fileuri de hering apetisantă cu ceapa tocate marunt - aperitiv si decor frumos din orice tabel. Firește, cu hering trebuie să se joace un pic, astfel încât să nu se tem de oasele ascuțite. Cunoașterea cea mai simplă metodă - o secvență de acțiuni, puteți face fileul de hering aproape câteva minute.
util pentru tine
- - hering;
- - tocator;
- - un cuțit ascuțit;
- - ceapa mica;
- - seledochnitsa sau vas mic.
Pune hering pe o placă de tăiere, special creat pentru pește. Un cuțit ascuțit tăiat capul de pe banda, în cazul în care branhiile de capăt. Se taie burta si elimina măruntaie, răzuire-le cu margini lamă de cuțit. Cumpărarea hering, alege un pește argintiu dens, care nu are defecte și daune. Verificați branhii - acestea ar trebui să fie roșiatică sau luminoase de culoare visiniu.
Asigurați-vă tăieturi adânci cu 2 laturi în jurul înotătoarea dorsală și scoateți-l. La fel se taie fin ventral adiacent cozii. aripioarele față pe burtă, situat lângă tăietura, pur și simplu tăiat cu un cuțit. Faceți o tăietură adâncă pe partea din spate, povdol creasta la coada. Se taie coada.
trageți Îngrijit pielea de pe cap retezat și începe să-i trage, deținerea, că împreună cu pielea nu este separată de oase și carne. La început, se scoate pielea de pe prima parte a peștelui, mai târziu, cu o alta.
glisează cuțit de pe fiecare parte a crestei, care separă carnea de la el. Vârful cuțitului la toate ar trebui să alunece marginile de bază povdol, fără a le deteriora. Apoi ia un hering în mâna stângă, și o mare și arătător al mâinii drepte, începe să se separe carnea de coaste, încercând să rămână pe scheletul.
Scoateți fileurile în acest mod, cu 2-laturi. Excelent inspecta-l și elimina toate oasele coaste rămase. oase mici, pe care le puteți vedea creasta de pe partea interioară poate fi îndepărtată pintsetom.Esli ai hering sărat foarte, după tăiere fileuri macerat în lapte timp de câteva ore și apoi se spală în apă rece.
fileuri dezosat deoparte într-un castron separat, se spală placa de tăiere. Ștergeți-l cu o cârpă uscată. Puneți fileurile pe o tablă și se taie în bucăți de lățime uniformă de 1,5-2 cm. Spread fin feliata in seledochnitsu sau pe un platou, ornat cu inele de ceapa tocate marunt fileurile luka.K pot fi făcute sos de muștar, se amestecă și frecat o lingura de ulei de masline, o picătură de oțet, 1/2 linguriță de zahăr și muștar preparat.