Restaurantul de afaceri este pe bună dreptate una dintre cele mai profitabile cu condiția ca acesta se deschide într-un oraș mare, cum ar fi capitalul nostru. O dată, la cină, întâlnire de afaceri, sărbătoare, dar nu știi niciodată motivele pentru a vizita un restaurant bun, atâta timp cât atmosfera a fost confortabil, mancarea este delicioasa, iar calitatea serviciilor.
Stimați cititori! Articolele noastre vorbesc despre modalități tipice de rezolvare a problemelor juridice, dar fiecare caz este unic.
Cum de a deschide un restaurant din Moscova, cu zero, după cum este necesar de finanțare pentru a investi în această afacere și ce fel de dificultăți cu privire la modul în care se pot întâlni?
Ori atunci când restaurantul tocmai a mers să mănânce mers. Acum, oamenii merg la aceste locuri nu este ușor să mănânce, dar, de asemenea, pentru a obține noi, plăcută, gust ceva astfel, pentru a fotografia mâncarea și pune-l pe net și este puțin probabil ca cineva ar putea surprinde okroshka.
Dezvoltarea cu succes a restaurantului va trebui să vină cu un fel de facilitate care va atrage publice și să aloce restaurant din concurs.
O opțiune simplă ar fi să declare prețurile cele mai mici din zonă, posibilitatea de a primi un card bonus, dar profituri mari în acest caz, nu trebuie să conta. Și este posibil într-un restaurant servesc mâncăruri exotice sau etnice, pentru a oferi servicii clienților care nu se găsesc în alte restaurante.
Dacă vorbim despre exotic, atunci - acesta este restaurantul în întuneric, pe apă, combinat cu un cinematograf și așa mai departe. Dezavantajul acestor instituții este costul lor ridicat, și nu se știe dacă acestea vor fi populare.
Puteți oferi preparate din bucătăria națională, dar în avans este necesară pentru a studia populația din zona în care doriți să realizeze planurile noastre. Este clar că restaurantul georgian ar trebui să fie deschis acolo, în cazul în care o mulțime de oameni de naționalitate georgiană.
Pentru a începe cu restaurant de afaceri ar trebui să aibă cel puțin cea mai mică idee despre acest caz, este de dorit să aibă experiență de lucru într-o instituție similară, dar acest lucru este necesar să existe o anumită sumă de bani.
Pentru a deschide un restaurant de succes este necesar în mod legal pentru a efectua o serie de activități:
2. Alegeți un loc adecvat.
3. Achiziționarea de echipamente și mobilier.
5. Atragerea de clienți.
Fiecare element separat și în detaliu mai jos.
Înregistrare de afacere
Pentru a legitima activitatea lor trebuie să se înregistreze ca un IP sau LLC. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie pentru a colecta anumite documente și să le prezinte taxa împreună cu chitanța de plată a taxei de stat.
Alegerea unei forme legale, este în valoare de având în vedere că, dacă aveți de gând să vândă băuturi alcoolice versiunea de IP nu va face. întreprinzătorii individuali li se permite să vândă numai produse low-alcool și restaurante, după cum știți, clienții, uneori, preferă să se bucure de băuturi mai puternice.
Cum de a alege un cod CAEN?
Alegerea tipului de activitate în cadrul OKVED. trebuie să specificați 55.30 ca nucleu, 55.40, 55.25, 55.52 ca suplimentar. Daca vinzi alcool sau livreze alimente la etapa inițială, nu se întâmplă, este încă mai bine să se precizeze codurile care nu trebuie să cheltuiască bani și pentru a face modificări la documentele de constituire în viitor.
Cum se obține permisiunea de la SEC și licențiat pentru a vinde alcool?
După ce a găsit un loc potrivit, aveți nevoie pentru a obține permisiunea de a plasa în restaurant, înainte de începerea lucrărilor de reparații. Acesta trebuie să fie prezentat să-l obțină în SEC:
- un certificat de înregistrare;
- contractul de închiriere;
- rezultatele examinării medicale a lucrătorilor;
- În cele din urmă, materii prime și GP (produse finite).
Găsirea unui loc pentru amenajarea restaurantului și reparații
bine ales locație pentru viitorul restaurantului - jumătate din succes. Este important să se găsească o cameră, trecut care va avea loc pe o bază de zi cu zi un număr mare de persoane. Cele mai potrivite opțiuni - prima sau la sol etaje, centre comerciale, clădire liber în picioare.
Înainte de a căuta o zonă potrivită trebuie să decidă cu privire la ceea ce doriți să contingentă. Pentru oamenii bogați important de stare, ceea ce înseamnă că restaurantul ar trebui să fie în centrul Moscovei sau în oricare din districtul său de prestigiu.
Restaurantul buget în cazul în care v-ar dori să vadă cetățeni cu venituri medii, studenți, lucrătorii de birou pot construi în orice domeniu, atâta timp cât aceasta era o stradă aglomerată adiacent la marile centre comerciale și de afaceri, universități, școli și așa mai departe. N.
