Oh, aceste clatite, clatite ... Ca suflet rus îi iubește! Da, și oaspeții străini cu plăcere de degustare un fel de mâncare tradițional rusesc - clatite cu găuri. Ei au reușit deja să devină o tendință culinară adevărată. Din păcate, nu toată lumea știe cum să gătească clătite potrivite. Acest lucru va ajuta la rețetele disponibile cu fotografii, în care fiecare pas este considerată pas cu pas. Mulți sunt preocupați de întrebarea: „Cum se coace clatite cu găuri?“. De fapt, există un secret pentru antena lui plan de afară, aveți nevoie pentru a prepara un aluat special cu bule. În timpul prăjirii, aceste bule se va sparge și găuri prețuite vor apărea în locul lor. Pentru a realiza acest efect, ca parte a testului trebuie să fie sodă sau apă minerală. Bulele apar în testul și drojdie. În continuare vor fi luate în considerare cele mai populare rețete de clătite cu găuri prevăzute cu fotografii. Cum de a găti clătite delicioase? Doar un pic de inspirație și răbdare considerabile.
În acest articol vă va învăța:
Clătite cu găuri: rețete
Clatite cu lapte și bicarbonat de sodiu
Clatite sunt obținute incredibil de model și rumen.
- Lapte - 1 litru.
- Făină de grâu - 3 linguri.
- Ulei vegetal - 3 linguri. l.
- Oua - 2-3 bucati. (În funcție de dimensiunea lor).
- Zahăr - 3 linguri. l.
- Sare dupa gust.
- Oțet - 1 linguriță .. (Poate înlocui suc de lamaie).
- Soda - 1 linguriță ..
Obține toate produsele și feluri de mâncare necesare. Urmată de o capacitate ușor cald neemalirovannoy lapte (suficient pentru a fi de până la 40 ° C), se toarnă într-un castron mare, adăugați făina cernută, sare și zahăr, pentru a conduce ou, se amestecă bine. Mai bine să facă acest lucru cu un mixer, astfel încât cocoloașe se va rupe mult mai repede decât un tel. Ar trebui să obțineți un amestec cu spumă. Cel puțin în aluat se adaugă ulei și oțet, sodă hidratat, se frământă din nou și să dea compoziția timp de 10 minute înainte de formarea de bule. clatite Fry, clatite cu lapte și sifon nevoie pe vas încălzit, unsă cu ulei sau grăsime, din ambele părți.
Clătite cu găuri pe chefir cu apă clocotită
Acest fel de mancare este extrem de blând și aerisit, cu o notă puțin acru.
- Iaurt - 1 lingura.
- Fierberea apa - 1 lingura.
- Făină de grâu - 1 lingura.
- Zahăr - 1 lingura. l.
- Ou - 2 buc.
- Sare - 0.5 lingurite ..
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.
- Soda - 1 vârf de cuțit.
Pune pe suprafața de lucru este un echipament alimentar și de gătit. În pregătită capacitatea adâncă de a conduce ouale, le amesteca cu un mixer pentru a forma o spumă pufos, a sării, se adaugă o cană de apă clocotită, amestecati din nou, apoi se toarna o cana de iaurt. Se cerne făina, se adaugă cantitatea specificată de bicarbonat de sodiu și se amestecă. Amestecând constant cu un lichid, încet se toarnă în făină cu bicarbonat de sodiu. La final, se adaugă zahăr, unt, framanta, pentru a rupe complet până bulgări. Aluatul este gata. clatite Fry pe chefir cu apa ai nevoie pe o tigaie fierbinte pe ambele părți de fierbere, turnarea unui strat subțire de aluat. În cazul în care stratul de test este gros, găurile din clătitele nu-l lua.
apă minerală Clatite
Ei vin cu frumos, delicat, moale. Gatiti poate fi destul de rapid, tot timpul de preparare va dura aproximativ o jumătate de oră. Cum se coace aceste clatite - pictate de mai jos.
- Făină de grâu - 1 lingura. l.
- Apa minerala - 200 ml. (Mai bine să ia apă cu procentul minim de alcali).
- Ulei vegetal - 3 linguri. l.
- Zahăr - 2 linguri. l.
- Sare - 0.5 lingurite ..
Pregătiți tot ce ai nevoie pentru a găti clătite. Se toarnă într-o sare de recipient adânc, făină și zahăr, se amestecă bine. Apoi, puteți începe treptat să se toarnă într-un bol de apă minerală, amestecând constant compoziție făină. Ai nevoie pentru a obține o masă omogenă, fără cocoloașe. În final trebuie adăugat la ulei vegetal aluat la apa minerală pe clatite nu se va lipi de prăjire. Fry au nevoie de pe o parte tavă fierbinte pe ambele părți, precum și orice clătită.
clatite cu drojdie cu găuri
Aceasta reteta este bun la toate, dar produsele alimentare de gătit are o medie de 2:00. Gustul clătitele terminat cu drojdie de bere va fi placut surprins si destul justifica timpul petrecut. Următoarele vor fi luate în considerare cea mai ușoară rețetă pentru clatite cu drojdie găuri, dar le puteți găti și zer.
- Lapte - 3 linguri.
- Ou - 2 buc.
- Făină de grâu - 0,5 kg.
- drojdie uscată - 11 gr. (De obicei, care este cât de mult este conținută într-unul din punga lor).
- Zahăr - 1 lingura. l.
- Ulei vegetal - 3 linguri. l.
- Sare - 1 linguriță ..
Se prepară ingredientele și ustensilele. Mixul castron drojdie, sare, 1 oră. L. zahăr și un sfert din pahar de lapte cald. Să stea timp de 10 minute amestecul în acest moment într-un vas diferit pentru a turna laptele încălzit rămas, se adaugă zahăr, pentru a conduce ou, se amestecă, se adaugă amestecul de drojdie. Cerne făină, turnați-amestecând încet drojdia lichidă, se frământă până bulgări de dizolvare. Pasul final să toarne ulei, se amestecă din nou, apoi se acoperă recipientul cu un prosop de bucătărie și se lasă să stea timp de o ora 3. Pentru rezultate optime, se amestecă aluatul mai bine la fiecare oră. La expirarea timpului, puteți începe să coace clatite drojdie la tigaie încălzită. Clătite pe zer pregătesc un pic mai mult.
Clatite cu reteta de amidon
Este posibil să se prepare clătite cu găuri și cu adaos de amidon. timpul de gătit lor durează mai puțin de 20 de minute.
- Amidon - 7 Art. l.
- Chefir - 0,5 l (mai bine să ia un non-gras).
- Ou -3 buc.
- Făină de grâu - 5, art. l.
- Soda - 0.5 linguriță ..
- Apa minerala - 1 lingura.
- Zahăr - 4 linguri. l.
- Sare - 0.5 lingurite ..
Pentru a obține alimente, ustensile. Ia-un castron si se amesteca cu faina de amidon și sare. Într-un alt recipient pentru a conduce ouăle, le amesteca cu un mixer, se adauga iaurt, zahar si bicarbonat de sodiu și se amestecă. Acum puteți turna treptat amestecul de amidon la ouă rupe în mod corespunzător bucăți mixer, se adaugă ulei la clatite nu este blocat la tigaie. Ultimul pas pentru a adăuga un amestec de apă minerală, se framanta din nou aluatul. Se coc clatite cu amidonul pe o tigaie fierbinte, turnarea unui strat subțire de aluat.
Rețete discutat pas cu pas, pentru a simplifica procesul de preparare clatite delicioase cu găuri. Poftă bună!