Cherry nu este doar gustos, dar, de asemenea, util. În plus față de vitaminele C, PP, A, B1, acest boabe conține malic, citric, succinic, acid formic, folic, precum și utile oligoelemente: cupru, magneziu, fier și potasiu. Acesta conține zaharuri, taninuri, celuloză, pectină.
Ciresele sunt recomandate pentru utilizarea cu anemie, boli de rinichi, boli pulmonare, artrita, artrita, constipație. În plus, cireasa are un efect calmant asupra sistemului nervos central, astfel încât boabele sale sunt folosite în tratamentul și prevenirea bolilor mintale si epilepsie.
Cherry de fructe este tincturi preparate, băuturi din fructe, băuturi din fructe, sucuri, lichioruri. Dar, cel mai popular este blocajul de cireșe.
Jam cires: subtilitățile de gătit
- Cherry nu este la fel de inofensiv pe cât pare la prima vedere. Faptul că oasele ei conțin o amygdalin glicozid, care începe să producă acid cianhidric toxice în anumite condiții. Prin urmare, gem de cireșe cu semințe, deși are un gust specific și aroma mai intens, în timpul depozitării prelungite a deveni dăunătoare sănătății. De aceea nu ar trebui să fie stocate mai mult de un an.
- Pentru a utiliza coapte gem, fructe puternic, nu a mâncat de viermi. Acesta este cel mai potrivit soiuri cu fructe roșii sau aproape negre strălucitoare. fructe mai mici și mai puțin mature sunt folosite pentru a prepara gemuri și jeleuri.
- Cherry gem este gătită ca cu oase și fără ele. Cu toate acestea, deși fără sâmburi gem consumatoare de timp, dar este considerat a fi de o calitate superioară și delicatețe. În cazul în care cireșe înainte de preparare, este necesar să se înțepa și Blanch în apă, cireasa nu poate fi supus acestei proceduri. Desigur, în cazul în care restul să urmeze toate regulile de conservare. De exemplu, la un blocaj Berry nu sa transformat încrețită, este gătită în 2-3 ore, menținând siropul în câteva ore.
Gem de cireșe, fără sâmburi
Gem de cireșe cu gropi
- Cherry reasambla. Scoateți toate fructele necoapte, supramaturați, răsfățată și tulpină. Se spală sub jet de apa rece.
- Într-un vas cu apă clocotită scufunda într-o strecurătoare și boabe albesc la 90 ° timp de un minut. Apoi se răcește rapid în apă rece. Dacă nu doriți să expuneți fructul unui astfel de tratament termic poate, înainte de a le gătiți cu o înțepătură de ac. Acest lucru trebuie făcut pentru a fructe de pădure în timpul gătirii nu este încrețită și au rămas intacte. Pune cireșele într-o tigaie de gătit.
- Intr-o alta cratita se fierbe siropul de 800 g de zahăr și rate ridicate de apă. Când siropul sa transformat tulbure, se filtrează printr-o sită fină sau mai multe straturi de tifon. Umpleți-le boabe preparate. Lăsați-i să infuzeze sirop de 4:00.
- sirop de cireșe separat și se fierbe timp de cinci minute.
- Din nou, le toarnă boabe. Pune restul de zahăr. Pune la foc mic. Sub agitare, se lasă să se dizolve complet. creșterea Se fierbe și se fierbe până când gem fierte, asigurați-vă că pentru a elimina spuma cu o spumiera. Dorința de a determina o picătură de sirop, turnat pe o farfurie.
- Jam îndepărtează de la căldură și se răcească complet. În împacheta rece în borcane curate, uscate. Închideți pergament.
Dulceata de construcții
- cherry - 1 kg;
- apa - 1/2 st;.
- Zahăr - Articolul 7;.
- nuci (pădure, migdale, fistic, nuci, sau altele.).
- Se prepară o nuci. Se macină astfel încât bucățile au fost plasate într-un fruct.
- Pentru a face acest lucru, să ia un blocaj de mare cireșe coapte cu oase bine separate. Du-te prin boabele, îndepărtați tulpină rămasă. Clătiți sub jet de apă.