Nu este recomandat pentru a deschide un restaurant aproape de alte instituții similare, care ar putea împiedica în mod semnificativ dezvoltarea afacerii dumneavoastră. De preferință, prezența unui număr de acces convenabil, parcare și vehiculele de rută de oprire.
Condițiile care trebuie îndeplinite pentru deschiderea restaurantului:
- disponibilitatea de intrare de serviciu, precum și sisteme de alimentare cu apă, ventilație, canalizare;
- nu mai puțin de trei metri înălțime plafon;
- de cele mai multe metri pătrați trebuie administrată sub bucătărie.
Repararea și modificări
Dimensiunea optimă a camerei sub restaurant - 300 sq. m 140 din care, pentru bucătărie, 120 -. Hall, 40 - facilități auxiliare și servicii.
Este necesar să se efectueze lucrări de reparații în cameră și să efectueze modificări în cazul în care anterior acest lucru nu a fost făcut. În zona de bucătărie va avea nevoie pentru a aranja magazin - cald și la rece, distribuirea, spălare. Shop nu pot fi așezate una lângă alta, și în apropiere de grătar și friteuza nu este recomandată instalarea sistemelor de refrigerare.
Cum de a deschide un restaurant din Moscova, de la zero: achiziționarea de echipamente și mobilier
Pentru funcționarea normală a clienților restaurant și cazare confortabilă trebuie să cumpere:
1. Echipament de bucătărie: frigider, vesela, mese de tăiere, gătit, desen, plăci și așa mai departe.
2. Echipamente contabile: calculatoare, software-ul casa de marcat.
3. Mobilier si echipamente pentru sala: mese, scaune, sistem de sonorizare, aer conditionat, TV, etc ...
4. la echipamentul camerei de utilitate: instalatii sanitare, rafturi.
Mobilierul camerei trebuie să fie stabilite astfel încât vizitatorii nu interferează unele cu altele, tabele care introduc nu trebuie să încercați pentru a se potrivi cel mai mare număr posibil de ele, accentul ar trebui să se facă pe un facilități confortabile și spațioase.
Restaurantul este necesar să se emită într-un interior, se poate cere ajutor pentru proiectant. Aspectul nu este la fel de important ca și mâncarea delicioasă.
Angajarea de personal pentru a lucra într-un restaurant
Dacă o locație bună - este jumătate din succesul afacerii restaurant, a doua parte - un bucătar calificat. De asemenea, o atenție deosebită trebuie acordată solicitantului în control.
Succesul restaurantului va depinde de gustul alimentelor, pregatindu-l, și calitățile personale ale managerului de problemele vitale cruciale legate de instituție. Determinată pentru cei care iau aceste două poziții de bază, puteți începe să caute pentru personalul rămas: bucătar asistent șef, chelneri, bucătari pentru magazine, curatatorii, mașini de spălat vase.
Fiecare angajat trebuie să fie trecut o comisie medicală, iar pentru bucătari condiție prealabilă este, de asemenea, disponibilitatea de experiență de lucru în domeniul culinar. Dacă comoara o reputație de instituții, personalul trebuie să fie experimentat.
modalități de a atrage clienții
Pentru a afla mai multe despre restaurantul dvs. va trebui să investească o mulțime de bani.
Pentru a prezice sau lipsa de rentabilitate profitabilitatea afacerii este necesară pentru a calcula o estimare a costurilor și a veniturilor:
Costurile inițiale variază de la 2,5 milioane de ruble.
În acest proces, vor exista costuri suplimentare: salariile personalului (200 000), costurile de exploatare (50 000), chiria și așa mai departe.
Rentabilitatea restaurantului poate ajunge la 50%, dar nu trebuie să uităm despre indicatori, cum ar fi caracterul sezonier, verificarea medie, volumul de muncă al restaurantului, locația și așa mai departe. La curs cu succes a fluxului de afaceri și venituri bune clienților poate fi mărită până la 1 000 000 și deja restaurantul va plăti pentru sine, în 2-3 ani.
Aceste unități sunt inspectate în mod regulat de către diferite jurisdicții, așa că trebuie să respecte toate de sănătate aplicabile - reglementări de depozitare a alimentelor, etichetarea, datele de expirare și reglementările privind catering. De obicei, restaurante sunt ghidate de GOST, tehnologia carte și o colecție de rețete.
O altă problemă ar putea fi lipsa de responsabilitate a furnizorilor. Nu sunt produse livrate în timp util sau de calitate slabă a produselor semifinite pot afecta, de asemenea, activitatea instituției. Prin selectarea furnizorilor ar trebui să fie abordată în mod serios.
Deschide un restaurant din Moscova destul de greu pentru a provoca o mulțime de concurență, costul ridicat de închiriere spațiilor. Pentru punerea în aplicare a afacerii va necesita investiții mari, dar cu abordarea corectă, restaurantul va achita în câțiva ani și va aduce un venit constant.
Un bucatar experimentat, manager de înaltă aptitudini organizatorice, chelneri zâmbitori și ordonată va ajuta la a face afaceri profitabile și va contribui la prosperitatea acesteia.