Bună ziua. Astăzi vom pregăti un sos pentru salată. Aceasta salata ne amintim cu toții din copilărie și nu noi toți ca el, dar el are, evident, o mulțime de avantaje și, prin urmare, nu poate fi ignorat.
Vinaigrette este foarte simplu de a pregăti, toate ingredientele sunt foarte accesibile și există întotdeauna la îndemână, și fără îndoială, aceasta salata poate fi atribuită în condiții de siguranță într-un fel de mâncare foarte sănătos. În plus, acest fel de mâncare este perfect pentru masa de slabă.
Cum de a găti legume pentru salată
Pentru a pregăti salata vom avea nevoie de legume fierte și ostuzhennoy, și anume morcovi, cartofi si sfecla.
Cartofi, morcovi si sfecla ar trebui să fie bun pentru a curăța murdăria, este convenabil să se utilizeze un burete curat pentru a spăla vasele.
Cartofi și morcovi trebuie să fiarbă în apă ușor sărată, cu o fierbere ușoară sub capac până când sunt gata. Apa ar trebui să acopere complet legume.
Sfecla nevoie pentru a găti doar în apă clocotită cu o fierbere ușoară sub capac, dar în loc de sare în cel mai bine este de a adăuga o cantitate mică de acid. Acidul poate fi utilizat 1-2 ore. L. suc de lămâie sau oțet 6-9%, în cazuri extreme, apa poate fi adăugat acid citric la vârful lamei. Sfecla fierte un pic mai mult decât cartofii și morcovii, astfel de gătit cel mai bine este de a alege o tigaie înaltă și îngustă și se toarnă multă apă acolo, apa ar trebui să acopere sfecla de cel puțin 3-4 degete.
legume VOINȚA ar trebui să fie verificate cu ajutorul unui cuțit.
De data aceasta ne va pregăti o salată cu mazăre verde conservate și varză. Aceasta reteta este cel mai apropiat de preparare clasic de realizare salata, deși, în diferite variante, varză acră și mazăre pot fi excluse din componentele.
Ce altceva se poate prepara vinegreta
În plus față de principalele ingrediente care intră în rețeta descrisă de noi, am găsit o mulțime de variante ale acestui fel de mâncare. Deci, puteți adăuga vinegreta:
- fasole
- hering și muștar sos
- ciuperci murate, sau orice alte ciuperci
- afumat sau sărat
- prune uscate
- carne fiarta
- porumb conserve
- ouă fierte
- creveți sau calamar
Deci, este sigur să spun că prepararea de opțiuni salata sunt vaste. Și chiar dacă încă nu acordat prea departe acest fel de mâncare, încercați să facă mici modificări la ea, și, probabil, vinaigrette va deveni salata favorită.
P.S:. Dacă doriți să toate legumele conservate într-o salata culoarea inițială, nu se colorează cu suc de sfeclă. Apoi, după ce se taie sfecla in cuburi este necesar să se umple imediat cu ulei vegetal și se amestecă bine, și numai apoi se amestecă cu restul ingredientelor.
- Cartofi - 3-4 cartofi mici
- Morcovi - 2 buc. (Small size)
- Ceapă (salată sau Crimeea) - 1 ceapa mica
- Pickles - 3 castravete dimensiune medie.
- Arpagic - 20 g
- Sfecla - 1 buc.
- Mazare conservat - 50 g
- Sauerkraut - 50-100 g
- Ulei vegetal - 3-4 linguri. l.
- Sare - un vârf de cuțit de 2-3
- Piper negru - 1-2 ciupituri.
Timp de preparare: 15 minute. Timp de preparare: 45 minute.
Ingrediente pentru reteta „vinegreta Salata“
Rețetă pentru vinegreta Salata:
Se fierb cartofii în jachete lor în apă ușor sărată pana cand se inmoaie, rece și curat. Apoi se taie în cuburi mici.
La fiert cartofii în jachete lor ar trebui să fie bine spălate cartofi cu murdărie. Apoi așezați cartofii nedecojite într-o oală de apă sărată. Apa ar trebui să acopere cartofii complet. Puneți tigaia de pe foc si se fierbe pana cand se inmoaie cu o fierbere ușoară sub capac. Dorința de a verifica cartofii cu un cuțit.
sfecla fierte să se răcească, se curata si se taie în cuburi mici.
Pentru a fierbe sfecla, trebuie să fie bine să se spele murdăria, dar nu și curățat de pe piele. Pune sfecla brute într-o tigaie cu apă ușor acidulată (pentru a adauga la apa de 1-2 ore. Suc de lămâie L. sau oțet 6-9%, sau o cantitate mică de acid citric pe vârful unui cuțit). Este de dorit ca tigaia a fost ridicat, iar apa a acoperit sfecla de cel puțin 3-4 degete. Noi aducem apa la punctul de fierbere și se fierbe la sfecla de pregătire la un reflux blând sub un capac. Dorința de a verifica cu un cuțit.
Dacă doriți să aveți toate ingredientele într-un vinaigrette păstrat culoarea lor, sfecla tocate trebuie să umple imediat cu ulei vegetal și se amestecă bine.
Se fierb morcovii, se răcește, se curata si se taie în cuburi mici.
Morcovii trebuie să fie bine spălate și fără compensare se fierbe într-o cratiță cu apă ușor sărată până la licitație. Se fierb morcovii au nevoie, cu un punct de fierbere ușoară sub capac. Dorința de a verifica cuțitul, etc. ajutor.
bulb ceapa mica, salata sau coaja de ceapa Crimeea și se taie în cuburi mici.
castraveti murati se taie în cuburi mici.
Dacă se dorește, puteți adăuga varza vinegreta.
În acest scop, este necesar să strângeți ușor din saramură și se taie în fâșii mici.
ceapa verde se spală, se taie uscat și fin.
Dacă se dorește, salata poate adăuga mazăre verde conservate. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie separate de saramură.
Într-un recipient adecvat vom schimba toate ingredientele. Adăugați sare și piper negru după gust. Sarea trebuie adăugat cu precauție, așa cum se prezintă și murături vinaigrette varză acră, care în sine este suficientă sare. Apoi salata îmbrăcat cu ulei vegetal. Pentru vinegreta cel mai bun ulei de floarea-soarelui nerafinat de casă. Acest ulei are o culoare inchisa intensa si aroma unica. Opțional, salata poate fi încărcat cu 6% oțet sau suc de lămâie.
Apoi salata se amestecă bine și încercați să-l pentru gust. Dacă este necesar se adaugă sare, piper negru si ulei vegetal. Ca multe alte salate, vinegreta suficient de repede poate merge prost, asa ca cel mai bine este de a găti acest fel de mâncare în porții mici și să mănânce în primele 12 de ore de la preparare, cu condiția să-l păstrați în frigider.
