După ce, la un moment dat (în urmă cu mai mult de treizeci de ani ...) am dat în caviarul grădina de squash. A fost atât de delicios pe care le karapuzy- „Nehochuha“ frământă până când firimiturile, și chiar a cerut să completeze. Anii au trecut, grădina care este plecat de mult, am crescut, Uniunea Sovietică au rupt ... Și gustul ouăle încă nu au uitat. Este păcat că, în magazinele moderne de vânzare totul, totul - de la păstrarea la fel de mult ca și rafturi ticsite ... dar că vițeii din copilărie, nu mai vând. Fie că rețetele s-au schimbat, sau „chimia“ a fost mai mult - dar ce nu se poate cumpăra, și nici o cunoștință cu un gust din copilarie!
Am fost în căutarea pentru această rețetă pentru o lungă perioadă de timp, au încercat diferite metode expres interne pentru prepararea de caviar de dovlecei - toate greșit. În cele din urmă, reteta dreptul de suc de fructe sovietic icrele a fost găsit! Desigur, veți avea nevoie de pomorochit, în picioare câteva ore la „furnal“ ... Dar rezultatul este în valoare de ea! Și acum vă puteți trata proprii lor copii pe care mama lor a iubit atât de mult în cei trei ani. Încercați-l și vă gătesc caviar suc de fructe atât Uniunea Sovietică - nu va regreta ca achiziționarea ... numai bine!
Ingrediente 2 litri de produs finit:
- 3 dovlecei kg (aproximativ 6 mediu "tushok"),
- 1 kg de morcovi (piese 5, dacă este minor)
- 1 kg de ceapă (sau 3-4 cepe mari)
- cel puțin 50 ml de ulei vegetal rafinat,
- 1 lingură de sare și zahăr,
- 4 linguri de pasta de tomate (fără „gorochki“),
- cativa catei de usturoi,
- măcinat piper negru - dupa gust
- Blender - o necesitate!
Cum de a găti dovleac caviar sovietic „Nostalgia“
Se prepară toate legumele: morcov, ceapa și pentru a curăța, se spală dovleceii. Dacă acestea sunt blând, tineri - lasa pielea este lăsat în loc. Dacă ai „oamenii vechi“, le ia un pic mai mult, dar elimina pielea și semințe - în cazul în care nu strica produsul final.
La rândul său, se taie toate legumele de orice dimensiune cuburi (morcovi, dacă preferați, puteți pur și simplu grătarul grosolan, taie ceapa semi-inele).
Se încălzește uleiul într-o tigaie, se prăjește dovlecei pana cand se inmoaie - poate ar trebui să fie făcut în mai multe etape, adăugând ulei. Nu a fost teribil de ouă, nu gras va!
Acum este rândul de morcovi - în tigaie și lăsați vin până la jumătate.
Ceapa De asemenea, nu uita - inmuiati-l în ulei fierbinte până când maro auriu delicios.
Pune toate legumele intr-o cratita. Ideal - un sticlărie cu pereți groși, cum ar fi aluminiu sau fier gusyatnitsy.
În acest fel de mâncare de caviar dovlecel se va încălzi mai bine și arde mai puțin.
Se amestecă ingredientele.
Se tratează toate legumele de blender. În cazul în care este scufundat, se poate face direct în tigaie, în cazul în care un bol - legume ar fi mai bine pyurirovat imediat după prăjire, și numai apoi se adaugă în tigaie.
Fierbeti legumele la foc mic, amestecând tot timpul (chiar și în oală, ei vor încerca să necredincioasă arderea), aproximativ 30 de minute. Cu atenție, caviar va încerca să ardă nu numai, dar puf, și poate o lovitură.
Suntem adăugarea la pasta de viitorul nostru de tomate suc de fructe caviar. Piureul pana cand a fost palely, dar acum va primi „dreapta“, culoarea apetisant.
Urmatoarea - toate pe lista: sare, zahăr ...
piper și usturoi negru (am pus doar o pereche de cuișoare, așa cum mă pregătesc pentru copii).
Fierbeti suc de fructe nostru delicat ouă timp de 10 minute ... Și, puteți închide!
Notă importantă: această rețetă fără oțet. Aceste ouă pot fi date pentru a calma copiii, dar, de asemenea, să primăvară nu se poate dostoyat (chiar si pasta de tomate, noi nu suntem zgârciți aici, de asemenea, un conservant bun). Deci, este mai bine pentru a deschide un borcan în prima jumătate a iernii ... Ei bine, dacă aveți o bucătărie în vara este foarte cald, țagla de dovlecei pentru tine să se ascundă în frigider.
Sau a doua opțiune: puteți fierbe ouă, se răcește, se adaugă la tăvile termice, și să înghețe pentru o utilizare viitoare. Atunci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la modul în care vor sta mai multe ouă. Chiar și dezghețat va fi la fel de magazin.
Mult noroc! Și bucura de masă pentru familia ta în timpul iernii!