Hachapuri foetaj - o invenție relativ recentă. Anterior, aceasta a fost făcută din Imereti aluat și brânză nedospite. Un cuptor pe o tigaie de lut (ketsi), care a fost pus pe cărbuni încinși.
Aluat pentru khachapuri
Aluat pentru khachapuri poate fi de trei tipuri: drojdie, fără drojdie și cu fulgii.
Pentru a prepara aluatul de drojdie ar trebui să ia cinci căni de făină, un pahar cu apă, drojdie 25g, 50-60g de unt topit, zahar (2 lingurite) de sare. Mai întâi trebuie să se amestecă jumătate făină norma, apă caldă și drojdia într-un loc cald timp de două ore. Apoi se adaugă produsele rămase, se frământă și se lasă din nou într-un loc cald, obminaya periodic. Când sa dublat în dimensiune - aluatul este gata.
Pentru a Puff aluat veți avea nevoie de: un kilogram de făină, o jumătate de pahar de chefir sau iaurt, aproximativ treizeci de grame de unt, bicarbonat de sodiu și sare. Pregătirea aluat ușor: toate componentele lichide, inclusiv untul topit, amestecat și introdus în făină care se adaugă sodă și sare.
Acum, cea mai ușoară opțiune khachapuri. Reteta: foetaj bucătar nu este dificil, și chiar mai ușor să cumpere de-a gata de la magazin. În acest caz, prepararea khachapuri devine o chestiune de o oră. Trebuie doar să ia aluatul, rola-l, adăugați umplere - brânză rupt sau rasă, cu sau fără aditivi, și se coace.
Dacă doriți să vă propria foetaj, e ușor. Trebuie să ia un pachet de margarina pentru copt, grătar, se adaugă două ouă și sare, apoi se adaugă la amestecul de faina (2-3 cani, sau cât de mult va) si se framanta. După această reținere în frigider pentru câteva ore.
umplere khachapuri
Componenta principală a khachapuri de umplere gata de foetaj, precum și de orice alt tip de test - brânză. Puteți lua oricare dintre următoarele tipuri de brânză, și puteți lua două sau mai multe specii, și le amestecă în proporții egale.
- brânză Adygei sau Imereti.
- Suluguni.
- brânză feta.
- Orice altă brânză moale.
Pentru a adăuga ierburi brânză sau alte ingrediente pentru gustul și aroma. Acesta poate fi:
- coriandru
- pătrunjel
- mărar
- rozmarin
- Razuit sau fin tocat usturoi
Ou. Există două opțiuni posibile: a fierbe un ou, apoi se toaca marunt sau se adaugă ou, se amesteca cu branza.
Opțiuni forma khachapuri
- Khachapuri sub forma unui plic. Pentru a face acest lucru, aluatul laminate într-un pătrat în centrul care a pus umplutura. Apoi conectați colțurile pătratului și dau întreaga structură a formei anvelopei. Această opțiune este utilă în special atunci când se utilizează gata foetaj, pentru că este un pătrat sau dreptunghi.
- khachapuri triunghiulara cu brânză. produse de patiserie sau de orice alte tăiate în pătrate egale, a pus umplutura pe partea de sus, pătrat pliat în două pe diagonală, astfel încât acestea să formeze un triunghi, marginile sunt presate în jos ușor.
- khachapuri rotund. Aluat pentru khachapuri unul este împărțit în două părți, o parte este rulat într-un cerc, este umplut cu umplutura. Apoi, a doua porțiune laminată este suprapus peste primul margini zaschipyvaem.
Khachapuri reteta foetaj implică coacere în cuptor, mai ales dacă luați revista-foetaj. Este același lucru cu aluat de drojdie. Cu aluat nedospit, de asemenea, este posibil exemplu de realizare, atunci când hachapuri prăjit într-o tigaie. Iată cum: khachapuri este plasat pe o tigaie bine încălzită, cu o cantitate mică de ulei vegetal și prăjit până crusta aurie crocantă. Este nevoie de opt până la zece minute. khachapuri fi apoi inversate, acoperite tigaie cu un capac și să continue să gătească aceeași cantitate de timp.
