În ciuda faptului că se presupune că a inventat lasagna cuvânt italian lasagna este împrumutat din limba greacă. Cuvântul grecesc „Lasana“ numit placă fierbinte, iar cuvântul „laganon“ - o pastă foaie plată. Mai târziu, la Roma, cuvântul notat pan lasagna pentru gătit pischi.Predlagaem tine el însuși încercați complet, de la foile de la sosuri, preparate în conformitate cu lasagna reteta de la domiciliu, care gust în ciuda tuturor sofisticare va fi foarte democratic.
reteta Lasagna la domiciliu
- Făină de grâu - 400-450 g;.
- Oua - 2 buc;.
- Uleiul de masline - 1 lingura;.
- apă cu gheață - 40 g;.
- Sare - 1,5 linguriță
- Ceapa - 1 mare;
- Tocatã mixt - 0,5 kg;.
- rosii proaspete - 4 buc;.
- busuioc sau uscat - 1 lingura;.
- patrunjel proaspat - 1 buchet mic;
- Făină de grâu - 40 g;.
- Unt - 100 g;.
- Parmezan - 50 g;.
- Lapte - 50 g
Cum de a găti acasă lasagna:
- Primul lucru de făcut liste - baza de lasagna viitoare. Pentru acest ou ușor se amesteca cu sare, apă și se toarnă ulei (ulei de măsline poate fi înlocuit cu ulei de floarea soarelui). Treptat faina podsypaya, framanta aluatul elastic, acesta ar trebui să aibă consistența mai bună decât pentru ravioli. Deci, se usuca mai repede. Testul ar trebui să aibă un pic de odihnă (15-20 min.), Apoi rola dreptunghiurile de aluat de mărimea formei, care vor fi coapte lasagna. Foi de calcul ar trebui să fie de cel puțin 5 bucăți. Numărul depinde de forma. Dă foi un pic uscat, dacă a lua prea mult, reziduurile se pot usca sau congela până la data viitoare. Numai foi uscate vor trebui să fiarbă în apă 2-4 minute sărate înainte de preparare.
- Se prepară un sos pentru lasagna. Primul sos - „Bolognese“. Acest sos de carne, care este preparat pur și simplu. pisa ceapa si schimbare in tigaie. Prăjesc un pic de ulei vegetal și se adaugă carnea tocată. Un pic mai mult prăji. Trei roșii pe o răzătoare și se adaugă la umplutura, acoperiți busuioc uscat tigaie si patrunjel tocat, un pic de sare. Stinge sosul la foc mic la o parte din lichid din tomate vaporizat. Sosul nu trebuie sa fie prea uscat sau lichid.
- Urmatoarea sos - „bechamel“, este, de asemenea numit sos alb. Pentru prepararea ei într-un vas refractar mic topi untul, laptele și se toarnă încet se toarnă făină, amestecând constant. Sos după fierbere este necesar să se fierbe timp de 5 minute nu este necesară pentru a adăuga o mulțime de făină, dacă sosul părea lichid, ca o fierbere și apoi se răcească sosul se ingroasa considerabil. Ca rezultat, consistența în sos va semăna cu smântână groasă.
- Punerea lasagna. Bună scamele vas de copt. lasagna Ponderea, strat gros top aplicat sos bechamel, acesta bologneze următor foaie superioară. Deoarece repetate până când nu plăci de capăt. Pe partea de sus a ultimului strat foaie cu sos bechamel și se presară cu brânză rasă. Dacă vă place branza, poti presara un strat de brânză.
- Se acoperă cu folie de formă și a pus într-un cuptor preîncălzit la 180ș timp de 20 de minute. apoi îndepărtați folia și da brânza rumenit 15-20 minute.
Bucurați-vă de masa cu lingura, oala!