Ingrediente pentru aluat (la 8 sau mai multe persoane.):
uscate drojdie 1 lingură (12 grame)
25 g de drojdie proaspătă
1.5 cani de apa calda
3.5 cani de faina
ulei de masline 1 lingura
1,5 linguriță sare
roșii conservate (uscate) 1 staniu (400 g)
otet balsamic 1 lingura
piper proaspăt măcinat vârf de cuțit mare
busuioc uscat (sau - busuioc proaspat tocat) 0,5 linguriță (sau - 1 lingura)
oregano uscat (sau - oregano proaspăt) 0.5 linguriță (sau - 1 lingura)
usturoi, tocat fin 2 căței mari
vârf de cuțit mare de sare
Baza pentru reteta de pizza
1. Se cerne făina, amestecată cu drojdie uscată (drojdie proaspătă trebuie să sfărâme mai întâi). Adăugați restul de ingrediente si se framanta tort pentru un aluat neted, elastic. Puteți framanta aluatul cu mana, puteți utiliza, de asemenea, un mixer cu cârligul aluat (durează aproximativ 15 minute).
2. Forma biluta, loc într-un castron, se acoperă cu folie de plastic și se lasă într-un loc cald până când se dublează în volum de 1 - 1,5 ore.
3. Ungeți coacere ulei de masline extra virgin.
4. Când aluatul este gata, împărțit în 3 părți egale. Forma baza fiecărei pizza direct pe foaia de copt, lăsând marginile un pic mai gros.
5. Toate ingredientele pentru blender sosul se amestecă. Valoarea acestui sos este suficient (ca și pentru mine) pentru generoase lubrifiere 2 baze de pizza. Sosul poate fi la frigider timp de până la 1 săptămână, sau o puteți congela.
6. Ungeti bazele de pizza cu sos de rosii, apoi pune ingredientele tale preferate (ciuperci, cârnați, măsline, brânză etc.). Să stea pentru o pizza timp de aproximativ 20 - 30 de minute într-un loc cald să se bazeze în sus, cu toate că acest lucru nu este necesar.
7. Se coace timp de aproximativ 15 minute, la temperatura maximă a cuptorului (260 ° C), cu toate că în mod tipic, pizza și coaptă la o temperatură mai scăzută - aproximativ 230 ° C (în funcție de cuptor). Brânză pune pentru câteva minute înainte de sfârșitul coacerii.
8. Se serveste fierbinte. Bon Appetit :-).