Hachapuri foetaj - o invenție relativ recentă. Anterior, aceasta a fost făcută din Imereti aluat și brânză nedospite. Un cuptor pe o tigaie de lut (ketsi), care a fost pus pe cărbuni încinși.
Aluat pentru khachapuri
Aluat pentru khachapuri poate fi de trei tipuri: drojdie, fără drojdie și cu fulgii.
Pentru a prepara aluatul de drojdie ar trebui să ia cinci căni de făină, un pahar cu apă, drojdie 25g, 50-60g de unt topit, zahar (2 lingurite) de sare. Mai întâi trebuie să se amestecă jumătate făină norma, apă caldă și drojdia într-un loc cald timp de două ore. Apoi se adaugă produsele rămase, se frământă și se lasă din nou într-un loc cald, obminaya periodic. Când sa dublat în dimensiune - aluatul este gata.
Pentru a Puff aluat veți avea nevoie de: un kilogram de făină, o jumătate de pahar de chefir sau iaurt, aproximativ treizeci de grame de unt, bicarbonat de sodiu și sare. Pregătirea aluat ușor: toate componentele lichide, inclusiv untul topit, amestecat și introdus în făină care se adaugă sodă și sare.
Acum, cea mai ușoară opțiune khachapuri. Reteta: foetaj bucătar nu este dificil, și chiar mai ușor să cumpere de-a gata de la magazin. În acest caz, prepararea khachapuri devine o chestiune de o oră. Trebuie doar să ia aluatul, rola-l, adăugați umplere - brânză rupt sau rasă, cu sau fără aditivi, și se coace.
Dacă doriți să vă propria foetaj, e ușor. Trebuie să ia un pachet de margarina pentru copt, grătar, se adaugă două ouă și sare, apoi se adaugă la amestecul de faina (2-3 cani, sau cât de mult va) si se framanta. După această reținere în frigider pentru câteva ore.
umplere khachapuri
Componenta principală a khachapuri de umplere gata de foetaj, precum și de orice alt tip de test - brânză. Puteți lua oricare dintre următoarele tipuri de brânză, și puteți lua două sau mai multe specii, și le amestecă în proporții egale.
- brânză Adygei sau Imereti.
- Suluguni.
- brânză feta.
- Orice altă brânză moale.
Pentru a adăuga ierburi brânză sau alte ingrediente pentru gustul și aroma. Acesta poate fi:
- coriandru
- pătrunjel
- mărar
- rozmarin
- Razuit sau fin tocat usturoi
Ou. Există două opțiuni posibile: a fierbe un ou, apoi se toaca marunt sau se adaugă ou, se amesteca cu branza.
Opțiuni forma khachapuri
- Khachapuri sub forma unui plic. Pentru a face acest lucru, aluatul laminate într-un pătrat în centrul care a pus umplutura. Apoi conectați colțurile pătratului și dau întreaga structură a formei anvelopei. Această opțiune este utilă în special atunci când se utilizează gata foetaj, pentru că este un pătrat sau dreptunghi.
- khachapuri triunghiulara cu brânză. produse de patiserie sau de orice alte tăiate în pătrate egale, a pus umplutura pe partea de sus, pătrat pliat în două pe diagonală, astfel încât acestea să formeze un triunghi, marginile sunt presate în jos ușor.
- khachapuri rotund. Aluat pentru khachapuri unul este împărțit în două părți, o parte este rulat într-un cerc, este umplut cu umplutura. Apoi, a doua porțiune laminată este suprapus peste primul margini zaschipyvaem.
Khachapuri reteta foetaj implică coacere în cuptor, mai ales dacă luați revista-foetaj. Este același lucru cu aluat de drojdie. Cu aluat nedospit, de asemenea, este posibil exemplu de realizare, atunci când hachapuri prăjit într-o tigaie. Iată cum: khachapuri este plasat pe o tigaie bine încălzită, cu o cantitate mică de ulei vegetal și prăjit până crusta aurie crocantă. Este nevoie de opt până la zece minute. khachapuri fi apoi inversate, acoperite tigaie cu un capac și să continue să gătească aceeași cantitate de timp.