Fotografii iaurt de casă
Iaurtul se pregătească cât mai simplu și ușor ca ceai de preparare a cafelei)))
Am învățat să gătesc iaurt atunci când sa născut primul meu copil. Sa întâmplat că nu am putut alapteze copilul, ci de a găsi o farmacie sau magazin de produse alimentare pentru sugari în 90 de ani, a fost o provocare uriașă. În bucătărie lactate copiilor, am luat laptele, nu a luat starter acidofile și au pregătit atsedofilin. Apoi, există posibilitatea de a utiliza pentru mine, iar la nașterea doilea copil. Când copiii au crescut un pic, trebuie să se pregătească pentru ei iaurt dulce din fructe si boabe congelate. Dulce iaurt Am gătit în sticle mici de suc de la 150-200 grame. și așa mai lăsați copiii la școală.
După cum maia poate utiliza orice produs din lapte de bună calitate. Aflați mai multe despre produsul pe care doriți să o utilizați ca ferment. Dacă doriți să obțineți iaurt de pornire iaurtul trebuie să conțină cultura de acid lactic de Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus. Pentru iaurt, folosiți un produs care conține mnogoshtammovye bacterii culturi și grăunțele de chefir. Smântână se datorează bacteriile acidului lactic și culturi de streptococi lactici.
Există produse lactate care conțin o serie de microorganisme diferite, îmbogățit prietenos cu bifidobacterii corpului uman, acestea sunt vândute cu prefixul „bio“.
„Live“ micro-organisme (bacterii, fungi, etc.), care fac parte din culturile de inițiere nu este numai lapte fermentat, smântână, dar, de asemenea, se opun dezvoltării unor bacterii patogene și de a restabili microflora intestinală și efectul benefic asupra activității organismului. Și, desigur, dacă ne pregătim un produs din lapte fermentat la domiciliu, cel mai bine este de a utiliza lapte natural. De produse lactate sub formă de praf pe rafturi sunt mai mult decât suficient.
Ingrediente reteta iaurt de casă
- Lapte - 0.7 la - 1 litru
- maia - 1. l (iaurt, chefir, Biochefir, bifidum, atsedofilin, cremă, etc.).
Cum să se pregătească iaurt la domiciliu, pas cu pas reteta fotografii
În cazul în care laptele de a cumpăra o casă, este necesar să se fierbe și se răcește la o temperatură de 36-40 ° C
Magazin de lapte ar trebui să fie o normală, pasteurizată, nu cu o perioadă lungă de valabilitate, dar nici nu este ceva care este stocat de luni de zile.
Verificați lapte temperatura degetul, lapte ar trebui să fie cald. În cazul în care temperatura laptelui va fi mai mare, produsul se va transforma acru.
Produsul care va fi folosit ca ferment, ar trebui să fie în stare proaspătă, nu cel care a plecat cu câteva zile înainte de data de expirare.
Laptele se toarnă în bănci.
În laptele cald, se adauga 1 lingura de drojdie, se amestecă bine.
Coacerea cuptor pentru a pune un prosop, a pus pe malurile lui și le trimite în cuptor. Închideți ușa cuptorului și lăsați-l până dimineața.
Băncile nu închideți capacul.
Cuptorul nu se încălzește.
În dimineața zilei de bănci pentru a obține produsul finit, pentru a acoperi băncile și trimite în frigider timp de 12 ore pentru a opri creșterea de drojdie și bacterii. După un anumit timp, vă puteți bucura de iaurt natural delicios. Puteți pregăti sosuri delicioase și sosuri pentru salate.
Dacă doriți să obțineți strecurătoare iaurt grecesc Acoperiți prosop lenjerie, se toarnă iaurt în ea, anexați vasul de jos pentru drenarea zerului. După câteva ore de zer este drenat și a obține iaurt natural gros grecesc.
Nu este nevoie să cumpere de fiecare dată când un nou ferment, preparat folosind iaurt ca urmatorul ferment.
Pentru a plamada poate folosi un amestec de iaurt, smantana, iaurt, astfel încât să obțineți o serie de bacterii conținute în aceste produse.
În frigiderul meu acum au întotdeauna borcane mici de iaurt de casă delicioase. Suma pe care se obține de la 1 litru de lapte este de ajuns pentru noi 2 zile, nu mai mult. Un starter cumpăra de la compania BakZdrav. Și în rețete nu indică faptul că este necesar să se sterilizeze feluri de mâncare (chiar dacă prefiert) înainte de preparare. Deoarece laptele - un teren de reproducere foarte bun pentru bacterii. Pe de o parte, ca urmare a acestui fapt și apoi iaurt, pe de altă parte, nu poți obține rezultatul dorit, dacă nu urmezi anumite reguli.
Vă mulțumim pentru reteta. Eu stau pe PCB, iar rețeta este foarte la îndemână. Mama ne-a gătit un iaurt ca un copil și numit Ayran)
pzhl Prompt, ceea ce ar trebui să fie cantitatea de sticle în care să toarne iaurt?
Moldova, Găgăuzia, Comrat
Irina, acesta este modul în care doriți. Pentru mine, ușor de a găti iaurt în borcane de 0,5 litri. sau 0,7 litri. Focus pe următoarele: daca mananci iaurt va avea copii, ei vor fi frumos să mănânce din borcane mici de 100 până la 200 de grame, în cazul Adulților, 250-500 g, bine, că poate fi convenabil pentru a stoca iaurt în frigider.
Alo Svetlana vă rugăm să scrie o rețetă detaliată pentru prepararea aluat. Și cum putem ca plămadă pentru utilizarea chefir iaurt, bifiform. Gătitul va f iaurt. Mulțumesc.
De două ori a făcut pe această rețetă, iaurt nu nu poluchilsya- congelat. Anterior, făcut în multivarka scos pe toți afară. Cred că încă nevoie de un anumit (mic) temperatura de căldură pentru fermentare.