- Cu ajutorul unui instrument special sau ace cu atenție elimina os. În fiecare Berry atașa o bucată de lemn de nuc.
- Cherry Fold într-un vas emailat. Se toarnă zahărul, luând-l doar pe jumătate. Lăsați 6 ore într-un loc răcoros. În acest timp, sucul.
- Se toarnă cu atenție sucul în vasul de gătit. Se presara restul de zahăr, se adaugă apă. Se fierbe siropul.
- Pune în boabe de sirop fierbinte. Cook, îndepărtarea spumei, pana cand se inmoaie. Încearcă să nu se amestece fructe de padure, care nu au căzut fructe cu coajă lemnoasă. Este suficient agitați-l ușor tigaie și transformându-l dintr-o parte în alta.
- De îndată ce siropul va fi destul de gros, gem îndepărtează de la căldură și se răcește.
- Blocaj la rece se descompun în bănci, pergament sau capace de capron apropiate.
Cherry jam „întâlnire Orientare»
- Du-te prin cireșe. Îndepărtați fructe de pădure răsfățată și resturi. Clătiți sub jet de apă.
- Pune-l în tigaie de gătit. Se toarnă zahăr în straturi. Lasă timp de 5-6 ore pentru a lasa sucul boabe.
- Puneți la foc mic si se fierbe, amestecând ușor, până la fierbere, ºtergându spuma. Apoi, se fierbe timp de 5-7 minute mai mult.
- Se prepară borcane sterile cu capace prokipyachonnymi. Ele trebuie să fie perfect uscat. blocaje împacheta în borcane sigilate și ukuporte imediat. Întoarceți cu susul în jos și se răcește în această poziție.
Gem de cireșe, fără sâmburi gros
- Cherry reasambla, elimina resturile și tulpină de fructe deteriorate. Fructe de padure, se spală sub jet de apă. Cu ajutorul unui instrument special sau știfturi normale (știfturi) scoate osul.
- Fructe de padure, loc într-o tigaie de gătit. Se toarnă zahăr. Lasă timp de 2 ore pentru a lasa sucul boabe. Se amestecă.
- Taz pus pe placă și la foc mic, se aduce la fierbere, amestecând ușor, și îndepărtarea spumei. Se fierbe timp de 10 minute.
- Eliminați de la căldură. Lăsați blocajul să stea 12 ore.
- A doua zi, a pus blocajul în căldură și se fierbe 5 minute.
- Din nou, se lasă să stea timp de 12 ore.
- A treia oară a pus gem de a găti, dar pentru a găti până când se îngroașă.
- Se prepară un borcane sterile, uscate. Dulceața fierbinte se descompun în borcane și ukuporte sigilate. Întoarceți cu susul în jos și se răcește.
Gem de cireșe cu gropi groase
- Cherry reasambla. Lăsați doar boabele coapte puternice. Scoateți maneta. Se clătește bine sub jet de apă. Ori în tigaie de gătit.
- Ghiveciul se adaugă apă și se toarnă 700 g de zahăr. Se fierbe siropul. Se toarnă cireșe și se lasă timp de 12 ore.
- A doua zi, a pus tigaia pe aragaz, se adaugă restul de zahăr la foc mediu și se aduce la fierbere, îndepărtarea spumei. Reducerea de căldură, se fierbe timp de cinci minute gem. Eliminați de la căldură și se lasă la infuzat din nou, timp de 12 ore.
- A treia oară, a pus blocajul pe foc și se fierbe timp de 10 minute.
- Se prepară borcane sterile uscate cu capace. Fierbinte se toarnă gem și se rostogolesc imediat în sus. Întoarceți cu susul în jos și se răcește.
sfat de menaj
În sezonul cald nu este întotdeauna posibil să se găsească un loc răcoros pentru a stoca gem, închis cu hârtie pergament, astfel încât acestea trebuie să fie închis ermetic. Pentru a prepara acest borcane curate, care sunt pre-sterilizate peste abur sau în apă clocotită în cuptor, și apoi se usucă. Jam este imbuteliat fierbinte și imediat sigilate. Răcit într-o formă inversată. Un astfel de blocaj poate fi păstrat la temperatura camerei într-o cameră întunecată.