Astăzi, vegetarienii se pot răsfăța cu preparate originale și delicioase de legume, iar conversația este destinat pentru cei care nu se pot imagina cina fara carne. Spune ce vă place, și feluri de mâncare ale acestui produs pot fi preparate în nenumărate: burgeri, role, fripturi, supe și supă, tocană și coaste coapte.
Și, desigur, cotlet gustoase de carne de vită, carne de porc sau de pasăre. Dacă vorbim despre carne care nu necesită cheltuieli mari în dimensiunea financiară și temporală, cotlete de carne de vită - o rețetă perfectă în toate privințele. Se taie carnea este gătită într-o tigaie la cuptor cu cartofi și sos, în aluat sau pesmet - o multitudine de alegere, și poate și ar trebui să ia acele produse care au o casă.
Ideal friptură de vită suculentă obținut din ambele decupaje proaspete și din bucata ușor polezhalogo. Un pic de marinată, să știe cât de multe se prăjește și de gătit nu te face griji. Și pentru a tăia carnea într-o tigaie sau în cuptor sa dovedit într-adevăr delicios, este important să știe cum să facă fripturi de carne de vită în mod corespunzător. Deci, câteva sfaturi despre cum să facă fripturi de carne de vită:
1. carne tare necesită o marinată. Acest lucru poate fi un produs din lapte fermentat (smântână, iaurt, lapte fermentat coapte, iaurt) sau sos fierbinte, o mulțime de ceapă - să ia ceea ce vă place. marinată foarte bun pentru fripturi de carne de vită - sos de rosii, amestecat cu piper, usturoi, condimente iuti si ceapa felii. De asemenea, este o idee bună să se marineze carnea în sosuri calde din China.
2. ciocan de bucătărie de bătaie - un accesoriu obligatoriu pentru gătit. Acest lucru nu se potrivește pe partea din spate a unui cuțit sau un ciocan obișnuit - doar un instrument special. Și carnea de la lupta nu a acoperi în jurul valorii de, înfășurați o bucată de folie;
3. Prea grăsime de vită nu este potrivit pentru a găti cotlete delicioase. prăji carne bine de grăsime inegale va arde. Este mai bine să pre-tăiate fâșii de grăsime și încălzite cu untură pentru a face un sos delicios pentru feluri de mâncare;
4. Salvați suculență ajutor breading, precum si gatiti cotletul de carne de vită în aluat. Cum sa faci aluat în cotletul de carne de vită, reteta cu foto pe care le-a plăcut, vom descrie mai jos;
5. Este important să se respecte regimul de temperatură. Pentru a obține o friptură de vită suculent ar trebui să prăji imediat carnea până la maro și aduce la deplina disponibilitate la foc mediu. Întrebare: cât de multe se prăjește are loc în amante tinere, nu un mister. Luați marca următorii parametri: cea mai tînără carnea de nu mai mult de 5-6 minute pe fiecare parte, marinat vechi - 10-12 minute pe fiecare parte. În general, nu se taie fripturilor de carne de vită mai mult de 15 minute, indiferent de modul de a găti: în multivarka cuptor sau tigaie;
6. Atunci când alegeți carne pentru cotlet, preferă tăierea unui animal tânăr. Se taie o bucată peste fibrele nevoie nu mai groase de 1,5 cm. Slugger la o grosime de 0,8-1 cm, apoi rola sau pane muiată în aluat și se prăjește. Carnea trebuie să fie spălate, curățate de filme, tendoane și obsushennym bine.
Reteta fripturi de vită într-o tigaie
Friptură într-o tigaie - cea mai populara reteta in existenta! Și într-adevăr, nu este nimic mai ușor decât să renunțe la cotlet de carne în aluat sau breading în tigaie, se prajeste si se serveste cu salata de legume.
Nimic complicat despre cum să facă fripturi de carne de vită, există: un ciocan culinar, o bucată de carne și un pic de condimente si unt - tot ce ai nevoie pentru mese de gătit. Deci, cum să gătească cotletele de carne de vită într-o Tigaie Ingrediente:
- O bucată de tăiere - 0,5 kg;
- Sare - 1 linguriță .. cu un tobogan;
- Zahăr - L; 2 h..
- Lapte - 1 lingura;.
- Făină - 1 lingura. l.;
- Oua - 1-2 bucati;
- Condimente - gust.
