Laminaria (Kelp) - alge comestibile, aparținând clasei de alge brune. alge marine de calitate depinde de locul creșterii sale, deoarece absoarbe substanțele nu numai util, ci și dăunătoare conținute în apa de mare. Alge marine cele mai utile crește în mările nordice.
Laminaria - un produs perfect echilibrat. alge marine deosebit de valoroase se datorează conținutului său de cantități uriașe de vitamine, macro- și microelemente. Mai ales multe de iod, deoarece conține sodiu, calciu, magneziu, fosfor, potasiu, fier, clor, siliciu, zinc, mangan, cupru, seleniu, vanadiu, cobalt, nichel, molibden. Algele bogate in vitaminele A (RE), C, B1, B2, PP, B6, B9, colina. În plus, compoziția include de acid alge marine organice, fibre dietetice, polizaharide, substanțe proteinice.
Proprietăți medicinale și utile
- În primul rând, alge marine normaliza glandei tiroide. Este cunoscut faptul că glanda tiroida joaca un rol important in organism, reglarea metabolismului. Consumul de varec este recomandat pentru prevenirea gușă endemică. Iodul din alge marine perfect absorbit de către organism.
- alge marine necesare pentru sistemul circulator. In kelp contine fier, care este implicată în transportul de oxigen și este responsabil pentru saturarea cu oxigen a țesutului, crescând astfel nivelul de hemoglobină. Algele previne creșterea în coagularea sângelui și formarea trombilor.
- Algele conține beta-sitosterol, care împiedică sedimentarea colesterolului pe pereții vasculari, perfect elimină din organism. Astfel, alge marine promovează prevenirea aterosclerozei, curata navele. În plus, beta-sitosterol este utilizat pentru a preveni hipertrofie a cancerului de prostata si de san.
- acid alginic, conținând kelp, afișează corpul ionilor de metale grele, radionuclizi și alte elemente toxice, reducerea riscului de a dezvolta cancer.
- Algele întărește sistemul imunitar. Acesta previne dezvoltarea beriberi.
- Algele nu numai că mărește activitatea mentală și fizică, dar, de asemenea, îmbunătățește activitatea sistemului nervos central.
- Îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal, stimulează metabolismul. Cuprins în varec fibre dietetice solubile stimulează peristaltismul intestinal.
- Alge - un produs alimentar. Acesta este adesea inclusă în diverse diete pentru pierderea in greutate.
- Kelp este deosebit de necesar pentru un organism în creștere.
- Pudra de alge uscate este folosit în produsele cosmetice ca măști și corpul feței împachetări pentru corp. Acesta are un efect de intinerire asupra pielii, curăță delicat, elimină iritarea și înroșirea ochilor, trateaza dermatita.
- Algele intareste radacinile firelor de par.
Ce Laminaria de a alege și de modul de utilizare
Cel mai util - varec uscat. kale Sea pot fi achiziționate ca o salata gata. Preparat din alge marine salate conțin adesea toate posibile E-aditivi, potențatori de aromă, zahăr, sare, ulei. Prin urmare, salata de calorii astfel de creșteri și descreșteri beneficii.
varec uscate trebuie să fie plană, netedă, nu sfărâmicios, fără mucegai. Nu ar trebui să rămânem împreună.
Laminaria în conserve ar trebui să fie netedă și elastic, dar nu rigide.
Laminaria are o proprietate minunată - nu absoarbe sare. Prin urmare, sarea este folosită pentru a face conservarea varza, vă puteți spăla pur și simplu off.
kelp Dried pot fi utilizate pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare, pre-impregnare. Cel mai important lucru - cel mai mic tratament termic, cele mai multe proprietăți vor păstra alge marine. Atunci când tratat termic în iod alge marine este distrus. Laminaria uscate pot fi adăugate la supe (cu câteva minute înainte de gătit), gata în cereale și garnituri de cereale, în feluri de mâncare de legume, salate, gatiti de la ea tot felul de gustări. De exemplu, înfășurați bucăți mici de varză brânză Adygei tăiate în felii, muiată în aluat și se prăjește într-o tigaie. Pentru vegetarieni, acest fel de mâncare înlocuit de pește.
Toată lumea știe că varec este uscat este utilizat pentru a prepara mâncare japoneză - sushi și role.
Pentru cei care urmează o dietă fără sare, varec uscat poate macina și de a folosi în loc de sare.
kelp congelate decongelate, spălate și fierte timp de aproximativ o oră.
Cum se păstrează
varză mare uscată trebuie să fie depozitate într-un loc întunecat, uscat și rece. Deci, poate fi păstrat până la 3 ani.
A doua zi este suficient pentru a mânca două lingurițe de alge uscate.
valoarea calorică
Calorii kelp 100 g - 43 kcal.
Contraindicații
Acesta ar trebui să renunțe la utilizarea varec în statele în care aportul de fumat excesiv de iod: intoleranta de iod, sarcina, boli de rinichi, nefrita, nefroza, tuberculoza, hemoroizi, forme acute de boli ale sistemului digestiv.
Nu se recomandă utilizarea urticarie varec, acnee, rinită cronică și escoriații.
Dacă sunt sensibile la iod și dozare nu pe termen lung de alge marine de la recepție poate yodizma fenomen (exces de iod în organism).