat,
- sare.
Cum de a găti supă de anghilă?
- Anghilă pentru a găti, trebuie să coji de fructe și să taie în bucăți mici, de aproximativ 5 cm lungime.
- Ceapă, usturoi, ardei (bulgari) - tot ceea ce este necesar pentru a se ivi și prăjite în ulei vegetal (de măsline și se poate).
- În continuare, se adaugă anghila, piure de tomate, vin, plante aromatice (lăsați în fascicul) și toate se umple cu apă.
- Nu uitați să adăugați sare și piper și se fierbe anghilă, este necesar să se fierbe timp de o jumătate de oră.
Brodet de reteta anghilă
Ingredientele necesare pentru prepararea brodet de anghilă:
- râu anghilă - 1 kg,
- ulei (vegetal) - 100 ml,
- ceapă - 200g,
- rosii - piure de - 3 linguri. l.,
- piper amar - 2 buc.
- oțet de vin - 80 -100 ml
- frunze de dafin - 3 unități.
- Usturoi - 2-3 catei,
- ierburi, sare și piper.
Cum de a găti brodet de anghilă?
- Pentru a găti anghilă, se toaca marunt ceapa si se caleste un pic.
- În continuare, se adaugă anghila, se taie în bucăți, o pereche de păstăi de ardei iute, sare, și a pus pe foc, tocană, până când se evaporă toată apa.
- Apoi se adaugă anghilă la tomate - piure, cateva frunze de dafin, oțet de vin și piper.
- Toate toarnă o cantitate mică de apă. Brodet tocană de anghilă ar trebui să fie fiert la foc mic.
- În timpul gătirii conținutul pan nu are nevoie de agitare din timp în timp se poate clătina! Deja la sfârșitul gătit adaugă tocat anghilă ierburi aromate și usturoi. Și totuși! Acest fel de mancare este gata!
anghilă afumată este un produs delicatețe, care se găsește în partea cea mai neobișnuită de supe, salate și principalele feluri de mâncare din bucătăria orientală. Dacă vă decideți pentru a face o impresie asupra clienților dumneavoastră și să le trateze cu ceva neobișnuit - utilizarea fumat țipar ca bază pentru produsele alimentare și vă sunt garantate pentru a satisface chiar si cele mai exigente gusturi.
Deci, cum să gătească anghilă afumată? Printre cele mai multe rețete cele mai populare sunt cele două pe care le prezentăm mai jos.
Supa de reteta anghilă afumată
Veți avea nevoie pentru realizarea primului counter (supa, piure) afumat direct anghilă bulion de pește, suc de mere, câteva bucăți de sfecla, ceapa, un pic de ulei vegetal, smântână, sare și piper după gust, mere și smântână.
Cum de a găti supă cu anghilă afumată?
- Deci, pentru a pregăti, anghilă afumată (350 de grame), curat din piele și îndepărtați oasele. Peștii umple 800 de grame de bulion si suc de mere (400 g). Baza pentru Se fierbe supa si se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră la foc minim. Apoi se strecoara supa rezultată.
- carne de anghilă pentru a găti, se taie în bucăți de dimensiuni medii și a le stoca în frigider. Sfecla (500 grame) de coaja si se taie în cuburi mici.
- Ceapă, de asemenea, rupe în bucăți mai mici. Tigaie, se toarnă o cantitate mare de ulei vegetal. Prajeste sfecla si ceapa.
- Apoi, în tigaie cu legumele, se toarna zeama încordate. Gatiti amestecul la foc mic timp de 45 minute. Se macină amestecul rezultat cu un blender și se adaugă aproximativ 250 de grame de cremă.
- Piureul rezultat pentru a găti anghila afumată, un pic mai cald, se adaugă sare și piper după gust. Apple a coaja, se scoate miezul cu semințe și se taie în cuburi foarte mici. Soteaza-l în unt (unt trebuie sa ia aproximativ 100 de grame) și ușor de sare. Pulpă de sfeclă Se transferă într-un castron, se adauga felii de mere la și anghila. Servit această supă cu anghilă afumată cu smântână.
Salata de reteta anghilă afumată
Pe baza anghilă afumată, vă puteți pregăti o lumină și o salată consistent. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 80 grame de prune uscate, 200 g varză chinezească, 400 g file de anghilă afumată, 50 g de nuci de pin, 2 linguri. l. Ulei de măsline și coniac, 1 lingura. lingură de suc de lămâie și o jumătate de linguriță de ceai de muștar.
Cum să pregătească o salată de anghilă afumată?
- Salata Prune anghilă afumată se înmoaie în apă caldă, așteptați până când se umflă, apoi zdrobiți.
- varză chinezească fin cotlet. Pentru a adăuga tăiat în fâșii varza de anghilă.
- Se presara cu țipar afumat deasupra nuci de pin si prune uscate. Se umple acest salata cu un amestec de ulei de măsline, coniac, suc de lămâie și muștar.