Acesta diferă de brânză de obicei mai blând, dar în același timp, textura densa. Ea nu are găuri, care sunt, de obicei, în brânză, dar suficient de sare.
brânză feta - un complement perfect pentru salata de legume obișnuite sau sandwich.
Este bogat in calciu, sodiu, fosfor, vitaminele C, B1, B2. Consumul de brânză îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv.
În magazine și brânzeturi vândute în vrac și în recipiente în care este într-o soluție specială salină - saramură. Că el este un conservant și dă-l să se deterioreze.
Dar cel mai bun loc pentru a cumpăra brânză proaspătă și nu-l ține mult timp, ca gustul produsului se deteriorează în timp. Dar ce se întâmplă dacă ați cumpărat o bucată mare de brânză, și capacitatea scăzută a consumatorilor?
Cum se păstrează brânză în saramură
Dacă ați cumpărat brânză, plasat într-un recipient cu apă sărată, nu este în valoare de acolo pentru a elimina și se transferă într-un alt recipient, deoarece saramura este preparat astfel încât să rămână brânză proaspătă pentru o lungă perioadă de timp.
Cât de mult? Fiecare ambalaj trebuie să fie informații de la producător cu privire la modul de a stoca produsul și pentru cât timp. Acești termeni și trebuie să le respecte. Și taie o altă placă de brânză, restul piesei este pus din nou în saramură și le-a pus în frigider.
magazin Cheese la o temperatură de 1-5 ° de căldură, și că frigiderul poate crea astfel de condiții.
Uneori, din orice motive, gazda toarnă saramură. Apoi, ea trebuie să o faci singur, folosind o reteta foarte usor.
Pentru aceasta este turnat în rezervor și apă rece se toarnă ca saramura de sare pentru a obține 18-20 procente putere, adică în 1 litru de apă ia 180-200 g de sare. Acest lichid este turnat brânză.
Containere pentru depozitarea brânzeturilor trebuie să fie din sticlă. Mulți magazin-l în recipiente de plastic, dar nu este cea mai bună opțiune, pentru că brânza în saramură continuă să se maturizeze și produse chimice din plastic în lichid se va deplasa în produs. De aceea, recipientele din plastic sunt selectate foarte atent.
20 procente ser de brânză Soluția poate fi depozitată pentru o lungă perioadă de timp. Că nu s-au deteriorat, saramura trebuie schimbat în fiecare lună, dar de fiecare dată făcându-l mai slab. Concentrația finală de sare în apă să fie de 15%.
Cum se păstrează brânză fără saramură
Brânză vândute în vrac, fără saramură, astfel încât gazda este necesar să se uite după siguranța acestui produs.
În cazul în care brânza mult, și este imposibil de a mânca în 3-4 zile, este de dorit să se pună pune brânză în saramură, preparat în modul care a fost spus mai sus.
Dar dacă un pic de brânză, acesta poate fi păstrat în frigider, fără saramură, dar nu mai mult de cinci zile.
În acest scop, este ambalat în folie și pus într-o cratiță email, capac.
Unele gospodine brânză învelite în folie de plastic. Dar, în această formă este sufocat rapid și devine alunecos. Și gustul ei mult mai rău.
Brânză și depozitate în congelator, pre-ambalate într-o pungă de plastic sau folie alimentară.
Brânză congelată este depozitat pentru o perioadă lungă de timp. Când DECONGELAȚI este inferior în stare proaspătă gust, dar încă mai pot fi consumate.
- Brânză trebuie să cumpere în cantitățile care pot fi consumate în termen de 3-4 zile.
- Cel mai bun mod de a stoca brânză - într-o soluție sărată.
sfat de menaj
- brânză de calitate culoare albă sau lăptos.
- Nu ar trebui să se năruie și stick la cuțitul.
- În secțiunea ar trebui să aibă o consistență uniformă, să fie bine, dar nu friabil.
- Marginile brânzei nu trebuie să fie uscat.
- Înainte de utilizare brânză foarte sărată se taie în felii și scufundate timp de câteva minute în apă caldă pentru a scăpa de excesul de sare.
- Este imposibil să se păstreze brânza în apă, fără sare sau soluție sărată, deoarece aceasta este înmuiată într-un astfel de lichid.