Chihirma Georgian supa - primul fel de mâncare gros. este preparată în mod tradițional într-un bulion de pui saturata (uneori de pui se înlocuiește cu miel) fără legume. Caracteristica principală a acestei supa este un mod special de îngroșare ea, bazată pe utilizarea de făină de porumb și ouă. Grație acestei tehnologii chahirtma georgian fără pyurirovaniya devine uniformă groasă și astfel.
Dacă totul este clar, vom începe să gătească!
ingrediente
pui
(700-800 g)
gălbenuș
(4-5 buc.)
mălai
(2 linguri. L.)
cepe
(1 buc.)
suc de lămâie
(1.5 v. L.)
unt
(25g)
coriandru
(20g)
mentă
(Pinch uscat)
usturoi
(1/2 cuisoare)
sare albă
(Pentru a gusta)
Sol ardei rosu
(Pentru a gusta)
etapele de preparare
jumătate de pui meu, a pus într-o cratiță, se toarnă 1.2-1.5 litri de apă și a pus pe foc. Format în timpul de gătit elimina spuma cu o spumiera. La sfârșitul sezonului cu sare dupa gust supa. Ne scoate puiul finit din tigaie și continuă să lucreze numai cu supa.
Melenko shinkuem ceapa și se prăjește în unt. Apoi se adaugă făina și în mod constant interferează, se toarnă ½ st. bulion.
Sosul rezultat se toarnă într-o cratiță cu bulion, se amesteca vymeshivaya toate, astfel încât nici un cocoloașe.
Într-un recipient separat, se combină galbenusurile cu suc de lămâie sau oțet de vin alb și la 2 minute măturică, bate bine.
Bulion se aduce la fierbere, apoi a pus verdeață înapoi tocat, usturoi tocat, ardei rosu si amestecat cu acid gălbenușuri de ou. Pentru acestea din urmă nu sunt pliate, atunci când este administrat pentru a lucra intens măturică, și apoi imediat scoateți supa de pe foc.
Acum, vom da supa un pic de preparare a cafelei.
chikhirtma Georgian alimentată în porțiuni. În primul rând a pus într-un castron de carne de pui fin tocat. Apoi se adaugă supa. Supa decorat cu coriandru tocat (poate fi înlocuit cu mărar nostru obișnuit sau patrunjel). Și asigurați-vă că pentru a pune menta proaspete sau uscate: fără chikhirtma își pierde aroma sa unică. Smantana să-l pună nu este necesar, t. Pentru a. Se va înăbuși aroma naturala de supa. Dacă se dorește, la chikhirtma de pui poate fi hrănite Khlebushek sau pâine prăjită albă.
retete similare
