Khachapuri - mândria bucătăriei georgiene. Este o chiftea mare sau tort cu brânză umplutura în interior. Acest fel de mancare se face din orice test: nisip, drojdie sau puf.
Ingredient principal - iaurt. Datorită faptului că produsul nu este întotdeauna disponibil pentru vânzare, mulți bucătari obține mâna pentru a înlocui iaurt său obișnuit sau lapte fermentat la cuptor.
Există mai multe tehnici de pliere baza pentru formarea khachapuri: un plic, barci sau cu muchii tari încropită. Umplutura are, de asemenea, soiuri: branza suluguni, cu brânză, brânză de vaci, cu adaos de ierburi proaspete. Pregătiți-l ca în cuptor electric și o tigaie uscată pe aragaz.
Rețetă pentru khachapuri cu produse de patiserie brânză puf
Khachapuri umplute cu branza este una dintre variantele clasice ale acestui fel de mâncare.
- Făină - 600 g;
- Unt - 250 g;
- Ou - 3 buc;.
- Sare și zahăr - după gust;
- Kefir - 200 ml;
- brânză moale - 300 g;
- beam zelen- Fresh.
Intindeti aluatul proaspăt, îngrijitorul a pus unt, la rândul său, sub formă de foi și laminate cu un sucitor, până la formate integral. Din nou, ne întoarcem și rola afară. Trimite să se răcească timp de o oră.
Se fierb ouăle rămase. felii de brânză Shinkuem. Scoaterea aluatul, împărțiți în jumătate și rola. Pe de o parte a amestecului de răspândire ouă, brânză și verdeață. Acoperiți partea de sus a doua parte, marginea de bine zascheplyaem și prăjite pe o tigaie uscată până la gătit. De obicei durează 8 minute pentru fiecare parte.
Khachapuri cu brânză pe o bază de tip sandwich
- Făină - 450 g;
- Unt - 200 g;
- Ou - 1 buc;.
- Ryazhenka - 250 ml;
- Sare, zahăr - un pic;
- Brânzeturile - 250 g;
- grăsime Curd - 300 g;
- Vasile - cateva crengute;
- Praf de copt - 1 pachet.
Scufundați untul în congelator. Se amestecă cald fermentate coapte lapte, ouă și zahăr. Toate framanta. Se toarnă un pic de praf de copt protrushennye puțin, sare și 300 de grame de făină. Framantati aluatul. Acoperiți feluri de mâncare și să dea jos minciună.
Intindeti cu un știft de rulare din centru spre exterior, până când aluatul este neted. Ori peste si rola. Procesul se repetă de șase ori. Am învelit cu sac de amestec gata și trimite-l să se răcească.
Punerea într-un castron de brânză tocat, brânză de vaci și busuioc. Mnemotehnică toate furculiță pentru a obține uniformitate.
Activează cuptorul electric. Intindeti aluatul, răspândit umplutura în centru și marginile sigilate. În centrul lasă o gaură pentru a forma semăna cu o barcă. Scufundați se coace timp de o jumătate de oră. Odată scos vasul, puteți unge partea de sus cu unt. Deci, khachapuri va fi chiar mai moale.
Khachapuri brânză suluguni
Este ușor să cumpere de-a gata aluat și găti acasă, în bucătărie cu khachapuri suluguni.
- Foetaj - 550 g;
- Suluguni - 350 g;
- Ierburi proaspete - fascicul;
- Unt - 150 g;
- Ou - 2 buc.
Gata pentru a dezgheța tarta. Brânză și Grate unt, încercând să conducă oul și se adaugă verdeață.
Totul se framanta bine. cuptor electric Se incalzeste la 180 ° C.
Intindeti aluatul și se taie în mod aleatoriu în diamante.
În centrul pune umplutura de brânză, marginea zascheplyaem a plicului și răspândirea pe o foaie de copt.
Se coace timp de o jumătate de oră. Puteți dor de marca cu ou bătut și pritrusit de susan.
Khachapuri cu carne de licitație
Khachapuri lucruri poate nu doar carne dietetice, dar carnea prea.