Ia-o bucată de înghețată, dezghet nu este până la sfârșitul anului, astfel încât va fi mai ușor să taie în carne, și se taie carnea se va dovedi suculent, deși piesa uscată nu doare. Și un sfat: mai bine pentru a face două bucăți de dimensiuni mici, care va fi o bucată uriașă. Chiar și o mică cotlet de carne de vită, fierte în conformitate cu normele, diferă gust excelent și suculență.
Cum de a găti un fel de mâncare:
1. Se taie felii de carne de-a lungul fibrelor;
2. Descurajarea ciocan așa cum ar trebui;
3. Se amestecă sare, zahăr, condimente și unge fiecare bucată cioplit abundent pulpă;
4. Puneți cotletele într-un castron și se toarnă laptele, astfel încât lichidul abia a acoperit carnea;
5. Sustain pastă în lapte aproximativ 3 ore (în cazul în care carnea este dur, apoi se lasă timp de noapte), apoi friptură de vită într-o tigaie se va minunat suculent și moale;
6. Ia cotletul de marinată, permisiune sau scuză ouă într-un castron, se toarnă făină (1-2 linguri ..) In placa;
7. înmuiați o bucată de carne în ou, pesmet în făină și pus într-o tigaie ulei bine încins.
Amintiți-vă friptura reteta de vită într-o tigaie se dovedește bine numai atunci când prăjire carne de calitate. Cum de a prăji cotletele de carne de vită într-o tigaie? Primele două minute la o căldură foarte mare, atunci se poate transforma în jos de căldură și sub dogotavlivat
acoperi. Rețetă permite friptură completă până când fierte la foc mare, dar nu uitați să transforme bucățile de carne. Ce friptură de vită cotlet marinat, depinde doar de bucata de grosime. Cum de a prăji cotletul de carne de vită, știi, și puteți servi vasul cu salata de legume proaspete, stropite cu marar sau cartof.
Gătit într-o tigaie - nu este singura opțiune în cazul în care casa are multivarka, încearcă să facă carnea este în ea!
cotlete de vită în multivarka
Nu contează ce numele de cotlet de carne de vită, în cazul în care acesta este o bucata suculenta de carne din cuptor la cuptor cu ananas, condimente și brânză. Ai ghicit, atenția este rețeta pentru cotletul cu ananas și brânză în cuptor cu cartofi. Știind cum să gătească cotletul de carne de vită cu ananas și brânză în cuptor în folie, nu veți dori să servească un alt fel de mâncare pe toate sărbătorile interne! Astfel, prepararea și ingredientele:
- pulpă de carne de vită - 0,5 kg;
- Conserve inele de ananas - 1 bancă mare;
- Oua - 2 buc;.
- Brânză durum - 150 gr;.
- Cartofi cojit - 2 ps;.
- Condimente - gust.
Cum de a face o bucată groasă de carne cu ajutorul unui ciocan culinar subțire știe fiecare gazda, dar nu uita să-și încheie pulpa în pachet, astfel încât să nu trebuie să se spele vasele. Deci, cum să gătească cotletul cu ananas și brânză în cuptor:
1. Carnea se spală, se usucă, se taie peste cereale și se resping ciocan culinar uniform la o grosime de 0,5 cm;
2. Într-un castron, se bat ouale, sare și condimente picante - un aluat;
3. Se toarnă baia de ulei, încălzit la o primă ceata;
4. haina cu carne preferată cu condimente, inmuiat in ou si se prajeste rapid pe ambele părți până la rumenire într-o tigaie;
5. Se rotește cuptorul la 220 C;
6. La copt pune cartofii felii subtiri, carne, ea inel ananas și să acopere toate brânză rasă;
7. Scoateți vasul în cuptor și se coace timp de 10-15 minute.
Sfat! În cazul în care cartofii dvs. cuptor prea, ar trebui să înfășurați sau se acoperă vasul cu folie de carne „capac“ a foliei obținute cotletul de carne de vită în cuptor în folie este mai bine pentru a deschide înainte de sfârșitul de gătit, crusta brânzei așa cum ar caked.
Acum, că știi cum să gătească cotletul de carne de vită cu ananas și brânză în cuptor, și o dată cu o garnitura. fel de mâncare gustoase, aromate si apetisante va face o pata reală la birou. Poftă bună.