cursuri de istorie
Deja la începutul secolului al XVIII-lea în Rusia au mâncat napi și ridichi, cartofi și pe nu a auzit niciodată. În România, primul cartof a fost adus sub Petru I. Dar, fermierii au refuzat să planteze plantele, pentru că au crezut că odată ce există un cap de cartofi și ochi, apoi, este sufletul, care este un păcat să mănânce. Conform unei alte versiuni, cartofii, au început să mănânce dreapta, dar nu și „rădăcini“ (tuberculii), și „blaturi“ (fructe) sunt bogate în solanina, rezultând în Merle masiv. Și gândindu-se că puterea le-tei atât de udumala, sa revoltat - țara a trecut „revoltele de cartofi“, care au fost reprimate cu brutalitate.
În Europa, la acel moment, de asemenea, nu este acordat în special cartofi. Ce trucuri nu au mers conducătorii să se introducă o legumă în oameni. În Prusia, cei care au refuzat să planteze cartofi, nasul și urechile tăiate. În Anglia, pentru cultivarea cartofilor s-au dat medalii de aur. În Franța, a fost inventat acest truc: cartofii au fost distribuite oamenilor bogați, cu condiția să nu, sub nici un pretext să nu-l dea țăranilor, dar pe ascuns, sa convenit că în cazul în care cartofii încep să fure, nu să-l ignore. Deci, după un timp cartofii răspândit în întreaga țară, de fapt, „fructul oprit este dulce“, așa cum este cunoscut.
Treptat cartofi în Europa toate la fel a fost introdusă, și sa observat că din moment ce sa răspândit în Europa, există o epidemie de scorbut dispărut (care, după cum știți, se întâmplă atunci când o lipsa de vitamina C).
Căutare Grup
necunoscut
O rețetă comună (una din multele)
Expresia „cartof de foc“ sună bine, să nu mai vorbim de faptul că a pus inițial tocană de ea.
Un fel de mâncare simplu, cunoscut pentru toată lumea. Gustarea ideala pentru vodca. pentru produsele sale alimentare este aproape întotdeauna în casă, chiar și un burlac inveterat. Da, un simplu fel de mâncare, dar sunt subtilități aici pentru a vedea prețurile pe care trebuie să știți pentru a nu strica această mică vacanță.
Beneficii discutabile cartofi prajiti (grase, calorii), dar este delicios!
Bacon, ceapă prăjită. usturoi.
Felii de bacon prajit pe foc mediu pana se rumeneste si se pune deoparte. Pe de grăsime prăjit cartofi topit, la câteva minute până când fierte prăjit ceapa adăugare în mod separat și se întoarce bacon prăjit anterior. Atunci când prezintă asezonate cu usturoi și ierburi zdrobit.
ingrediente
Cartofi - 3 bucăți.
Bacon - 2 benzi de
Ierburi (arpagic, mărar) - la gust
Usturoi - 1 cățel
Condimente - la gust
Cum de a găti
Se încălzește tigaie, pune bucățile de slănină. Prăjește bacon până capătă o culoare aurie și se scoate din tigaie.
În cazul în care Bacon a fost o singură bucată - nu arunca coaja, se adaugă la tigaie, și atunci când prăjit - arunca. După ka încălzit cu ulei, este necesar să se adauge șuncă rătăcit refrigerată (cârnați) și se prăjește cu șuncă.
Dacă nu există nici o șuncă - cartofi prăjiți mai bine decât un amestec de unt și ulei vegetal.
Cartofii se taie în fâșii cu latura de 0,7 cm Se încălzește tigaia cu grăsimea topită. (Dacă grăsime nu este suficient - adăugați orice ulei), Pour cartofi. Se acopera cratita de minute de acoperire câteva. Scoateți capacul, peste tumultul mediu până se înmoaie atunci când maro auriu (nu se usuce).
Când curățarea și feliere cartofi este mai bine să utilizați un cuțit din oțel inoxidabil pentru a reține vitamina C, t. Pentru a., În contact cu fierul, acesta este distrus. Nu cartofii nu curat în avans în timpul depozitării în amidon a pierdut apă, vitamine și săruri minerale.
Pentru bucăți de cartofi prăjiți nu se lipesc de tigaie și nu se lipesc între ele, ele trebuie să fie în fața clatirea fierbinte cu apa rece si se usuca. O opțiune mai simplă - înainte de a fi plasat într-o tigaie felii de cartofi amestecat cu o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui.
La coborârea cartofii în tigaie pentru prima dată, se poate acoperi cu stropi de ulei fierbinte, astfel încât în acest moment să acopere mai bine grila tigaie. Dacă cuptor electric - puteți folosi o cârpă simplu, acesta va absorbi spray.
Separat, se prăjește ceapa pana se rumeneste (nu overcook - încă nu a dozharivatsya cu cartofi).
Se adauga ceapa prajita la cartofi, se condimentează cu sare. Se amestecă, apoi la foc mic timp de câteva minute.
Pentru cartofi sote erau crocante, sare ar trebui să fie la sfârșitul anului, când sa format crusta. După cum se știe, sare promovează eliberarea de suc, adică în cazul în care cartofii de sare de la început - suc, amestecat cu felii de grăsime se va stinge. În loc de grill-ul, își pierd forma, gustul și culoarea.
Reveniți la tigaie prăjit slănină, apoi la foc mic timp de câteva minute, asigurându-vă că cartofii retine umezeala.
La servire se presara cu ierburi, se adauga usturoi. Se serveste cu muraturi sau ca garnitura (de exemplu, cârnați sau carne)