- Gata făcute foetaj - 1 ambalaj;
- Carne de porc (pulpă) - 500 g;
- Ceapă - 2 buc;.
- Ou - pentru ungere;
- Condimente - la gust;
- Unt - 100 g;.
- Ajica - 2 linguri. l.;
- Apa - 0,5 pahare;
- Sare - dupa gust.
A trecut prin polizor spălată în prealabil și se taie carnea. Împreună cu el - ceapa decojit. Adăugarea Ajica lichior de sare și unt.
Totul se framanta bine. Ne uităm la consistența. Dacă este lăsat prea rece, se toarnă apă fiartă caldă. condimente Pritrushivaem și să dea marinata.
Pentru a dezgheța aluatul, împărțiți în fâșii și rola. Se taie în pătrate de 5 x 5 cm. Centrat impune umplutura. Conform acestui principiu, se formează toate produse de patiserie.
Decalate la tigaie ulei ratat, strat de top cu ou si se coace cufundat într-un cuptor electric preîncălzit timp de o jumătate de oră.
Salata de sfecla fierte cu usturoi, prune, morcovi și alte legume și fructe.
Crezi că știi ar dori să facă un toast de pâine albă? Citiți articolul nostru și vă va da seama că nu e ușor.
Potrivit pas cu fotografie nostru gătești caucaziană astringent, picant bucătar supa kharcho nu este atât de dificil. Rețete aici.
Khachapuri la domiciliu
- Foetaj gata - 600 g;
- Sour - 200 ml;
- Usturoi - 3 catei;
- Ierburi proaspete - fascicul;
- Ou - 7 buc;.
- Sare, condimente - dupa gust;
- Unt - pentru ungere.
Vom fierbe două ouă shinkuem cuburi. Se amestecă cu usturoi zdrobit, smantana si ierburi. Gata pentru a dezgheța aluatul. Se taie în fâșii.
In centrul pune umplutura pregătită. Fixarea marginilor de o barcă, lăsând gaura. Acest lucru se realizează cel mai bine prin rulare. Imprastiati pe o foaie de copt, unt de puf.
În centrul fiecărui produs semi-finit, încercarea de a conduce ou, se adauga putina sare si aromat cu condimente. Scufundați Coaceți în preîncălzit înainte de cuptor electric timp de o jumătate de oră.
sfaturi utile
- Dacă aveți timp pentru prepararea de foetaj limitate, o puteți înlocui cu cumpărături. Dar, asigurați-vă că pentru a selecta drojdie. Pentru că este mai ușor să se formeze o barcă, iar umplutura nu va curge;
- Suluguni În schimb, puteți folosi mozzarella de obicei, dar atunci nu pune verdeață, umplutura nu este prea umed;
- Păstrați produsele lactate utilizate ca bază au fost la temperatura camerei, se va facilita frământare ușor;
- Înainte de adăugarea de ouă crude în apa lor de fierbere se toarnă peste umplutura și se șterge uscat cu un prosop;
- Pentru umplere a fost suculent, se freacă în unt;
- Hachapuri mâncat fierbinte, doar îndepărtat de pe placă. Dar dacă ei sunt reci, vă puteți încălzi în cuptorul cu microunde, iar gustul nu va fi mai rău;
- Asigurați-vă că pentru a lăsa aluatul să se odihnească după frământare la gluten umflate, și nu se lipește de mâini, și să devină mai maleabil;
- Dacă ai brânză feta prea sărată, acesta trebuie să fie pre-înmuiate timp de aproximativ trei ore;
- În cazul în care nu iaurt, acesta se înlocuiește cu orice produse lactate. Dar vă puteți pregăti propriul iaurt. Acest lucru va necesita o bancă de lapte (trei litri). Puțin încălzit, se adaugă trei linguri de smantana, se amestecă totul bine. prosop cald pentru a încheia noaptea. Dimineața se răcească.
Vă mulțumim pentru interesul dumneavoastră în rețetele de site-ul nostru. Gatiti cu plăcere, de fiecare dată tot mai bine și mai bine honuire abilitățile sale culinare!